[食記] 花蓮CUME咖哩 品味自製特調香料日式咖哩

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餐廳名稱：CUME咖哩
消費時間：2020年/10月
地址：花蓮縣花蓮市林政街8巷3弄2號
電話：(03)831-0430
營業時間：PM12:00~PM02:00 / PM05:00~PM08:00
每人平均價位：$170
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：咖喱飯
官網：https://www.facebook.com/CUME832

位於花蓮市林政路巷弄中的巷弄，有一間日式咖哩餐廳「CUME咖哩」，堅決不使用咖哩塊，而是使用20多種辛香料秘方特調而成。店主對咖哩的執著與熱忱，替CUME咖哩注了不平凡的靈魂，大家可以在此吃得一頓安心、健康又美味的日式咖哩。

CUME咖哩位置
CUME咖哩位於後巷民宅內，與來打餃沒幾步路的距離，除了最靠外側的林政道主幹道上有放置招牌，往裡走就得自行尋覓，由於有濃厚民宅的保護色，從巷外看很難看出巷內有咖哩店的存在，直到挺進巷內才瞧見。餐廳附近為住宅區、校區和田浦生態公園，環境單純寧靜，若是開車前來停車無虞。

CUME咖哩外觀
前身是林務局舊宿舍，如今改裝而成才有現在的CUME咖哩。餐廳外牆打理得綠意盎然充滿生氣，入口的門簾則是增添不少日式和風味，讓人期待門簾後的味道。

CUME咖哩餐廳空間
推開門，上前接客的不是人類而是貓星人，洋洋灑灑的就癱軟在餐桌上，毫不避諱。
餐廳內部位置不多，擺放了幾張木桌椅，約可容納12人。餐廳沒有繁複的陳設，整體簡潔素雅無拘無束的感覺，猶如家一般溫馨自在。

CUME咖哩菜單
CUME販售的主食餐點每一樣都有咖哩，差別在主食或是肉品的不同，價格$200有找，落在$160～$190之間，另每人低消$120。
豬肉咖哩…………….$160
牛肉咖哩…………….$180
香腸咖哩…………….$160
生薑燒豬…………….$170
裕子式漢堡排.……..$190
※裕子是店主在日本的朋友，每當店主到裕子家作客，裕子便會端出漢堡排料理。經由店主請益後，將漢堡排精隨帶回CUME，而有了裕子式漢堡排。漢堡排是CUME的熱賣餐點，我傻傻地沒有點中QQ
咖哩牛/豬 烏龍麵…$180/$160
唐揚雞咖哩………….$170

此外還有許多小點可加點。溫泉蛋、咖哩醬、荷包蛋、白飯、唐揚雞、手作布丁、德式香腸、胡麻豆腐、咖哩可樂餅。

CUME咖哩飯
點主餐附小菜，小菜非固定品項依照店家每天製作有所不同，每次來都是小驚喜。紅茶部分為免費供應，我其實可以到這裡就句點，但他們家的紅茶非常值得一提！這一杯紅茶甜度適中香醇回甘風味，一喝就讓我眼睛發亮，甚至可以說贏過許多手搖名店，好喝到讓我想不停續杯，但當天店家提供的量有限，只好抑制自己的慾望了。

過一會兒，唐揚雞咖哩與牛肉咖哩上桌。CUME咖哩為日式咖哩路線，咖哩皆是自製特調，混合了20來種辛香料所製成，是認真的咖哩啊！
炸雞煎得焦香酥脆，咬下一口帶著鮮甜肉汁，很可以。此外，炸雞還刻意堆疊在盤邊不沾到咖哩，讓客人可以選擇吃原味或是沾咖哩享用，是貼心的小舉動。而唐揚雞的咖哩醬汁帶有少量的蔬菜。

牛肉咖哩的肉塊徜徉在咖哩醬汁中，牛肉塊軟嫩入味好入口。另外牛肉咖哩還有附太陽蛋，蛋可選熟度。

咖哩是道艱深的料理，它可以很簡單也可以很複雜，口味可以很一般也可以很出眾，我一直這麼認為。而在台灣，雖然吃過的咖哩不在多數，但一直沒有一間能讓我留下深刻的記憶點。反之，在日本吃的咖哩，不論是米飯和咖哩，那味道那層次彷彿隨便一家都可以輕易打趴台灣咖哩。

CUME的咖哩是日式咖哩，雖然沒有讓我回到日本的錯覺，但是卻和台式咖哩不可同日而語。它在口味的香氣、辛甜度、濃郁度以及層次的豐富度都是足夠的，那是耐人尋味是雋永的味道。

而米飯則是咖哩另一個重點靈魂，米飯不好吃，咖哩再好吃都是枉然，上面說了，雖然咖哩沒有讓我回到日本，但米飯有耶！選用在地花蓮玉里米，以白米、糙米、胚芽米調和而成，所煮出來的米飯香Ｑ有嚼勁，很好吃！結論是：CUME咖哩帶我前往日本的半路上。

用餐心得
CUME咖哩用心製作日式風味，而非一般台式咖哩的的口味，雖然沒讓我感到驚豔萬分的程度，但整體而言還是好吃的，尤其有米飯和紅茶的加分，依舊讓我們覺得不虛此行，也替這趟花蓮小旅行畫上完美的句點。

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