[食記] 嗑肉石鍋金門店 龍霸王生猛海鮮吃到痛風

餐廳名稱：嗑肉石鍋金門店
消費日期：2021 年 1月
地　　址：金門縣金城鎮光前路71、73號
電　　話：082-322920
營業時間：AM11:00-PM14:00，PM1730-PM2100
價位：239元起+10%服務費
可否刷卡：不可

高清影片版：https://youtu.be/lui24n59Dc0

嗑肉石鍋金門店在2020年12月底新開幕的連鎖火鍋店，為金門火鍋店注入了活水。嗑肉石鍋位在金門人口最多最熱鬧的金城鎮，在金城鎮外武廟旁邊，非常好找。

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店內用餐時間限時90分鐘，除了用餐區外，還有醬料區、飲料區跟霜淇淋，這些都是自行取用的。醬料就16~17種，蠻多選擇的，飲料有四種，奶茶、烏梅汁、水跟青梅果醋。霜淇淋有巧克力跟香草口味。

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嗑肉石鍋採用一人一鍋的方式，這樣比較衛生乾淨，也避免了共鍋但卻要擔心同行的人不吃牛肉或羊肉等食材的窘境。除了一般較平價的火鍋套餐，嗑肉石鍋也有隱藏版菜單(但是完全沒隱藏起來)，主打大份量肉盤跟生猛海鮮的方案，像是甚麼龍霸王、天龍國、嗑肉王等等的，這樣的火鍋方案在金門不常見。我們那天選擇了1299元的龍霸王套餐，有總計16盎司的豬跟牛肉還有龍蝦海鮮盤一份。鍋底我們選擇了昆布湯頭，選其他湯頭要另外加錢。他們的菜盤就一般的青菜，不過高麗菜蠻甜蠻脆的。

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這裡的肉品還不錯，豬肉口感軟嫩而且腥味不重，不用沾醬也好吃。牛肉雖然油脂不多但是不會太韌，軟度還是有的。海鮮的表現也是可圈可點，吃起來都很新鮮，只可惜蚵仔太小，口感差了一點。其他的龍蝦、扇貝、魚片吃起來都很新鮮，海味十足。

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不過有的連鎖餐飲店在台灣沒收服務費的，來金門後都會加上10%服務費，這讓點越貴的套餐就要付出更多，實在是有點小心痛。

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