[食記] 台北Baan Taipei米其林推薦的道地泰國菜

餐廳名稱：Baan Taipei
消費時間：2021年/03月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址：台北市大安區敦化南路一段233巷15號 (忠孝敦化站)
電話：02 2711 0528
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30
每人平均價位：500-1000
可否刷卡：可

圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/baan-taipei/

老饕朋友推薦了Baan Taipei 泰國菜餐廳，說和在泰國當地吃到的口味一樣，正宗泰味
！餐廳並獲得台北米其林指南的餐盤推薦。用餐心得是每道料理都讓人滿意，推薦給喜
歡酸辣泰國菜、異國料理的朋友。

Baan Taipei 位在忠孝敦化站的巷弄間，我喜歡裝潢大量運用藤編家具，有著雅致的南洋風情。由泰籍主廚Chef Ton領軍，他在曼谷的Le Du餐廳獲得曼谷米其林一星，姊妹餐廳Baan也獲得米其林必比登推薦。Baan是泰文「家」的意思，Baan Taipei 的料理風格也偏向泰國家常菜風味。

Baan Taipei 有2-8人的多人套餐，我們直接點了6人套餐NT$4,980。我蠻喜歡Baan Taipei對於新鮮香料的使用，咖哩、蝦醬、魚露、南薑、檸檬葉、香茅等，細膩的調味立體鮮活，每道料理都有著豐富的層次感。小小的遺憾是同行友人不太能吃辣，能調整辣度的菜色我們都選最小辣度或是不辣，無法徹底感受泰國菜辛辣暢快的一面。下次一定要約嗜辣的朋友再訪!

魚露清漬生蝦 夠新鮮的蝦子才能做成生蝦料理。蝦肉鮮甜，佐以爽口微辣的海鮮醬，整個很開胃。

香茅拌松阪豬 不只香茅這一味，還有紅蔥頭、辣椒、黑胡椒、辣椒膏、檸檬汁等豐富香料，豬肉脆彈，整體搭配非常完美，會讓人停不下筷子呢。

這道豪華的雙層料理是「前菜綜合拼盤」，炸春捲、脆炸豬肉條、香蘭葉包雞、炸雞翅，分別佐以不同醬汁，香辣鹹酸等各種滋味變化。

嘎拋豬肉 香辣乾爽的口感，也是我很喜愛的一道。其他菜色還有清蒸檸檬鱸魚、黃咖
哩炒海鮮、蠔油炒龍鬚菜等。

椰漿雞湯 捨去常見的酸辣蝦湯，我們選了坊間泰國菜餐廳少見的椰漿雞湯，據說椰漿湯品和肉類最速配，是香濃不膩的好味道。

椰汁三色湯圓甜湯 還附了些許海鹽調味，讓甜湯不會太甜膩。看了官方粉絲團的介紹，才知道泰國很多甜點都會加鹽，因為當地天氣太熱、容易流汗，需要補充鈉，才會出現這個奇特吃法。意外的也讓甜湯味道更有變化呢。

香蘭葉雞蛋糕，熱呼呼的，帶有香蘭葉特有的清香，很美妙的甜點。

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