[食記] 基隆仁愛市場峰壽司峰鮨日本料理

餐廳名稱：峰壽司峰鮨日本料理
消費時間：2021/05
地址：基隆市仁愛區愛三路21號
（仁愛市場二樓）攤位B42
電話：02-24283139
營業時間：11:30-16:00；17:00-19:00
（週一公休）
每人平均價位：500-1000

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單手便能數盡過往抵至基隆的次數，在那些寥寥的趟數裡，每每都往人潮洶湧的晚間廟口裡鑽，於細雨飄渺中，窩進簷下，與生人們挨著比肩坐，只為嗑份熱騰騰的小食。這個明朗的午後，倒是首次踏入比鄰［崁仔頂魚市］、有［基隆在地人廚房］別稱的仁愛市場。

出生自舊台南縣轄的偏僻鄉鎮，幼年的市場記憶便是由厚實帆布搭建成的各個攤販，自然接連成腹地遼廣（小朋友眼裡）的一區。然，市場內吼叫似的叫賣總是吆喝不絕，聽在幼時極度怕生的我耳裡，自是恐怖非凡。外加得喊聲遇見的每個叔伯嬸姨、否則便是失禮的龐大壓力，使我時常婉拒母親週末詢我陪同她一塊上市場的邀約。

反而是大了後，才懂得欣賞傳統市場的那份生猛鮮活。儘管與童年記憶裡的模樣像兩條分叉線般的各自長活去，北部才能瞧見的整棟建物式的新式市場設計，倒也頗為新鮮。而初遇的仁愛市場，竟有份介於兩者間、既新且舊的風貌，把貼近我回憶的親切，一併揉和了去。好比整齊規劃的攤鋪一一安置落定，但騎樓外邊的魚肉攤地板的濕滑難行仍舊保留。更甚，還多了未曾瞧見過的漁港都市風景。像是想是近［崁仔頂魚市］的緣故，周邊的白日柏油路面上頭，反射成點點亮光的竟是片片魚鱗，大小不一地錯落在街邊，可一窺這兒深夜的魚市活絡之景。

那麼，近漁港，想必漁獲新鮮，正巧這日天熱，食慾自尋了涼爽的生食魚片。熟料午後時分的市場內壽司店卻已泰半打烊，便尋了家需稍作等候傍晚第二階段營業的［峰壽司］。可也誤打誤撞的，說是沒什麼選擇似的，卻是不一會兒的光景，一大落一大落、三五人的排隊人潮就突地湧現。

盤踞市場內一角的小小店裡，一人切魚料、一人手握壽司或炙燒，一人備各式生魚生菜切盤，一人點單收銀，一人接客、兩人傳遞與收落餐皿，是付足見生意興隆的陣仗。點了碗基本的海鮮丼，當作彼此認識認識的開場白。口味要說頂級，那倒無須，但魚的鮮嫩自是不在話下，各般魚料的配色豐富好看，擺來就是垂涎動人，粉色的蝦鬆灑落，可可愛愛，配佐市場吃食的那款鬧鬧熱熱。愉快。

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