[食記] 桃園大溪 乾麵居 人氣古早味家常小吃店

餐廳名稱：乾麵居
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市大溪區民權東路7號
電話：(03) 387 - 0638
營業時間：週一到週日 11:00 - 20:30(週四公休)
每人平均價位：100元以下/人

網誌圖文版:https://ainycka0815.pixnet.net/blog/post/556552079

平常到大溪老街的次數並不多，對這一帶的美食並不是相當熟悉，某天到大溪踩點的時候，在谷哥上發現了這間小有名氣的小吃店，平日用餐的巔峰時間還是需要排隊等待，小小的店面並不大，卻是座無缺席，所幸等了5分鐘左右就順利入座了。

淋在炒手乾麵的焦糖色醬汁和晶瑩剔透的餛飩麵特別吸引我，親切的家常味容易想起身邊親近的人曾煮一碗類似的湯麵暖過空虛的胃，最後再加點店家的小菜豐富這餐的味蕾，一切都這麼正中我心，並悄悄的收入下次來訪的必吃名單中。

乾麵居位在大溪老街的外圍，從老街步行過來約5分鐘，附近也有許多美食小吃林立，中午時段就不一定要擠入大溪老街用餐了，乾麵居的招牌是幅大大的插畫特別引人注目，用手寫的字體打造一種溫度感，跟溫馨的裝潢互相呼應。

這天是平日中午時段也需要排隊等待，店裡空間不大，相對的位置也不多，店家都會詢問是否可以併桌，在用餐的空間上稍微擁擠，不過通常吃完就離開了，所以這點我並不特別介意。

店家的自製辣椒非常受歡迎，無論如何都要加上一點提味，一旁的牆面也貼上了警語，「辣椒很辣，請酌量使用。」

我們分別點了一萱餛飩麵、炒手乾麵、雞捲、滷豆腐，都是非常平價的銅板美食。

一萱餛飩麵｜$60

一開始原本想點炒手乾麵再加上一碗湯，後來覺得這個點法較不划算，點餛飩麵似乎更乾脆，60元的價格更是讓我相當驚艷，湯頭清爽不油膩、麵條也很Q彈有韌性，餛飩是很好入口的大小，有點像是珍珠餛飩的概念，內餡飽滿扎實，再加上一點店家特製辣椒有提味的效果。

炒手乾麵｜$65

菜單上寫說有微微辣，但這辣度對於一般人來說都尚可接受，像是沙茶加上辣醬和滷汁調製而成，口味偏重鹹，如果沒有食慾點這碗正好能開胃。

雞捲｜$35

之前吃過菁桐的雞捲相當的喜愛，所以對雞捲就抱有更大的期待，可惜的是與想像中的口感有點落差，雖然沒預料中的外酥內軟，不過整體表現還算中規中矩，像是在阿嬤家的餐桌上會出現的家常小菜。

滷豆腐｜$25

因為很喜歡吃豆製品的關係，看到不少人推薦滷豆腐就更為期待，外表滷成金黃色澤的豆腐入口即化，相當入味，如果再來一碗白飯就更好了(笑)。

每次踩點的時候對隨意找的小吃總不會抱著太大的期待，當作是充飢居多，在品嘗完乾麵居之後，意外的正對胃口才想記錄一下，下回到大溪老街總算不會像無頭蒼蠅一樣找不到東西吃了(笑)，直到現在寫文時總想著，要是家裡附近也開一間就好了。

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