[食記][仁德] 保安工寓咖啡｜Pasta Cafe

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1VPXnexD ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [台南][仁德] 保安工寓咖啡｜Pasta Cafe
時間: Sat Sep 19 22:57:41 2020

餐廳名稱：保安工寓咖啡
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/09/baoan-pasta.html
消費時間：2020年/7月
地址：台南市仁德區保安里文賢路一段640號
電話：06-2663354
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 20:00
公休：無
每人平均價位：130 ~ 330
支付方式：現金、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°55'45.8"N 120°13'51.7"E
停車：方便（路邊停車）

https://i.imgur.com/htVtObl.jpg

保安工寓咖啡是奇美博物館附近比較少見的義式餐廳，從保安車站步行大概只要五分鐘。與很多同類型的餐廳一樣，雖然名為咖啡，但實際上主打的是義大利麵，而不是真的咖啡廳喔！

其實樂活團在2015年底就來過這家特色小店，而且對餐點的印象十分深刻。經過了這幾年，雖然沒有再次拜訪，但每次經過時都會看一下是否還在營業

店內採用柔和色系的燈光，並且運用了很多小飾品當點綴

樓梯間掛了裝咖啡豆的麻布袋，配上小格子內的飾品，相當吸引大家的目光

裝飾大多都是手工製作，小黑板上寫著近期的資訊，而櫃檯前有外送平台以及行動支付的貼紙

角落的單人桌旁放了不少擺設，茶水與醬料都可以自行拿取

用餐區則掛著相當有個性的工業風時鐘，與店名中的「工寓」相互呼應著
https://i.imgur.com/Vki0pDc.jpg

褐色條紋桌上，水瓶以及餐具已經擺放好等著客人取用

菜單，從一次性劃單改為可以重複利用的版本。最左邊是義大利麵、中間為燉飯與日式拉麵，最右邊則是披薩、特色茶點以及單點小品。單點主餐有附一杯紅茶，如果升級套餐則有麵包、湯品與飲料
https://i.imgur.com/7TxH17C.jpg

套餐的麵包、湯品以及加了酥皮的湯品
https://i.imgur.com/t5mSU0F.jpg

麵包是扎實的歐包，外表烤到帶著酥脆的口感

喝起來是奶油口味的菇類濃湯，味道上不會太濃郁，只有淡淡的奶香，沾著麵包一起吃十分合適

酥皮+ NT. 10，直接在原本的濃湯上蓋了酥皮，很少見的作法

將酥皮拌到濃湯裡面，比起麵包有著更濃的香氣

喀滋同學拼盤 NT. 180，炸物的拼盤，有唐揚雞塊、脆薯以及洋蔥圈
https://i.imgur.com/EXozh4h.jpg

番茄紅醬牛肉丸焗烤義大利麵 NT. 200、松子青醬香煎松阪豬焗烤義大利麵 NT. 250、松子青醬香煎雞腿排義大利麵 NT. 200
https://i.imgur.com/7vcgRWp.jpg

松子青醬香煎雞腿排義大利麵，青醬底的義大利麵，上桌時羅勒與松子的味道巧妙地融合在一起

麵條用了標準的Spaghetti長直麵，吃起來是偏軟的口感

去骨雞腿肉的外皮煎到金黃酥脆，但內部的肉質還是十分多汁

接著來看看番茄紅醬牛肉丸焗烤義大利麵、松子青醬香煎松阪豬焗烤義大利麵

松阪豬外在焗烤的上方當作主菜，吃起來油脂很豐富

金黃色的焗烤皮打下是松子青醬義大利麵，因為有收汁過的緣故，吃起來味道更加濃郁了

番茄紅醬汁吃起來的酸度和香氣適中

牛肉丸的香氣與紅醬相當合拍，口感吃起來也是很扎實的肉丸子

蛋黃醬培根香腸 NT. 180，有著濃濃奶味以及蛋黃香氣的特殊醬汁，主菜是德式香腸與培根
https://i.imgur.com/KbFbFLr.jpg

白醬明太子海鮮 NT. 250，奶味十足的一道餐點，主食由長直麵換成了貝殼麵，主菜有蛤蜊、蝦子以及貽貝，中間還放了一大匙蝦卵作為點綴
https://i.imgur.com/S0J1UYF.jpg

青醬炙燒櫻桃鴨燉飯 NT. 250，青醬底的燉飯，看起來應該是灑了兩種起司條，所以吃起來的奶味相當濃郁，甚至超過了羅勒味，松子則與飯均勻混合在一起
https://i.imgur.com/otP2vVf.jpg

櫻桃鴨是煙燻的口味，與燉飯一起入口非常合適

泰-綠咖哩唐揚炸雞焗烤義大利麵 NT. 220，焗烤皮上頭放了日式炸雞，上桌時散發著椰奶的香氣
https://i.imgur.com/jqM9zSO.jpg

老闆上菜的時候說，這道是他最自豪的菜色。自製的綠咖哩除了辣度十足外，椰奶的香氣也很夠，吃起來會令人一口接一口完全停不下來

附餐：黑木耳露，鮮少在義式餐廳見到的附餐飲料，喝起來帶著微微的甜度以及滿滿的膠質

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