[食記] 基隆市安樂區 福記牛排

餐廳名稱：福記牛排
消費時間：2020年/10月
地址：基隆市安樂區基金一路108-17號
電話：02 2431 5299
營業時間：11:00~14:30、16:30~22:00。週二休息
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛排、透抽

完整介紹食記：https://reurl.cc/Kjd8RR

2020年10月04日 ‧ 基隆 ‧ 安樂區
最近玩POE真的玩到瘋了XD，都無心寫食記。今天一樣是在運動過後，準備找餐廳來吃午餐，想到好像很久沒來安樂區大武崙一帶找吃的，趁著天氣不錯，就一路騎著車過來，剛好看到這家「福記牛排」，這家店也是擺在口袋名單裡很久的，那就擇日不如撞日，運動過後吃些牛肉來補充蛋白質吧。

店面環境

地理位置在基隆市區往大武崙方向，基金一路右手邊

哎喲，附餐好像不少，還有無限暢飲的飲料

座位區空間不大，差不多就這樣

飲料機有四種口味

還可以自己烤麵包來吃，有多種醬料可以塗抹。不過這個放在門口旁邊，離座位區有點小距離

菜單

牆壁上有排餐價格

桌面上也有壓著的菜單。我最近滿窮的花了太多錢在吃的東西上QQ，所以就點了最便宜的200元牛排，再加一份透抽。另外看到點心的焦糖酥皮感到好奇，所以也點了那玩意兒

這是我點的排餐，其他的沙拉、酥皮濃湯，焦糖酥皮什麼的我都先吃掉了XD，等等再來一一介紹

生菜沙拉：這是我看過最奇怪的組合

先送上的是生菜沙拉，內容物有高麗菜絲、小黃瓜、鵪鶉蛋、西瓜、鳳梨、蘋果、「豆干」、「可樂果」……然後用的醬料是千島醬。這種組合簡直從所未聞

豆干有沾到一點千島醬，該怎麼說呢……其實不錯吃，尤其這豆干本身是有滷過的，味道
不差，但會出現在生菜沙拉裡面我還是有點難以理解

他們千島醬很不錯，小黃瓜、高麗菜絲沾了都好吃

鵪鶉蛋OK的

可樂果和沙拉的配合意外好吃，又脆又香，有點像炸麵包屑那樣的效果，很不錯

酥皮濃湯：酥皮奶油香，濃湯玉米醇

有酥皮濃湯就是讚，我超愛喝的

喔喔，味道很好！首先濃湯不是奶油濃湯，是單純的玉米濃湯，但是味道很香醇，玉米的甜味充分散發出來，即使奶味不是很夠，靠著酥皮濃郁的奶油香氣也足以彌補

酥皮稍微泡一下就好吃到不行

沒有酥皮的單純濃湯也非常夠味，只有簡單玉米和火腿也能滿足我的味蕾

焦糖酥皮：鬆散酥皮與焦糖的搭配

這是我加點的焦糖酥皮點心，也是在排餐上桌前就先來了

味道嘛……很一般@@，就是酥皮疊好後，撒上一些糖就直接拿去烤

稍微一壓就會扁掉，口感空洞也不夠酥脆，味道上甚至沒有剛剛的酥皮濃湯上的酥皮來得好，是一項讓我相當後悔的選擇XD

牛排：肉質一般，但煎功相當了得

先來吃荷包蛋以及牛排

半熟蛋很棒，煎蛋沒有整個巴黏著鐵板，挖起來不會費太多力。直接這樣吃就很好吃了，都還不用加黑胡椒醬汁類的

牛排比較小塊，兩塊這樣的尺寸對我來說是一定吃不飽的，好在厚度沒有太差

我請他們煎七分熟，肉質沒有很嫩，需要多些力氣去咀嚼。雖然吃起來比較乾，但焦香氣息超級強烈，那股牛肉煎到焦香的味道會讓人食慾大開

牛肉本身香氣很足，所以不會輸給味道張揚的黑胡椒醬，而且他們的黑胡椒醬比我原來預期的要更優，黑胡椒的香、辣有被強調出來，沒有多餘的鹹味或者破壞牛肉原味的調整

牛肉的品質很一般，但店家煎得很好，牛肉香氣不但保留還獲得提升，而且肉質居然也不會柴，雖然比較乾一點但不會有嚼不爛的問題。以平價牛排來說算很不錯了

鐵板麵：細長麵條Q彈有勁

把牛排嗑完後來吃鐵板麵。他們的鐵板麵用的是細長的麵條，特別的是還有加小黃瓜當配料，他們這小黃瓜是有醃過的喔，本身味道很好

加了黑胡椒醬一起吃，味道還不錯，主要是麵條的彈性令人意外，很有咬勁

但是有些黏在鐵板上比較久的麵條就麻煩了，本來就不好鏟，麵條偏生又比較硬一些，口感明顯就差

透抽：奶油香煎味道佳，不加佐料更美味

牛排和鐵板麵都吃完了，最後來吃透抽

用奶油直接生煎，味道很好，有花枝的鮮濃海味和奶油的淡淡香氣

我有試著去沾黑胡椒醬來吃，發現反而沒有原來簡單的奶油焦香好吃，黑胡椒畢竟還是比較重口，多少會破壞花枝的鮮味

這算是頭嗎？還是腳？算了我分不清，但這個部位最好吃了，味道超濃，煎得也很酥脆

後記雜談

最後還有冰淇淋作為甜點，我選擇的是巧克力口味。不過它這比較像香草口味加巧克力碎粒吧？吃起來不夠過癮，普普通通吧

他們家的酥皮濃湯很棒
今天除了主餐以外的附餐或點心，基本上只有焦糖酥皮比較差，這部分我是完全不推薦點來吃的。其他部分基本上點排餐就會附贈，而且也都有相當的水準，特別是酥皮濃湯真的滿好喝的，很合我的味；還有加了豆干的詭異生菜沙拉，雖然看起來頗有違和感，但實際吃起來倒沒啥問題。

雖然只是便宜的牛排，肉質一般般，可是煎得非常香，可以看出店家做出努力將其味道最佳化

透抽同樣是煎得很好的一品，吃起來頗有彈性同時又好咬
主餐的兩道品項我都覺得還不錯，當然不是什麼驚天動地的美味佳餚，但可以看出店家有用心在處理每個食材，盡可能地發揮並將其最佳化，所以即使是味道、口感普通的牛肉，至少他們也會處理到香氣滿盈、不澀不柴；透抽也是用奶油生煎，盡可能發揮海鮮原來的甜度，再以奶油彌補稍嫌不足的香味。所以整體吃起來算是相當不錯的，算是對得起它的價格。

今天還發生一個讓我很糗的小插曲，就是我錢包的現金帶不夠@@。在知道他們不收信用卡後，我連忙又跑出去到附近的郵局領錢，也謝謝店家他們願意相信我，沒有把我當成吃飯吃到一半就想落跑的傢伙XD，不過今天真的是很糗啊哈哈。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.199.183 (臺灣) ※ MarkFung:轉錄至看板 Keelung

10/09 06:22