[食記] 台北松山｜印渡風情 印度料理 慶城店

餐廳名稱：印渡風情 out of india – 慶城店
消費時間：2020年/08月
地址：台北市松山區慶城街16巷6號
電話：02 2547 5885
營業時間： 11:30~14:30 17:30-22:30
每人平均價位：650
有無包廂：無

部落格圖文版：https://bit.ly/31VvxdC

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[印渡風情 慶城店] 就在海南雞飯隔壁兩間，似乎是才開不久...
記得原本好像不是長這樣，有種整個大改造的樣子。
比較一下才發現，
原來他們是把原本前庭的空間，延伸為用餐空間，
並使用透明採光罩，白天的時候光線極佳，
晚上燈光一打又有種繽紛感，蠻聰明的做法。

而整間店大量的木質雕，加上一些印度布幔、掛畫擺飾、吊燈等等，
真的非常寶萊烏 style，
還有免費的紗麗和帽子可以穿戴呢！
每個桌上也有都有個漂亮的小盒子，
像是珠寶盒似的，
打開看到的是 BINDI (吉祥痣)，這個就是貼在眉心，
印度女性都會做這樣的裝飾，
雖然沒拍到裡面，但 bling bling 的貼紙，是免費的，
有興趣的話也可以拿起來貼喔～

從櫃台可以看到裡面的廚師也都是道地的印度人喔！
聽說老闆也就是印度人，
不曉得他有沒有在這間分店就是了。
但比較讓我訝異的是，
座位還蠻多的，但當晚整間店就一個外場人員，
而且聽口音還不是台灣人（有點像韓國人的感覺～
每一桌都超多東西要送的欸，還得招呼客人什麼的，感覺好辛苦喔！

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菜單整個超豐富的，
開胃菜、湯、沙拉、燒烤、各種肉類咖哩、素菜、飯類烤餅等等，
每個品項選擇都超多的，
不常吃印度菜的人，真的會不知如何下手欸！
還好他們有提供雙人/四人超值套餐，
每個品項都吃得到，
幫大家省了不少事。
所以我們就分成三組，各點了各的四人套餐。
標榜原價 $4000 套餐只要 $2599 省了很多錢...
不過朋友認真的算，都要點到最貴的品項才會有到 $4000
這就看大家有沒有真的在意囉，
我們還是都挑自己想吃的 XD

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開胃小品 - 印式炸魚條
用的好像是雕魚，還蠻嫩的，
但部份魚條有土腥味...
我自己是沒有明顯感受到啦，
但如果怕那個味道的話，可以沾旁邊附的香菜薄荷優格醬，會清爽許多。

開胃小品 - 蔬菜咖哩餃
一份是兩顆，尺寸還不小，
有點像是港式那種咖哩餃，
裡面是咖哩馬鈴薯和蔬菜，還蠻好吃的，
餃子皮炸過後超級香脆，整個會掉酥的那種。

小黃瓜洋蔥沙拉
底下有一些生菜，鋪上大量小黃瓜和紫色洋蔥，
帶一點酸的醬汁味道不錯，
我覺得它完全是用來均衡這一餐的～
不然真的都沒吃什麼菜欸 XD

酸乳烤雞
印度菜裡我最喜歡的就是他們的燒烤了，
那些肉雖然看起來都好像很乾，
但吃起來都多汁又嫩口。
我想這是因為他們先用了酸奶去醃漬，讓肉質整個軟化再料理～

而酸乳烤雞是 [印渡風情] 的人氣 NO.1，幾乎桌桌必點！
吃起來整個香氣四溢，
滿滿的印式香料，又有酸乳微微的甜味，層次豐富，
無骨雞肉整個也很好入口，非常喜歡。
洋蔥吸附了肉汁也超甜的。

雞肉咖哩 - 香料雞
海鮮咖哩 - 洋蔥蝦
四人套餐中，可以選擇三份咖哩，
雞肉/羊肉/海鮮任選二，再加一份素的...
陸續上桌後，它每一份也不小，感覺真的覺得有點太多！
吃到後面真的超飽的～～

而所謂的咖哩，
對印度人來說，就是 “把許多香料混合在一起煮” 的意思，
辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等等...
所以不是我們印象中那種加了咖哩粉的東西才叫咖哩。
而且在印度也可能各家煮出來的都不太一樣。
也所以菜單上這些很多醬汁、濃濃稠稠的都是咖哩，
只是肉類和香料略有不同，
但你要我說明確，其實我也講不出來，
反正，就是都蠻好吃的。配搭配餅都好吃～

素菜咖哩 - 菠菜乾酪
這道也很像 baby food XDDD
菠菜整個打成泥了再去燉煮，顏色很漂亮，
中間一塊塊的則是乾酪，也就是起司囉！
但建議大家把那些乾酪壓成小塊小塊，平均一點口感會比較豐富喔。

素菜咖哩 - 香料炒秋葵
隔壁組朋友點了這道香料炒秋葵，
平常我是不太愛滑滑黏黏的秋葵，
但這樣加了香料炒到乾的，吃起來意外不錯。

烤餅 / 甩餅
烤餅甩餅也是印度人的主食之一，
他們喜歡用這些較薄且帶 Q 勁的甩餅，把喜歡的菜餚包在裡面，
或者是較厚耐咀嚼的烤餅，沾著咖哩醬汁入口...

這裡提供了非常多口味，
蒜味、洋蔥、奶油、辣椒、馬鈴薯、起司等等...
我自己是點了甩餅，看起來最無趣的，但吃起來還蠻香的。
朋友是什麼我有點不記得了，一人一種真的搞不清楚，
但我最有印象的是起司！

他們這些餅也不是捲起來或用什麼包起來，
直接一片隨性的切幾刀後，就平攤在竹籃上，
桌子一下就擺滿了，哈哈哈

印度香料飯
加了薑黃的香料飯，乾鬆的長米特別適合搭那些湯湯水水的咖哩。
我們一人分半碗，蠻剛好的...
因為那些餅真的太多，一直在吃澱粉的感覺啊 XD

印度香料奶茶
套餐中提供了四杯香料奶茶，冷熱都可，
若是不想喝奶茶，也可以換成汽水。
朋友很怕咖啡因太重，就也沒喝...
但我還蠻喜歡這奶茶的，
通常他們會加上肉桂、八角、茴香籽、肉荳蔻和丁香這類香料...
有著獨特的香氣，
但這裡又不會過於突出，整體蠻順口的。

印度甜點 - 龍鬚酥糖
店員跟我們介紹今天的甜點是龍鬚糖，
我們還好奇了一下，原來印度也有龍鬚糖...
我後來查了一下，原來它叫 Soan Papdi 也有人翻作 "印度豆麵酥糖"
用糖、精製棕櫚油、雞豆粉、小麥粉、杏仁、開心果、荳蔻... 等食材
因為加了不少其它東西，
所以不像台灣是純糖的白色，而有點偏米黃，
並且在糖拉成絲後，有再整個拉開，再塑形，
口感也不錯，看似粗糙，但入口後很快就化開了～
真的是糖，但又不會特別甜膩，蠻好吃的。

這酥糖在印度是做起來有點費力的傳統點心，
但奉勸大家不要去看製作過程，
因為衛生管理真的是蠻驚悚的，哈哈哈哈哈
不過也有食品大廠製作，可在一般商店買到，
我想這個方方正正的，應該比較像是使用現成的吧？

印度甜點 - 香糖米布丁
用白米加上糖、鮮奶，燉煮到濃稠，
再加入蛋黃及少許香料，
吃起來就是很奶的甜粥
但還蠻清爽好吃的就是了。

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蠻喜歡 [印渡風情] 的料理，
雖然味道都有點兒相近，
但細細品嚐還是能分辨出其中的層次，
重點也都是好吃的唷！
價格也沒有特別貴，人氣會這麼高也合情合理啊！
而且不只台灣人，當晚還看到好幾桌不同國籍的客人呢！

只不過我覺得可以不必點到四人份套餐啦，
如果不是食量特別大，真的會太多～
我覺得以四人來說，點個雙人套餐，再加點一些想吃的品項，
不夠再追加，
這樣會比較理想，也不會浪費太多食物喔！
以上記錄供大家參考囉。

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09/04 16:06