[食記] 屏東 福記餛飩(麵店).必吃炸餛飩!
餐廳名稱:福記餛飩(麵店)
消費時間:2020年12月
地址:屏東縣屏東市興市巷83-1號(屏東夜市裡頭)
電話:08-7655642
營業時間:10:30~20:30(週一、二公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210306
隱身在屏東夜市的百年老店「福記麵店」,就在正老牌屏東肉圓後頭巷弄內,
不僅深受在地人喜愛,就連觀光客也慕名而來,像我們就是其中一個(笑)!
他們家的招牌就是炸餛飩,外酥內軟又帶有濃濃的韭菜香氣,
搭配番茄醬意外的合拍解膩;另外麻醬麵也是一絕,
除了有特製麻醬之外還加了蘿蔔乾,提味又解膩~~餛飩湯也不錯,
一次可以吃到炸餛飩、湯餛飩跟魚丸三種口感,只要銅板價就能吃得飽足又滿足,
來屏東夜市必吃啊!
店內用餐空間不算大,但翻桌率還算快,所以也不太需要久等!
當天我們剛好坐到最後一個座位區,運氣超好啊~~而且還有涼涼的冷氣,
對於怕熱的北我們來說加分不少;現場也有不少在地朋友選擇外帶,生意超級好,
服務人員親切又客氣,還會一直問說要不要魷魚盤,看來是招牌之一啊!
他們家的餛飩都是當天新鮮現包,一旁放著一盤剛包好的餛飩,看起來莫名的療癒啊!
我們一行三人簡單點了餛飩乾麵、蘿蔔麻醬麵、餛飩湯、炸餛飩,沒多久就通通上桌啦!沒想到友人點的餛飩乾麵這麼大一碗,光看就飽一半啦(笑)!
而且裝餛飩湯的盤器帶有濃濃的古早味,好像小時候吃到那種陽春麵的湯碗,
復古又懷舊!
炸餛飩,個頭還不小,炸至金黃酥脆,一旁附有番茄醬可以自行沾附享用!
剛開始看到番茄醬覺得有點奇妙,想說這樣會搭嗎~~~
他們家的炸餛飩外酥內軟,裡頭包裹著韭菜、蔥花、肉末等配料,
一口咬下就能吃到韭菜的濃烈香氣,搭配酥脆的外皮挺合拍的!
沾附番茄醬意外地解膩,沒想到也很適合呢~~
友人喜歡乾麵,所以將餛飩麵做成乾麵也沒問題,真的很大心呢!
這裡採用的是細意麵,搭配醬料、榨菜、餛飩等配料,
稍微攪拌後吃起來鹹香甘醇又開胃,整個很可以耶!
蘿蔔麻醬麵也很特別,麻醬麵上頭放的是蘿蔔乾,吃起來不僅帶有濃濃麻醬香氣,
更增添鹹香爽脆的口感,開胃又解膩!
微細的意麵更能緊緊巴附醬汁,吃起來香氣十足又涮嘴,吃起來飽足又滿足!
餛飩湯,一次可以吃到兩種餛飩及魚丸,口感也更多元有變化!湯頭清甜爽口,
加上餛飩吃起來滑溜軟Q,鮮甜的肉餡很是順口!
炸餛飩加在裡頭也很不錯,酥脆的外皮帶點濕潤口感,
裡頭的韭菜香氣與甘甜的湯頭互相映襯,搭配起來也還不錯!旗魚丸香Q鮮美,
加在裡頭有種畫龍點睛的感覺!
喜歡的朋友也有提供外帶,也可以買回去自己煮唷!
「福記麵店」不僅是傳承百年的老店,招牌炸餛飩特別又好吃,
麻醬麵雖然簡單但也非常好吃,尤其加了蘿蔔乾更是畫龍點睛,
讓人一口接一口停不下來!有機會來屏東夜市的朋友記得可以安排吃一輪,
很多好吃的美食留待下回再介紹給大家囉!
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03/22 21:30
這間好吃 推推~
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