[食記] 台北大安 匠樂割烹壽司 重新開張後初訪

餐廳名稱：匠樂割烹壽司
消費時間：2020年/1月
地址：106台北市大安區四維路52巷31號
電話：+886227061199
營業時間：12pm~2:30pm,6pm~9:39pm
每人平均價位：3580
可否刷卡：可
有無包廂：有
https://www.facebook.com/匠樂日本料理-150793571681173/

https://i.imgur.com/1ug15D5.jpg

感覺比以前更強大了，匠樂也不再是以前的匠樂了

朋友A: 匠樂好吃嗎?
我: 好吃啊，那次不好吃了，而且還比以前更強了

朋友B: 大家啥時有空? 約一約來吃一下
我: 匠樂不是以前的匠樂了，不是你說想約就訂得到的

位子比以前少了，以前的版前是L型，現在一直線，只有11個位子
但是東西還是很強，而且感覺更強，訂位都要訂到半年後，真的不是以前那個說訂就訂的匠樂了

== 菜色 ==
海鮮蒸蛋/玉米/貝 4/5 鮮、好吃，味道層次多元豐富

安鱇魚肝/白魽 5/5 超讚，層次味道都有

安鱇魚肝/白魽 5/5 加飯再吃，一樣棒

二種鮪魚捲 4/5

軟絲 4/5

高知縣小鮪魚/馬糞海膽/昆布 5/5 層次味道豐富，無敵!!!

北海道干貝 4/5 烤功完全就是高別人一個檔次，又香口感又好

鮑魚肝/拌飯 4/5 超好吃!!!

烤黑鰻 4/5 我比較愛明壽司的版本

稻草燻/齒間 4/5

水針魚 5/5 這應該是我吃過最強的水針魚，超脆口感超好

剝皮魚 4/5

烏魚子/獅魚 4/5 外面粉狀的是烏魚子，好吃，烤功還是很強

蛇腹 4/5

大腹 4/5

沙丁魚捲 4/5

味增湯

紅馬糞 4/5

紅豆湯

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