[食記] 台北 大同區 呷味鮮處女蟳｜鮮的不只蟹

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|餐廳：呷味鮮處女蟳
|時間：2021/3
|地址: 台北市大同區民生西路323-2號
|電話: 02-2553-0979
|消費：3200 NT／人 +10% (處女蟳 1600/隻)
|推薦：雙殼處女蟳、黑胡椒系列、甘梅南瓜、炒飯、豆乳雞

「呷味鮮處女蟳」！第一次聽到時還有些納悶，畢竟北部的海鮮餐廳也跑了不少，能將處女蟳三個字放上招牌的還真沒聽過。僅僅三桌的小店在喧鬧的民生西路上，當日客人不算多，席間與店老闆相談甚歡想必均為熟客。

『鳳螺』在海鮮熱炒中並非少見，卻從未體驗過其美妙之處，先嘗口原味，鮮Q彈牙實屬正規，點綴上自製黑胡椒醬汁，辛辣微衝腦的嗆辣感更帶出螺肉本身的甜，相當喜歡。
主角『處女蟳』接著上桌，從「台南旺：時令海鮮，一流炒功好味道」以後就沒見過如此飽滿肥厚的雙殼處女蟳。個頭大而厚實，選用菲律賓養殖的貨源肉甜膏香，當下又加點了半隻，果真招牌

『魚』、『貝』、『鮑』定價稍高，味道中規中矩，炒麵更像燴麵，使用稍有嚼勁的麵條也是少見。

嚐完海鮮，試試禽類雞肉。雖以八分飽，『豆乳雞』的燙香甜、『黑胡椒雞』辛香刺激、『蒜頭炒飯』米飯富有嚼勁，炒到焦黃的蒜頭粒帶有些許苦味更有一番味道。用三種不同香氣做了個開心的結尾，飽到天靈蓋的同時也留下了一些菜單等待未來開發。

『乾梅南瓜』，南瓜是我少數不愛的食物之一，顯然是以乾梅蕃薯的方式做改良，相比蕃薯的口感，南瓜更加扎實不黏嘴，也更加清爽不膩口。

「呷味鮮處女蟳」，一間先前從未聽過的小小熱炒，帶著些許的懷疑到來，才發現原來自己的認知還太少。在這疫情的一年間，意外的在台灣跑了許多餐廳，也發現，比起追逐廣為人知的名店，更熱衷探索尚未開發的小店，人生不也是一樣？在各種不確定中度過更加有趣，你說是嗎？。

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