[食記] 台北中山區拾糀商號-日本人氣甘糀飲料

餐廳名稱：拾糀商號KOJI LIFE
消費時間：2021年/3月
地址：10491台北市中山區錦州街345號
電話：02 2778 8086
營業時間：每日11:00-21:00
每人平均價位：140-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：日式豬肉生薑燒、超大日式炸豬排170、雞腿奄田場160
官網：https://www.facebook.com/kojilife/

圖文食記：https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/556835506

一、拾糀介紹

拾糀位於台北市中山區錦州街345號，是一家日式飲料混合中式料理的簡餐店。

拾糀官方網站寫著銷售日本流行的甘糀 (甘酒　あまざけ），加上台灣人們喜歡的元素如水果、茶與咖啡，製作的手調飲料，同時也運用甘糀製作美味好吃的料理以及點心。做為推廣甘糀飲品的旗艦店。

甘糀，是什麼呢？日本人叫做（甘酒　あまざけ），是一種日本傳統飲料，被視為「喝的點滴」，既不含酒精也不添加砂糖，來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上，日本人在神社初詣（新年參拜）或祭祀時喝的傳統發酵飲料，是對身體低負擔的超級食物。在冬季裡，一杯溫熱的甘酒讓人瞬間溫暖。

拾糀花了一年的時間，在日本到處尋找喜歡口味的甘糀，喝了40多種不同品牌的甘糀，尋訪了10來家公司與工廠，才在福岡縣朝倉市尋得彼此都喜歡認同的品質與口味。保有原料米，喝得到原料米的口感；能感到米的旨味的溫潤感；能夠天天飲用而不感到膩口的甜度的甘糀。"

二、店內空間

拾糀店內空間，大門是橫拉的木頭裝飾大面積落地窗，給一種很乾淨明亮的感覺。

https://pic.pimg.tw/joghostchen/1615108153-56517171-g_n.jpg

店內白板手繪甘糀是什麼的解釋：無酒精的米麴發酵飲料，以及甘糀飲品的功效，富含胺基酸，疾病退散、元氣滿滿。

也許知名度還沒有打開，店內安排的座位不多，大概只有六七桌。
中午時間到訪，到時差不多坐滿。

三、menu 菜單

有八種主餐，分別是日式豬肉生薑燒140、日式叉燒肉、酥炸竹莢魚160、超大日式炸豬排170、日式咖哩豬肉160、雞腿奄田場160、番茄燉牛腱180及蔬菜燉雞150。

可+50搭配套餐，小菜三選一（日式溏心蛋、蛋沙拉及金平牛蒡絲）及飲料四選一：純甘糀、豆漿甘糀、鐵觀音豆漿甘糀、輕美式甘糀。

另外有一些單點小菜、肉品像日式溏心蛋，超大日式炸豬排等。
今日特餐則是挑一種主餐來特價。圖中是日式叉燒肉130-》110，酥炸竹莢魚160-》135

飲料系列就是融合日本甘糀+台灣茶、咖啡、水果特調等元素種類還不少。
還有下午茶點心系列，原味甘糀司康65、楓糖葡萄甘糀75等
也有早午餐系列如超大豬排蛋沙拉吐司170、原味甘花司康與吐司160、厚片吐司130等。

拾糀我到訪三次，第一次點套餐雞腿奄田場160，加50套餐日式溏心蛋及鐵觀音豆漿甘糀。
因為有送要飲料兌換券，加上友人給的，所以有了二訪（日式豬肉生薑燒140+兌換飲料
豆糀清里）及三訪（超大日式炸豬排170+兌換飲料拿鐵甘糀）。

現在的餐飲店很聰明，懂得送有價值的餐飲券來吸引客人再訪。曾經遇過火鍋店送肉品的，拾糀則是送飲料兌換券。
餐廳水杯、筷子等是自自助式，用餐完畢後要將餐具自己拿到櫃檯。

雞腿奄田場160+50套餐（溏心蛋、鐵觀音豆漿甘糀）
花椰菜，調味醬甜甜的不錯。
主餐雞腿熱熱的，吃下去汁很飽滿，味道不錯，但是有點略油。
外面的麵衣調味很特別，微酸又帶鹹的，也好吃，但也是有點油。
溏心蛋微鹹，口味算正常水準。

鐵觀音豆漿甘糀，茶味道裡有豆漿清新感覺，不錯喝。
拾糀吸管是環保吸管，泡在飲料裡久了會自動軟化。

https://pic.pimg.tw/joghostchen/1615108470-1854042528-g_n.jpg

一訪當日剛好是元宵節，店家贈送在座客人一人一碗湯圓，突然覺得心暖暖的
芝麻湯圓裡面有紅豆甘糀，喝起來有點偏甜，算滿精緻的，不錯喝。

二訪點的日式豬肉生薑燒140+飲料券兌換的是特調的豆糀清里（內含自製豆漿、甘糀布丁、甘糀雲朵泡泡）

這道算是比較招牌之作，豬肉炒的很適中，不會太老。上面還有些薑片。
如果日式豬肉生薑燒有特價，我應該會常點吧！

特調的豆糀清里，豆漿味似乎味道壓過甘糀，底部還有布丁。
如果單點的話是100，用飲料券兌換比較划算。

三訪的超大日式炸雞排170+兌換的拿鐵甘糀
份量應該算普通大，還不到超大份量。豬排總共5塊
豬排口感滿紮實的不錯，外酥內嫩不會油，炸的很適中。
表皮吃起來有點焦焦的，整體給分85分
旁邊配菜：花椰菜上面是胡麻醬，口感有點微酸，很香。

拿鐵甘糀，略帶苦的咖啡味，甘糀味道比較淡。

【拾糀 KOJI LIFE】

官方粉絲團：https://www.facebook.com/kojilife/

地址： 10491台北市中山區錦州街345號

營業時間： 每日11:00-21:00

電話： 02 2778 8086

電郵：[email protected]

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