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[食記] 高雄漢神巨蛋 雞三和 新開幕 可惜烤焦了

看板Food標題[食記] 高雄漢神巨蛋 雞三和 新開幕 可惜烤焦了作者
kamgx58
(壽司羊)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

餐廳名稱:雞三和(台湾)SanwaGroup 漢神巨蛋店
消費時間:2020年10年08日(開幕當天)
店家地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓
店家電話:07 553 6680
營業時間:11:00~22:00(同漢神巨蛋營業時間,或有延長縮短)
餐點價位:親子丼(270元,當天前50名有半價優惠),雞肉三吃御膳(320元)
可否刷卡:可以
有無包廂:沒有
推薦菜色:雞湯
停車地點:漢神巨蛋地下停車場
鄰近捷運:巨蛋站

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353041838

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雞三和是一間來自日本的雞肉專賣店,

除了2020年10月08日開幕的漢神巨蛋店之外,

其餘的六間都集中在中北部,

不過這樣說好像也不是很適當,

應該是說其中有五家是開在台北,

另外兩家則分別集中的台中(三井outlet)跟高雄(漢神巨蛋)。


當天是雞三和開幕的首日,

也因為有親子丼前50名半價的優惠,

所以就算是平日中午也湧現了一些排隊的人潮,

不過當天會吃雞三和純屬意外,這個等後頭再跟大家說明。


雞三和的茶水是冰的,

這一點很加分,畢竟這樣就不用再點飲料了。


親子丼(270元,當天前50名有半價優惠)

蛋的部分有半熟跟全熟可以選,不過服務人員有建議半熟的會比較好吃。

雞三和的親子丼份量還不少,

吃起來的會有滿強烈的醬油味。

半熟蛋吃起來滑滑嫩嫩的,

以135元加一成的口感跟味道來說,是還不錯的,

不過如果原價來說,感覺就比較沒有特色一些。

雞肉切成是小碎塊,好入口,

吃起來不會乾乾柴柴的,而且量也不少。

不過底下的飯吃起來就沒有在日本吃白飯的幸福感,

((謎之聲:廢話,從日本空運白米的成本有多高......

米飯吃起來沒有Q彈度,算是比較黏一些的口感,

壽司羊個人並不是這麼喜歡這樣的白飯。


附贈的和風生菜,

上頭有點雞肉,不過因為是雞胸肉,

所以吃起來會有點柴柴的,

醬汁不會太酸,配起來還滿清爽的。


如果沒有吃錯,這個應該是雞蓉豆腐,

吃起來調味偏輕淡,不會給味蕾太多的負擔,

只能說雞三和真不愧是雞肉專賣店,真的滿滿的都是雞肉。


雞三和的雞湯喝起來的感覺...

跟很多燒肉店的都很像,

溫潤,舒服,不會太鹹,好呵。

裏頭有兩顆雞肉丸子,不過吃起來普普通通的,還是湯比較好喝。


雞肉三吃御膳(320元)

這個雞三和中比較有特色的餐點,

感覺就是模仿鰻魚飯三吃的樣子,

只不過......

這個精美盒子打開之後...

看到的是凌亂不堪的照燒雞肉,

幾乎可以說是沒有一塊雞肉是完整的了...

純粹就一間雞肉專賣店來說,

而且這應該也是雞三和的特別商品,

這樣的品管,也是讓人搖頭,

只能說...希望這是開幕第一天的慌亂與不熟悉才引發的問題,

之後能有好的改善......

更不要說這個已經烤到焦黑的雞皮,

吃起來都確確實實的有了苦味。

比起上一次在燕 おしょくじどころ 食事處吃到機會完全烤焦的鰻魚飯,

有人吐槽壽司羊說為什麼不當場反應,

這一次壽司羊確實就有直接跟服務人員說,

只不過得到的反應卻是...

男服務人員:「這樣是很正常的喔。」

好吧...所以也只能默默的吃了......

不知道是不是因為照燒醬太早塗上去了,所以才會烤焦,

如果晚一點再上醬,說不定就不會教得這麼厲害了~~~

一吃是直接把照燒雞肉跟白飯一起晚到碗裏頭吃,

雞肉吃起來稍微有點柴,沒有什麼肉汁,彈性不太有,

雞皮建議大家挑調,因為焦苦味並不太適合配著一起吃,

白飯跟剛剛的親子丼一樣,吃起來比較黏一些。


三吃部分的第二吃,

就是把海苔,蔥花,鹽昆布,山葵醬等佐料配著雞肉跟飯一起吃,

味道會比較重一些,

不確定是不是每一種都可以續,

但是當天山葵醬是可以的。


第三吃是加入雞湯,做成類似屏東特產海鮮湯飯的感覺,

旁邊會有一小壺的雞湯,

不過裏頭的湯跟旁邊附的雞湯一樣,

感覺起來這個三吃有點偷工減料的感覺。

不過,加了雞湯之後,

不只是原本的雞肉三吃,連親子丼也比較好吃,

因為雞湯本身的味道就不錯,

再加上白飯本身就比較黏比較軟,

如果做成是類似飯湯的樣子,

吸飽了雞湯的白飯,

再配上海苔,蔥花的香氣,

鹽昆布的提味,

以及很重要的關鍵,山葵醬微微的嗆辣感,

吃起來就可以讓乾乾的照燒雞肉有多了一點水分。

就算沒有點三吃,而是一般的套餐,

也建議大家可以試試看,把飯跟雞肉放到雞湯裏頭試試看。

這個是跟服務人員要的山葵醬,畫龍點睛啊~~~


當天跟雞三和一起開幕的還有東京油組,博多天婦羅山海,跟汕頭泉成。

所以這一天的漢神巨蛋四樓可以說是熱鬧非凡。

本來是為了要吃博多天婦羅山海,

所以才會在開幕當天中午就去漢神巨蛋。

但是到了門口之後,

博多天婦羅山海的服務人員才說,

今天下午三點才開始正式營業,

這一點真的讓人超傻眼,

一開始根本不知道有這樣的消息,

找了漢神巨蛋的粉絲頁也都可有說2020年10月8號開幕,

最後在博多天婦羅山海的粉絲頁2020年09月25號的動態貼文之中,

才找到小小的開幕時間...

就這一點來說,是還滿讓人失望的,

畢竟廣告打得也不小,但是這樣的細節也沒有注意到...

不過,生氣歸生氣,之後還是會乖乖去吃,

誰叫博多天婦羅山海有明太子吃到飽......

話說當天吃完雞三和之後,

看到有人在博多天婦羅山海裏頭用餐,

當時的時間差不多是12:30左右,

本來以為提早開放了,結果沒有想到是有記者招待會......

所以下午三點才開始營業......

只能說,沒辦法就是沒辦法...


新開幕汕頭泉成跟中山路的總店不太一樣,

是採用個人鍋的方式,

到2020年10月11號之前,

每天前五十組的客人可以享有某些鍋物第二鍋半價,

雖然櫃台的服務人員很客氣,

不過因為當天並不想吃火鍋,

所以只能跟這個服務人員說聲抱歉了......


感想:

雞三和是一間雞肉料理的專賣店,

是不是專門店可能要等內場的廚師再更熟悉一些才能判斷。

雞三和的價格不貴,份量也不少,

不過吃完之後會有一種雞肉版大戶屋的感覺,

尤其是大戶屋就剛剛好在雞三和的正對面,

而且當雞三和的服務人員不會使用收銀機的時候,

也是類似店長的人去大戶屋求救的。

如果不是之前在日本吃到的饅魚三吃實在是太厲害,

才會讓人想點雞三和的雞肉三吃,

不過吃完之後感覺就跟照燒雞排御膳沒有很大的差別,

建議大家如果要吃吃不一樣的,

可以試試看南蠻雞跟唐揚炸雞和風燴醬,

這個是當天也有點想吃卻被半價親子丼所誘惑而沒有吃到的餐點。



最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (49.216.235.77 臺灣), 10/08/2020 23:13:23 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.235.77 臺灣), 10/08/2020 23:13:57

scissorstone10/09 08:14唐揚雞用的是雞胸肉,炸起來仍保有肉汁,挺喜歡的~

嗯嗯嗯,好喔,謝謝推薦~~~

※ 編輯: kamgx58 (49.216.235.77 臺灣), 10/09/2020 15:55:38

wutsubasa10/26 02:49這間放一堆人在外排隊裡面空位好幾桌,外場服務生根本不

wutsubasa10/26 02:49在乎客人等多久的樣子,而且服務生人數應該不夠動作又很

wutsubasa10/26 02:50慢,對比同一層其他日系品牌,這間服務態度極差