[食記] 台北 大橋頭 珠記大橋頭油飯

餐廳名稱：珠記大橋頭油飯
消費時間：2021年8月
地址：台北市大同區民權西路186-1號
電話：(02)2557-6503
營業時間：07:00–14:00(周日公休)
每人平均價位：120元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2697

提到大橋頭的美食，給人的第一印象往往是延平北路中玲琅滿目的小吃店家。

但是在距延平北路不遠的民權西路上，有著一間開業多年的油飯老店，名氣也不遑多讓，更是不少當地人的早餐好去處。

「珠記大橋頭油飯」的表訂時間是每日早上約七點開始營業，下午兩點打烊。但據說實際上約早上六點半開始營業，下午約一點打烊，這是需要注意的部分。

店內沒有提供紙本菜單，在門口點餐結完帳後，自行拿著托盤入座用餐。

「珠記大橋頭油飯」提供的品項不多，主餐除了招牌的油飯之外，也有滷肉飯與控肉飯可以選擇，並提供一些簡單的小菜與湯品做搭配。

料理台上的飯鍋中，裝滿著準備好的招牌油飯，等待著為客人上桌。

若主餐決定了焢肉飯，可以在櫃檯前的小菜中選擇三樣做配菜，與一般便當店無異。

櫃檯的一旁，燉滷完成的焢肉浸泡在滷汁中，看似相當入味，讓人食指大動。

結完帳後入內，隨意挑了個位子入座用餐。雖說店家已開業一段時間，但依舊維持著明亮整潔的用餐空間，讓人感到相當舒服。

正逢中午用餐時間，但店內用餐人數並不多。分析其原因，或許是此處位置稍嫌偏僻，上班族較少在此範圍活動所致。

餐桌上，擺放著簡單的餐具與醬料，供用餐人方便自行取用。

用餐前，先行上網查了網友的食記評論，挑了油飯、荷包蛋、焢肉（瘦）、肉羹湯，幾項最多人推薦的菜色。

油飯 ★★★☆☆
油飯的上頭淋上些許肉臊，讓口味更加豐富。

「珠記大橋頭油飯」的油飯米粒軟硬度剛好，不會濕黏，也不至於乾硬。滷肉臊偏肥，但是肉塊較小，因此不會過於油膩，與油飯一同搭配更能增加口感層次。

餐桌上放有甜辣醬供油飯調味，甜辣醬有依照一定的比例稀釋，嚐起來不會膩口，但我個人喜愛油飯的原味，因此僅淋上少許試試味道。

荷包蛋 ★★☆☆☆
荷包蛋是幾乎所有點油飯的人必定一同搭配的品項。

荷包蛋並非現煎，而是早已起鍋放在一旁等待客人點餐，溫度早已冷卻許久，也影響了不少口感。

網路上的推薦吃法，是將荷包蛋蓋於油飯上，讓半熟的蛋黃融入油飯，一同享用。

或許正逢夏天，且起鍋許久未加妥善保存，雞蛋並不是很新鮮，蛋黃的腥味有點過於濃郁，勉強靠著油飯和醬油蓋過味道，相當可惜。

焢肉 ★★★★☆
焢肉有肥肉與瘦肉可以選擇，此次用餐選擇了瘦肉。

原以為不帶脂肪的瘦肉會有些許乾澀，意外的是，相當入味且多汁。搭配薑絲、蔥花一同入口，更是美味。

肉羹湯 ★★★★☆
以白蘿蔔、香菇熬煮的清湯加入肉羹，清淡簡單的作法，去油解膩，做為飯後湯品再適合不過。

肉羹口感鮮嫩，肉質紮實，與帶有香菇、白蘿蔔自然甜味的清爽湯頭十分對味，非常好吃。

此次在「珠記大橋頭油飯」所點的各品項滋味都滿合我的胃口，可惜荷包蛋的蛋腥味讓整體用餐體驗大打折扣，對店家的保存食材的方式有著些許質疑。

若能改善這點，相信「珠記大橋頭油飯」在我心目中會是更完美的一間店了。
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