[食記] 無米藏日式和洋食-推薦鴨肝海膽漢堡排

餐廳名稱：無米藏和洋食
消費時間：2020年10月
地址：台中市南屯區干城街96號
電話：04 2254 5055
營業時間：四~日- 11:30~13:30，17:30~20:30
每人平均價位：500~1000

(網誌圖文: https://reurl.cc/4mpEr3 )

最早以前是曾經有網友熱情推薦，認為這裡的日式炸豬排是他在台灣吃過最好的。

真的嗎? 帶著這樣的超高期待，趕緊來嘗嘗這標榜新鮮食材的日式洋食店。

店就在黎明國中旁邊，店內位置並不多，強烈建議事先訂位以免向隅。

品項不會過度氾濫，大多在主菜部分和三種醬汁內做變化，覺得這是好事，可以專注於品質。

但是被推薦的豬排已經不在例行菜單裡了! 好吧，人生就是這樣。

飲料區範圍廣泛，價格和其他店家相當，倒是有不少看起來挺有意思的飲品。

店裡都是四人桌，如果能夠有個吧檯欣賞廚房的話那就更棒了!

炸廣島牡蠣80元，沾點自製微酸美乃滋吃。牡蠣鮮度不錯，大小大約半個手掌大，挺好吃的。

唐揚雞130元，不會過老，醃製也夠入味。

北海道海膽漢堡排佐土鍋白飯570元。

海膽鮮甜程度很高，確實不是濫竽充數的貨色。不過千萬不要拿去沾明太子醬，會喧賓奪主。

漢堡排做工用料扎實，又多汁又嫩滑。雖然一直覺得拿所謂黑毛和牛做成漢堡排其實沒有什麼好吃的必然關係，單以漢堡排而言還是很出色的。

北海道鴨肝海膽漢堡排佐土鍋白飯800元

漢堡排和海膽自不多提，本道料理最大亮點便是鵝肝。油煎過的鵝肝呈現肥嫩多汁的狀態，剛好封在微焦帶脆的外皮裡，如果能接受那份滑順的滿嘴脂肪香，那一定要點!

牛肉咖哩400元，選用香料層次多，不是常見的那種帶甜咖哩，麻香仍在但不會激得人滿身大汗。

紅酒燉牛肉500元，香料味就沒那麼繁複，轉成了深厚圓潤的紅酒香，非常迷人，個人比較喜歡這個。

紅酒燉牛肉和咖哩類搭配的主菜例如唐揚雞，都是水準之上。漢堡排本身當然沒問題，如果一時衝動想吃高檔貨，那請不要猶豫的追加預算吧!

用還不錯的食材作好所有日式洋食的經典部件，再用高檔貨增添純粹的爽快感拼湊成一道滿滿驚奇的料理，便是無米藏的有趣之處。

或許食材彼此之間融合未必和諧，但周末想好好對待自己的小奢侈有何不可呢? 很喜歡。

紅酒燉牛肉和咖哩類搭配的主菜例如唐揚雞，都是水準之上。漢堡排本身當然沒問題，如果一時衝動想吃高檔貨，那請不要猶豫的追加預算吧!

用還不錯的食材作好所有日式洋食的經典部件，再用高檔貨增添純粹的爽快感拼湊成一道滿滿驚奇的料理，便是無米藏的有趣之處。

或許食材彼此之間融合未必和諧，但周末想好好對待自己的小奢侈有何不可呢? 很喜歡。

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