[食記] 台南 戽斗米糕：老台南人推薦好滋味米糕

餐廳名稱：戽斗米糕
消費時間：2021/01

地址：台南市中西區金華路四段98號
電話：(06) 220-0556
營業時間：17：15～00：30 ＊每週二公休

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47642395

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台南戽斗米糕位在金華路四段，鄰近神農街，從傍晚營業到12：30，是蠻熱門的台南宵夜選擇

朋友老家就在這區的巷弄中，我一提說想吃米糕，朋友馬上帶我們來戽斗報到

戽斗米糕是友人從小吃到大的老店

每次回台南幾乎都會來回味這間深受許多台南人喜愛的傳統小吃

戽斗米糕足足有三個店面，可見生意之好～晚上來到這裡，店前總是停滿機車

這帶比較不方便停汽車，可能要開遠一點找車位

戽斗米糕的品項蠻豐富的

除了米糕外還有蚵仔煎、酸辣湯、水餃等等，廚房內人手不少，各有負責的品項

朋友特別說來這裡要聽聽老闆獨特的點單方式

老闆會拿著麥克風向廚房點單，連珠砲般的連發台語，速度之快！

朋友吃了多年還是無法參透老闆的台語，更不用說第一次來的我，很有特色

內用區域簡單明亮，越到深夜人越多～

劃單後先結帳，等待餐點送上桌～

因為等下還想轉戰下一攤台南牛肉湯，不敢點太多，小點一些當開胃

米糕(小) $25

台南米糕是在糯米飯上淋上肉燥，搭配魚鬆，兩片解膩的爽脆醃漬小黃瓜

糯米飯帶點濕潤度吃來口感軟Q，跟以肥肉丁為主的滷肉燥拌在一起

肥肉丁滷的軟嫩，稍稍黏嘴且不會感覺油膩

鹹香滷汁再拌上稍甜的魚鬆，就是鹹甜好吃！

小小一碗米糕實在吃得不過癮，下次要點大碗

蛋煎 $50

跟妹妹討論到好像只有南部的蚵仔煎會放豆芽菜？在北部還真的沒吃過放豆芽菜的蚵仔煎

戽斗的蛋煎內放了小白菜與豆芽菜，菜放比較多。所以整體吃起來比較清爽

只淋上少許太白粉芡汁，將蛋煎的很香，搭配偏甜的醬汁吃來也不錯

魯丸與油豆腐 各$5

魯丸使用的是魚丸，跟油豆腐一樣都滷的蠻入味的

四神湯 $30

四神湯喝起來清淡略帶酒香與甜味，湯內只有切段的豬腸，沒有薏仁或蓮子

豬腸給的挺大方，口感肥嫩柔軟挺夠味，感覺蠻補

這小桌吃下來最喜歡米糕，滷汁跟軟Q的糯米搭配得好

只有小小一碗實在不過癮啊～下次要來吃大碗的！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.16.29 (臺灣)