[食記] 新竹 城隍廟前小攤車 白色麥芽餅&茯苓糕

消費時間：2020年12月

[白色麥芽餅茯苓糕]
地址：新竹市北區中山路75號與77號前
電話：0910-292-185

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219396861

小小的攤位位在城隍廟前，
見福牛舌餅前面。
就只賣兩項商品：白色麥芽糖和茯苓糕。

白色麥芽餅(右)/15元
兩片日本稱為「最中」的餅殼中，
夾入香甜黏軟的白色麥芽糖、
點綴上花生粒和香菜，
一個麥芽餅就完成啦！
咬下先是外層餅皮的酥脆，
然後是軟潤黏牙的白色麥芽餅，
意外地不會太甜，
咀嚼起來有淡淡麥芽香氣。
突然間花生清脆與油脂香氣跳了出來，
然後又蹦進香菜特有氣味，
大咧咧的刺激著味覺嗅覺，
卻竟是意外地合拍。

非常特殊的一款小甜點啊~
麥芽餅柔軟黏潤，
製作時被拉得好長好長。

也可以單買白色長條狀的麥芽糖，
一根10元。

老闆娘說將其中一片餅皮反過來，
吃起來又是不同口感，
因此各買了一種試試~
但吃起來其實沒什麼差別啦，
就是咬起來比較沒有空氣感、比較紮實，
但滋味都是一樣的。(廢話XD)

茯苓糕/秤重計價
白潤潤的茯苓糕在大蒸籠裡蓋棉被保暖XD
老闆娘非常熱情，
解說著要怎麼辨認真假茯苓糕，
帶著我們去摸去聞，
茯苓糕的白色被子上有淡淡香氣，
老闆娘說那就是茯苓氣味。

相較白色麥芽餅，
我更有興趣的是這茯苓糕，
有原味和紅豆兩種口味。
白潤潤的甚美，秤重計價。

各買了一包，
說是秤重計價，
其實也沒秤，
老闆娘用手踮了踮後分別喊85元和90元。

原味茯苓糕(左1)/90元
趁熱掰下吃上一塊，
茯苓餅紮實、鬆潤，
乾爽口感中微微Q韌，
口感很特殊。
茯苓香氣淡淡的清雅，
整體不甜。
建議配杯熱茶，
慢慢吃上一塊，
體嚐那細緻滋味。

紅豆茯苓糕(左2)/85元
兩大塊白色茯苓糕之間夾著紅豆泥餡，
紅豆泥存在感強烈，
口感香氣都壓過了茯苓，
但紅豆泥本身是蠻好吃的XD
這款吃起來更有甜點的滿足感，
但茯苓香氣淡薄些。
我個人兩種都挺愛，
各有其趣味。

有意思的傳統甜食攤。
有意思的熱情老闆娘。
有意思的麥芽糖和茯苓糕。
都不是讓人驚為天人的美味，
但路過嚐嚐鮮還是很推薦的！

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