[食記] 台北 大安 Fa Burger

餐廳名稱：Fa Burger
消費時間：2024/05
地址：台北市大安區大安路一段172號
電話：(02) 2325-5807
營業時間：11:00 ~ 19:00
每人平均價位：320 ~ 650

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233995554

到仁愛醫院附近時都會看到一些排隊的人潮，好奇心驅使才發現原來是在排漢堡呀，但人

數實在蠻多每次都作罷，後來家父傳給我一張圖片是在賣無骨牛小排，30oz的份量只需要

$650，看起來也確實相當可口，才發現就是那間大排長龍的Fa Burger。這次又到附近辦

事情，幸好早一些時間結束就來排排看，抵達時是週六的11:20左右，其實開店也沒多久

但人潮已經很多了，大約排了25分鐘才能點餐，再15分鐘後取餐，趕緊帶回家好好享用。

Fa Burger說是Burger，但實際上都是切片的原塊肉，所以更接近Steak Sandwich的類型

，點餐時其實就是先選麵包，可頌講究的是酥脆，帕瑪森軟法是柔軟香甜，巧巴達則是特

別能吸收肉汁，更有粗獷乾爽的風味。而肉料的選擇就很多元了，有切片的烤牛肉，也有

厚塊的牛排，不吃牛的話也有松阪豬跟羊排的選項。

這裡最有名的就是那帶骨牛小排，本來拿回來時只看到一長條麵包夾了牛排肉後切成兩半

分開裝，肉量好像夾得不算多啊，才發現另外還有一整盒的牛小排肉，所以差不多就是王

品牛排的那種份量，說實在還挺划算的，肉本身感覺有舒肥處理過，肉質柔嫩且脂肪跟膠

質都綿化開了，配上肉汁搭配著享用真的好吃。紐約客牛排相較之下就略顯普普，肉感扎

實但總不像其他脂肪部位那般柔軟，上頭的醬汁也沒有牛小排肉汁那般鮮美，這樣的價格

來說還是牛小排更吸引人。而香料燻烤牛肉也很得我心，雖然片成了肉片，但本身原塊肉

的肉汁跟咬感也有保留，帶有些許煙燻氣味跟起司與醃菜都很搭，價格也算實惠。

個人推薦帶骨牛小排搭配軟法，燻烤牛肉搭配可頌，下次會想再嚐試看看粉嫩烤牛肉！

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