[食記] 屏東 恆春 阿伯綠豆饌 原來這就是綠豆蒜

餐廳名稱：阿伯綠豆饌
消費時間：2021年/01月
地址：屏東縣恆春鎮中山路 115 號
電話：08 889 8918
營業時間：10:00 – 20:00
每人平均價位：$35up
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/heng-chun-sweet-mung-bean-soup/

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屏東最有名的冰品，有潮州燒冷冰，還有屏東綠豆蒜。這間位在恆春中山路老街上，離古城西門不遠處的「 阿伯綠豆饌 」，至今已有 40 年的歷史。從古早時候推著小餐車到處賣，直到現在有了店面，成為恆春鎮必吃的特色美食甜點之一。阿伯綠豆蒜有冷的、熱的，是當地銅板美食古早味冰品，吃起來是充滿濃厚的懷舊感。
阿伯綠豆傳的店面不大，生意好的時候，除了內用的人，還有外帶及在店前面等待用餐入座的客人。
店內店員還蠻多的，生意真的很不錯，用餐環境也很乾淨。

牆上有阿伯綠豆饌小餐車時的照片，實在很有古早味啊～。
阿伯綠豆饌冷的跟熱的都有，另外還有分原味及綜合。原味就是全部都綠豆蒜，綜合則是包含 Q 圓、粉條、綠豆及綠豆饌。除了原味熱的是 $35 元外，其他都是 $40 元一碗。

點餐時，可以跟店員說要調整甜度或是冰量。
牆上有阿伯綠豆饌的小故事可以看。

點好餐後，店員就會開始幫忙舀綠豆蒜、加料再加冰。沒吃過綠豆蒜的人，應該會超好奇什麼是綠豆蒜吧！？綠豆蒜其實就是綠豆仁，生的時候先把殼剝掉再來煮成勾芡的綠豆蒜。以前都是人工剝，非常的耗時，現在都改由機器剝了喔。

綠豆蒜 - 冰、綜合 $40
阿伯綠豆蒜的料是放最下面，最後再放上剉冰、淋上自家每天新鮮熬煮的黑糖水。不過我覺得剉冰有點粗，吃起來有點偏硬，也很容易結塊，對冰品很講究的人應該會蠻在意的...。
綠豆蒜有勾芡，吃起來有點稠稠的。因為點的是綜合綠豆蒜，所以還多了 Q 圓、綠豆及粉條的口感，吃起來很有層次，但整體來說料不太多。糖水中帶有桂圓的特殊香氣，是令人意想不的特別。而糖的部分，我選了半糖，但吃一吃覺得有點不夠甜，建議要吃的話，還是點正常甜度應該比較甜度適中囉。

屏東綠豆蒜真的很有名，當地幾乎每個城鎮都會有賣，這間阿伯綠豆饌位在恆春市區，吃完還可以到附近的古城門和石牌公園走走。這次點了冰的綜合綠豆傳，印象還不錯，聽說熱的口感黏稠，更能吃到綠豆算熬出來的原味，讓我下次也想要回來試試看。

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