PTT推薦

[食記] 台北 大橋頭 珠記大橋頭油飯

看板Food標題[食記] 台北 大橋頭 珠記大橋頭油飯作者
JimXpp
(JimXpp)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:珠記大橋頭油飯
消費時間:2021年8月
地址:台北市大同區民權西路186-1號
電話:(02)2557-6503
營業時間:07:00–14:00(周日公休)
每人平均價位:120元
可否刷卡:否

圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/2697

提到大橋頭的美食,給人的第一印象往往是延平北路中玲琅滿目的小吃店家。

但是在距延平北路不遠的民權西路上,有著一間開業多年的油飯老店,名氣也不遑多讓,更是不少當地人的早餐好去處。

「珠記大橋頭油飯」的表訂時間是每日早上約七點開始營業,下午兩點打烊。但據說實際上約早上六點半開始營業,下午約一點打烊,這是需要注意的部分。

店內沒有提供紙本菜單,在門口點餐結完帳後,自行拿著托盤入座用餐。

「珠記大橋頭油飯」提供的品項不多,主餐除了招牌的油飯之外,也有滷肉飯與控肉飯可以選擇,並提供一些簡單的小菜與湯品做搭配。

料理台上的飯鍋中,裝滿著準備好的招牌油飯,等待著為客人上桌。

若主餐決定了焢肉飯,可以在櫃檯前的小菜中選擇三樣做配菜,與一般便當店無異。

櫃檯的一旁,燉滷完成的焢肉浸泡在滷汁中,看似相當入味,讓人食指大動。

結完帳後入內,隨意挑了個位子入座用餐。雖說店家已開業一段時間,但依舊維持著明亮整潔的用餐空間,讓人感到相當舒服。

正逢中午用餐時間,但店內用餐人數並不多。分析其原因,或許是此處位置稍嫌偏僻,上班族較少在此範圍活動所致。

餐桌上,擺放著簡單的餐具與醬料,供用餐人方便自行取用。

用餐前,先行上網查了網友的食記評論,挑了油飯、荷包蛋、焢肉(瘦)、肉羹湯,幾項最多人推薦的菜色。

油飯 ★★★☆☆
油飯的上頭淋上些許肉臊,讓口味更加豐富。

「珠記大橋頭油飯」的油飯米粒軟硬度剛好,不會濕黏,也不至於乾硬。滷肉臊偏肥,但是肉塊較小,因此不會過於油膩,與油飯一同搭配更能增加口感層次。

餐桌上放有甜辣醬供油飯調味,甜辣醬有依照一定的比例稀釋,嚐起來不會膩口,但我個人喜愛油飯的原味,因此僅淋上少許試試味道。

荷包蛋 ★★☆☆☆
荷包蛋是幾乎所有點油飯的人必定一同搭配的品項。

荷包蛋並非現煎,而是早已起鍋放在一旁等待客人點餐,溫度早已冷卻許久,也影響了不少口感。

網路上的推薦吃法,是將荷包蛋蓋於油飯上,讓半熟的蛋黃融入油飯,一同享用。

或許正逢夏天,且起鍋許久未加妥善保存,雞蛋並不是很新鮮,蛋黃的腥味有點過於濃郁,勉強靠著油飯和醬油蓋過味道,相當可惜。

焢肉 ★★★★☆
焢肉有肥肉與瘦肉可以選擇,此次用餐選擇了瘦肉。

原以為不帶脂肪的瘦肉會有些許乾澀,意外的是,相當入味且多汁。搭配薑絲、蔥花一同入口,更是美味。

肉羹湯 ★★★★☆
以白蘿蔔、香菇熬煮的清湯加入肉羹,清淡簡單的作法,去油解膩,做為飯後湯品再適合不過。

肉羹口感鮮嫩,肉質紮實,與帶有香菇、白蘿蔔自然甜味的清爽湯頭十分對味,非常好吃。

此次在「珠記大橋頭油飯」所點的各品項滋味都滿合我的胃口,可惜荷包蛋的蛋腥味讓整體用餐體驗大打折扣,對店家的保存食材的方式有著些許質疑。

若能改善這點,相信「珠記大橋頭油飯」在我心目中會是更完美的一間店了。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.89.221 (臺灣)
PTT 網址

hhhvs31608/29 23:58這間還不錯吃…荷包蛋確實是弱項