[食記] 台北｜大股熟成燒肉專門。專人代烤和牛燒肉

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【大股熟成燒肉】台北忠孝

地址︰106台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號 ｜Google Map

電話︰02-27216877，建議訂位

營業時間︰平日 17:30–23:00

假日12:00–15:00、17:30–23:00

#收取一成服務費 #可刷卡

#用餐限時100分鐘

壽星優惠：主廚嚴選牛排/伊比利豬排/清酒代幣3枚 三選一

IG打卡優惠：粉絲數量*0.3折抵用餐金額 (至多八折)

P.S.壽星優惠與IG打卡優惠僅能擇一

「今晚你想吃哪家？」

我很沒有驚喜的讓男人燒肉店三選一哈哈哈

應本來挑了另一家燒肉，但看到了清酒販賣機牆就變心了的壽星要求

【大股 熟成燒肉專門】把食客們服侍得妥妥貼貼

有著專人桌邊代烤的和牛大餐，稍稍彌補了這段時間沒能出國的可惜

就說帶另一半用味蕾環遊世界也是一趟舌尖上的生日旅行阿XDD

用餐日期：2021/4

在東區216巷裡，低調黑色門面如果晚上不特別注意很容易錯過

但平日晚餐時段也幾乎滿座的【大股 熟成燒肉專門】

建議用餐之前可以先以電話訂位

吃到後面發現左右兩桌的生日快樂聲此起彼落

才知道原來大家都是同樣來慶生的客人阿哈哈

仗著生日大餐，我們直上選了有和牛的“二人精緻店長配餐”

配餐內容皆可調整替換這點很貼心

不過後來發現單點跟套餐的差別只在於：

套餐附贈了隱藏版的『和牛涮燒』

所以如果害怕吃不完想要單點也沒有太大差別

其他全品項menu：點我

為了這片酒牆今日壽星不當駕駛改當乘客阿哈哈哈

一壺價格為3-5枚代幣不等，一枚代幣=100元

預先提供的10枚代幣未使用完畢可於結帳時退回

服務人員會先介紹酒品大類，再依照自己喜歡的酒感選擇投幣

並有提供冰桶和溫酒器調整溫度

#喝酒不開車，未成年請勿飲酒

眼花撩亂放上整面牆的清酒、柚子酒、梅酒

看見了平常熟悉的獺祭和梅乃宿柚子

但這次比較想試試之前沒有見過的品牌

冰鎮之後，搭配和牛燒肉只有銷魂阿~~~

熟成燒肉專門的大股也怕人客把豪華食材搞砸XDD

於是如所見每張桌邊都會有專人隨侍代烤

日美澳和牛、蔬菜盤、高檔海鮮還有現沖牛肉湯

只需要張口動筷吃肉喝酒的尊榮享受真的會讓人回不去 (欸)

招牌牛舌不在套餐內必須另外單點

所以選了『山葵蔥鹽厚切牛舌』$430

在台灣第一次看到這麼豪邁的切法 (流口水)

牛舌看起來雖然只有少少四塊 (?)

但烤完被剪成適口大小後的份量其實滿耐吃的哈哈

先品嘗一口原味再搭配隨附的蔥鹽

或者標配的野山椒、特製燒肉醬、檸檬汁三種風味

當然越光米絕對是100分的燒肉伴侶阿！

看到白飯瘋掉，沒拍到小菜的『香茅漬南瓜片』和『章魚山葵洋蔥』

開胃又解膩，但續盤要付費早知道就省著點配了 (欸)

『澳洲和牛霜降腹肉』、『大股大腹肋排肉』

難得吃和牛燒肉，看到這些油花又吞了幾口口水

這次交給服務人員打理，送進嘴裡都是最適口的熟度阿

『大股初嚐和牛盛合』$1280

可以一次吃到三種和牛的入門組合：

A5日本和牛肋脊蓋肉、金牌極黑和牛羽下、澳洲和牛中腹肉

依照油花分布由少至多，會採取美→澳→日的吃法

其中日本和牛的食感最為豐潤，連牛油拌飯都很享受

隱藏版：『和牛涮燒』

所謂涮燒，系以涮的方式在火爐上刷個幾遍

看起來小小一捲但份量非常紮實

做成牛肉捲搭配山葵泥是壽星丹尼最喜歡的吃法

『蔬菜盤』$200

中場必須要有的烤綜合蔬菜

紅椒/糯米椒/玉米筍/櫛瓜/杏鮑菇

在服務人員手下都被料理的剛~剛~好~

尤其清脆又多汁的厚切櫛瓜，已打敗玉米筍在本人心目中的地位

如果還吃得下我想把剩下的加點額度都留給它阿！

『現沖和牛味噌湯』

至今念念不忘的豪華版牛肉湯

很大氣地使用和牛肉與白味噌桌邊現沖

適時的一道湯品讓我們兩個愛喝湯的人喝到碗底

『北海道干貝』$300 &『透抽』$290

專業烤的熟度就是恰如其分地剛剛好 (感動)

不用自己動手真的會很偏頗的覺得更美味了哈哈哈

其實每一道的料理份量都不多，但很奇怪吃到這裡

已經飽到得用互相友愛的給你吃給我吃才好不容易完食

無論單點或套餐，在最後都會附上的甜點

『香草大福佐黃豆粉』

吃完燒肉看到冰淇淋先給80分！

香草口味裹上麻糬和黑糖黃豆粉，讓這頓大餐有個完美收尾

加上酒水，以人均將近兩千的高貴價位來說

在【大股 熟成燒肉專門】過生日的一切服務體驗都好

只是桌上的那束黃光讓我調色調的很苦 (欸)

但換句話說，是個大家都能專心吃飯的好地方哦哈哈哈

私心許願如果可以使用炭火就真的再棒不過了

祝男友年年都有今日，歲歲都如今朝般帥氣和多精

精氣神的精！(祝壽模式ending)

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