[食記] 台中 与玥樓 夢幻餐盒 米其林餐盤推薦
餐廳名稱:与玥樓
消費時間:2021年/6月
地址:台中市南屯區公益路二段783號
電話:(04) 2382-9128
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
網誌好讀版:
https://amacefamily.com/yuyueloutaiwan/
与玥樓是台中知名的粵菜餐廳,獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦,為了因應這一波疫情,推出了由行政主廚許文光監製的与玥樓夢幻餐盒,有遠近馳名三寶飯、王牌玫瑰油雞飯、沸騰麻辣水煮牛搭魚子瑤柱燒賣便當…等多種餐盒,將店內經典名菜精華濃縮成便當主菜,平常比較沒有機會吃到高級餐廳的菜餚,趁現在就可以用平實的價格把米其林美食帶回家。
在台中說到頂級粵菜餐廳,很多人都會想到与玥樓和金悅軒。与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團於2015年開設的高級餐廳,自點心到宴席菜色均有供應,並獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。与玥樓的外觀相當大氣,周圍還有綠意圍繞,用餐環境十分優雅舒適。
与玥樓推出的正宗燒臘夢幻餐盒有八種主菜任君挑選:遠近馳名三寶飯、冠蓋雲集鮮魚飯、廣式臘腸肉排飯、王牌玫瑰油雞飯、養身水晶素餃飯、腐竹陳皮牛肉球飯、廣式經典雙拼飯及招牌人氣燒鴨飯,主菜皆選自店內的人氣菜餚,搭配現炒時蔬及荷包蛋,夢幻餐盒通通均一價$198元,雖然價位偏高,但值得一試。
因應政府防疫措施,与玥樓不再提供內用服務,改以外帶外送方式提供餐點,並提供85折優惠,但此活動不納入防疫桌菜外帶、与玥樓夢幻便當及節慶禮盒方案。預訂餐點的方式有兩種,可以電話點餐,也能線上點餐。
我們打電話預訂餐點後,在取餐時間前往餐廳取餐。与玥樓採用「實聯制」措施,要先在門口先掃描店家的 QR Code 後,再依序進入餐廳,服務人員確認預訂餐點後就先結帳,然後在一旁等待取餐。
既然与玥樓是粵式餐廳,夢幻餐盒自然是主打燒臘,我們訂了遠近馳名三寶飯、腐竹陳皮牛肉球飯及招牌人氣燒鴨飯三種,先來張開箱照。
餐盒是雙層設計,飯菜分層的設計很貼心,上層放主菜和兩樣季節時蔬,下層是白飯和荷包蛋,此外,每份餐盒還有附上秘製拌飯醬油和雪裡紅。每種餐盒只有主菜不同,配菜及白飯都大同小異。
特別一提,白飯使用的是泰國香米,吃起來粒粒分明、又香又Q又好吃,飯上還有一顆半熟荷包蛋。
与玥樓當初要推出便當的構思來自於店裡熱銷的煲仔飯,因此每份餐盒都附上主廚特製的醬汁,泰國香米搭配這特調醬汁更顯香甜可口,再拌上鹹香微辣的雪裡紅,光是這樣不需要配菜吃就非常下飯。
【招牌人氣燒鴨飯】 $198
上層的主菜是燒鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。
与玥樓的燒鴨選用宜蘭櫻桃鴨,我們在与玥樓吃過很多次果木窯烤片皮鴨,現場吃到的烤鴨皮非常酥脆、咬下去油香四溢,而餐盒的鴨皮口感微酥。外帶餐盒的燒鴨口感雖然比不上在餐廳現烤現吃的片皮鴨,吃起來也比較有油膩感,但鴨肉軟嫩不會乾柴,整體來說還是挺不錯的。
【遠近馳名三寶飯】 $198
上層的主菜是叉燒、油雞及烤鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。
遠近馳名三寶飯是与玥樓賣得最好的夢幻便當,一次可以同時品嘗到多汁微甜的叉燒、軟嫩滑口的油雞及香酥油亮的燒鴨,是來到与玥樓不可錯過的的招牌菜色,挺值得一試。
【腐竹陳皮牛肉球飯】 $198
上層的主菜是三顆腐竹陳皮牛肉球佐杏鮑菇丁,配菜有芥蘭菜和豆芽菜。
腐竹陳皮牛肉球是与玥樓港式點心中的蒸點,一籠三件價格是$200,現在製作成便當主菜,再加上多種配菜與白飯,整份餐盒卻只要$198真是太划算。
腐竹陳皮牛肉球是以牛絞肉加入馬蹄、蔥及調味料為主要材料,製成球狀的肉丸後,再放在腐竹上以蒸籠蒸熟。牛肉球的口感Q彈又滑嫩,牛肉的鮮味都鎖在肉丸中,又加上陳皮的特殊香氣與馬蹄的清甜,讓牛肉球的味道更加有層次。
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請問燒臘的肉吃起來跟外面燒臘便當有什麼特別或比較不一
樣的嗎
特別的話~也想試試
我覺得很普通,沒好吃到讓人魂牽夢縈,但沒吃過可以吃一次
特別的地方...特別貴算嗎
脆皮燒肉蠻厲害的
吃過覺得台北龍都烤鴨比較好吃
以便當來說,我覺得金悅軒的更好吃
台中的物價到底在便宜什麼…
這家普通
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[心情] 反推 台中与玥樓-------------------------文長----------------------------- 小弟於明年年底終於要跟交往快滿七年的女友修成正果~(灑花) 聽了很多學長姐的建議,知道台中很多搶手的餐廳都是要在一年前就要預約, 於是近期在網路上做了很多的功課,也問了很多前輩的意見, ...然後就錯過了心之芳庭(X)8
[問卦] 星野銅鑼燒也太強了吧?以前台中很紅的星野銅鑼燒 過氣之後本以為倒光了 結果不但留著原本的星野製菓 還開了高級餐廳 像是JL Studio, Meat GQ, 与玥樓8
[閒聊] 高級餐廳推薦請問有比与玥樓更高級一點的合菜餐廳嗎 老闆請吃飯,大約十個人 要有活體海鮮現點的 預算大概一個人8000~10000元 謝謝7
[請益] 頂粵吉品 vs 与玥樓-烤鴨1.想找的餐飲類別 (必填) 例:中(粵)菜 已有口袋名單,頂粵吉品vs.与玥樓 希望針對烤鴨推薦較優秀者6
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[食記] 台中南屯 与玥樓頂級粵菜餐廳餐廳名稱:与玥樓頂級粵菜餐廳 消費時間:2020年9月 地址:408台中市南屯區公益路二段783號 電話: 04 2382 9128 營業時間:11:30~14:30,17:30~21:302
[討論] 与玥樓的必點菜預計之後會去用餐 想先知道那些菜是值得一試的 目前烤鴨.龍蝦粥.豬肝有查到是招牌 還有其他推薦的嗎? 乾蝦~- ====================================== [食記] 店名:与玥樓頂級粵菜餐廳 地址:台中市南屯區公益路二段783號 電話:04-23829128
- 餐廳名稱:与玥樓頂級粵菜外帶便當 消費時間:2021年/03月 地址:台中市南屯區公益路二段783號 電話:04-23829128 營業時間:中餐及晚餐(6點前訂購)
- 餐廳名稱:与玥樓 消費時間:2023年2月 地址:台中市南屯區公益路二段783號 電話:04 2382 9128 有圖有真相網誌版: