[食記] 新北 開飯川食堂-永和比漾廣場店

餐廳名稱：開飯川食堂
消費時間：2021年/3月
地址：新北市永和區中山路一段238號比漾廣場B2
電話：02 8231 5388
每人平均價位：500～800
可否刷卡：可

圖文網誌版
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桌菜吃起來，今天來位於永和比漾廣場B2的吃"開飯"！
雖然說人數少桌菜真的不好點，但是如果遇到好吃的東西就另當別論了，
今天的開飯確實也沒讓人失望

一入座點完餐之後，服務人員就送上招待的蔓越莓果醋，
酸酸甜甜很開胃，搭配重口味的川菜也很解膩

夫妻肺片：首先上來的第一道夫妻肺片，由牛筋、牛腱、牛肚切片，
搭配麻辣紅油，另外大蒜、蔥花、花生粒下的毫不客氣，
整個香麻帶有微微辣度，底下的油條又穿插了酥脆的口感，
一開場就把標準拉的那麼高，後面的菜好期待吧！

孜然銷魂排：油炸過後的子排在搭配大量孜然料理，
香氣十足又充滿肉汁，直接用手拿著吃，爽快！

金莎蝦球：任何搭配鹹蛋黃的東西我都不能錯過！
如果是鹹蛋黃配上蝦球更是沒有不點來吃吃看的道理啊！
蝦子的個頭都不小，大約都有乒乓球大小，每一個都裹滿了香濃的鹹蛋黃，
底下搭配一條一條酥脆的東西，問了服務人員後才知道是烤鴨餅皮，
切條狀炸過後，一樣被鹹蛋黃包覆，軟嫩蝦球搭配酥脆炸餅皮，吃的一點渣都不剩

翻滾吧 ！ 火辣三寶：蝦仁、花枝，再加上松阪豬，
不管是路上的還是海裡的一次讓你吃到，一上桌紅通通的，
光看都火熱了起來，但其實吃起來沒什麼辣味，
主要是乾辣椒的香氣為主，搭配點綴配色的豌豆夾跟些許洋蔥絲，好下飯啊～

熗鍋高麗菜：來點青菜吧，高麗菜是清甜好吃的，吃起來一樣是辣椒的香氣為重，
辣的話沒有太多感覺

連鍋湯：白蘿蔔片搭配五花肉片，湯的顏色感覺相當濃郁，但
不知道是不是前面的菜色口味相對重，湯喝起來卻意外的清淡，
不會不好喝，只是跟想像中的比較不一樣，
裡面除了肉片跟蘿蔔外還有一些花椒，喝得出微微的花椒香

整體心得
說真的吃飯前的想法大概就是"沒吃過，吃吃看"跟"應該就是一般中菜這樣"，
想不到吃完之後是馬上筆記會再回頭的餐廳
以今天我們點的五菜一湯來說，可以說是每道都是正評，
口味上來說雖然說是川菜，但其實不太辣，
以表格控平常吃辣的東西大概小辣來說，
開飯川食堂的口味不需要特別調整辣度，
吃起來夠味也不會覺得負擔很重

份量來說，除了翻滾吧 ！ 火辣三寶覺得份量比較小一點之外，
其他大約都有3～5人的份量，湯的話5～6人份應該沒問題，
整體算是滿足夠的，特別是蝦子，不管是三寶裡的蝦還是金莎蝦球的蝦，
都滿大的而且是吃的到蝦味的那種

服務上來說覺得服務人員相當積極，有時候我們只是在演自己內心的小劇場，
服務人員都會以為我們需要協助然後來問我們XD，
另外一開始點餐的時候其實還想要再多點的，
但是服務人員有提醒這樣怕會有點多要我們先冷靜點，
或是說我們會打包的話就沒有關係這樣，
我覺得這樣是滿貼心的提醒，不會為了生意讓你放肆點餐

整體來說，今天在永和的開飯川食堂用餐是個相當棒的體驗

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