[食記] 台北大安 穀咖啡 Koku Cafe 米舒芙蕾鬆餅

餐廳名稱：穀咖啡 Koku Cafe
消費時間：2021/02

地址：台北市大安區大安路一段175巷6號
電話：(02) 2709-5799
營業時間：11：00～19：00 六日10：00開始營業

＊每人低消一杯飲品，客滿時限時90分
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47621251
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穀咖啡Koku Cafe開業三年多，我想是提到台北舒芙蕾鬆餅時都會被提到的代表店之一

最近朋友瘋狂想吃舒芙蕾鬆餅，突然就想到這間壓箱已久的穀咖啡，馬上約一攤

穀咖啡Koku Cafe鄰近仁愛圓環，距離東區的中心有一小段路程

從捷運大安站走過來大約七分鐘，從忠孝東路上走過來也是差不多的距離

穀咖啡門面很迷你，一不小心就錯過了，以暖色調的木材搭配大片玻璃打造開放感門面

裡面以水泥牆搭配木造，簡約清爽，牆上貼了不少引自聖經的小語

走道旁的開放式廚房以透明玻璃阻隔通道與廚房之間，兼具開放感與防疫衛生

水泥空間裡擺上木造桌椅，簡單舒適

另外設有地下室客席，當天一樓沒坐滿，所以沒有開放地下室空間

穀咖啡的基本低消為每人一杯飲品

舒芙蕾鬆餅不提供單點，以搭配任選飲品的套餐形式提供

套餐$430起，所以感覺整體單價稍高

不過扣除飲品單價，其實消費跟其他鬆餅甜點店差不多

飲品種類不少，還有蠻少見的山苦瓜系列

冰滴咖啡跟手沖咖啡～以套餐角度來說點手沖好像是最划算的

舒芙蕾鬆餅現點現做，需等15～20分鐘

如果剛好前面客人比較多的話，可能需要等更久一點～

季節水果舒芙蕾鬆餅含任選飲品 $450

正好最近是草莓季，所以季節水果鬆餅的主角就是草莓啦

鬆餅一上桌就飄出甜蜜的蛋奶香氣

拍照時就感覺鬆餅有點慢慢消風，記得拍照時要快狠準，馬上拍完馬上吃

兩片原味舒芙蕾鬆餅搭配北海道鮮奶油與新鮮草莓上桌

舒芙蕾鬆餅相當柔軟，用叉子稍微壓一下就能切開

鬆餅結構蓬鬆綿密，口感輕柔彈嫩，溫熱中又帶濕潤度，吃起來柔軟細膩，一點都不乾

我覺得有點像是剛出爐的古早味蛋糕，彈潤軟綿

搭配清爽不膩的北海道鮮奶油，吃完後留下清爽的蛋奶香，果然好吃耶

等了二十分鐘，結果我們三個人不到三分鐘就迅速吃完整盤，意猶未盡

焙煎可可米舒芙蕾鬆餅含任選飲品 $430

點可可鬆餅時，櫃檯人員說可可鬆餅口感會比較乾一點

但想試試看巧克力口味還是點了～

兩片可可鬆餅搭配北海道鮮奶油、香蕉與送巧克力上桌

可可鬆餅的確比原味的稍微乾一些，吃起來比較沒有濕潤軟綿的口感

像是剛出爐的熱巧克力蛋糕，鬆軟有彈性，苦甜的可可香氣濃郁，不會太過甜膩

可可本身的苦甜香氣，搭配田潤的香蕉跟清爽鮮奶油很不錯

或許是可可香氣比較濃的關係，朋友說比起原味，可可較容易膩

但我覺得三個人分享一盤蠻剛好，還不覺得膩口時就吃光了

黑麻麻芝麻拿鐵

芝麻拿鐵放一陣子後會沈澱，要攪拌一下再喝

拿鐵帶柔潤的芝麻香氣，喝起來挺順口，我覺得牛奶好像可以再多一點～

朋友點了山苦瓜茶，喝起來淡淡的苦味蠻特別的，不過泡太久最後一杯超濃郁

終於品嚐到穀咖啡有名的舒芙蕾鬆餅，原味鬆餅果然還是最好吃的招牌

雖然吃鬆餅前後可能只花了十分鐘不到，不過我們也是在這裡尬聊了兩小時

沒有客滿就不會趕客人，平日可以來個很悠閒的下午茶～

抹茶跟胡麻鬆餅也蠻吸引我，有機會再來去吃！

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