[食記] 屏東-穀科低溫烹調的文青丼飯、乾式咖哩

ajay81104 發表於 2020/12/2 下午10:53:42

看板Food標題[食記] 屏東-穀科低溫烹調的文青丼飯、乾式咖哩作者

(阿捷)時間Dec 2 22:53:42 2020推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱：穀科 goocore
消費時間：2020年11月
地址：屏東縣屏東市蘇州街60-2號
電話：無
營業時間：12：00～21：00 (週一、二不營業)
餐點價格：鄉間小路叉燒佐夏季黑松露醬(梅花選用)238元、香料豬肉乾式咖哩(附溫泉蛋)168元
推薦菜色：鄉間小路叉燒佐夏季黑松露醬、香料豬肉乾式咖哩
交通資訊：台鐵「屏東車站」步行前往

圖文網誌：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353232448

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「穀科？是醫院的那個骨科嗎？」這次來屏東聖誕節，我們選了這間離活動會場不遠的餐廳。

外觀簡單低調，有一種老式理髮廳的感覺，門口只有簡單的小看板，簡單的寫著販售的內容。

此時約傍晚五點多，除了我們只有另一組客人，店內暖黃的燈光有點溫馨，地板磁磚和方格天花板的搭配棒極了，是一個會讓人想久坐空間呢！

簡單的六樣主餐，幾乎都是丼飯，另外還有乾式咖哩，其他還有甜點和飲料，由於是假日主餐飲料還可以換生啤酒，不過我們還要騎車就無法了。

店內員工就兩位，除了吧台外後面似乎還有廚房也可以料理，低溫烹調需要時間，所以我們點完餐就是拍照時間。

附餐飲料的「青茶」與「水果醋」，水果醋酸酸甜甜，有種開胃的感覺，青茶則是無糖解膩用的滋味。

我很愛吃咖哩，所以這道「香料豬肉乾式咖哩」等於是看到必點，而且乾咖哩在台灣很少見，這道以類似肉醬的咖哩堆放在白飯上，淋上顆溫泉蛋還不會掉下去，光這點就有點厲害。

像是在吃肉燥的口感，咖哩的滋味也相當濃郁，還搭配了青蔥吃起來多了香與脆，溫泉蛋可以弄破攪散後食用，多了溫和的感覺，蠻好吃的。

「鄉間小路叉燒佐夏季黑松露醬」好長的名字，光聽完就不知道賣的是什麼了。上桌後紅通通的，用我的翻譯就是紅醬豬肉飯！？

梅花豬肉料理過後呈現雪白色、肉質很嫩，醬香味很濃郁，醬汁甜甜的跟印象黑松露醬不太一樣，但我覺得很下飯，馬上就可以吃光光。