[食記] 台南 糯夫米糕 貴，好吃，排好久

消費日期：2021年1月
[糯夫米糕]
1200-售完為止(周一、周二公休)
台南市中西區府前路一段359巷22號

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219429029

2021年1月，冬天。
出差完後一個人到糯夫米糕用餐。
彎進小巷子裡，
排隊人潮沿著紅色廟宇在眼前展開。
先是詫異，
然後想起現在是寒假，認份的排起隊。

隊伍前進的著實緩慢，
前後間歇地離開了一些人。
不放棄才有米糕吃啊，
反正不趕時間。

下午一點50分，終於入座。
等待時間：50分鐘。

糯夫米糕的餐點就2種：
米糕（70元）和 羹湯（60元）

「坑錢啊！」
這是我後頭的大學生說的，不是我。
但一碗70元的米糕確實不便宜，
尤其是在以物美價廉著名的台南。

點了一套，130元。
這天風好大，緊抓著鈔票怕飛走，
或是掉進羹湯鍋裡，那不是很尷尬。

入座後幾乎沒再等待，
米糕和羹湯就上桌。
米糕是早已盛好的一碗碗，溫涼的。
沒能看見傳說中
老闆挖挖盛盛堆疊又剝回的畫面，
有些可惜XD
羹湯倒是燙口的，
冷風吹襲中暖心舒適的溫度。

吃一口米糕，米飯Q軟黏潤，
比起一般米糕口感更為濕潤黏軟，
卻剛好貼合我的喜好，喜歡。
米酒香氣很濃，吃來滿嘴香。
帶著淡淡的甜味，老闆說是冰糖。
間歇其中的豬肉是撕碎的一塊塊，不柴口。
最特別的是白色片狀豬軟骨，
老闆特別提醒是用燉的，
口感軟Q而非彈脆，
許多客人會誤會是豬皮。
口感真的很特別，別處沒吃過！

糯米的香氣、
麻油的香氣、
豬肉的香氣、
米酒的香氣，
在口中交融。

羹湯就比較普通了，
一般的辦桌菜，
熬甜的勾芡羹湯，
裏頭有白菜香菇筍絲，
還有扁魚的香氣。
順口但不驚艷。

米糕吃到碗底，
一層薄薄麻油覆蓋，亮晶晶的，
提醒我這一碗熱量罪孽深重。

一碗米糕一碗湯，
看起來份量不大，
吃完卻一整個飽足。

好舒暢啊，這樣的午後。

--