[食記] 高雄 手刀串燒 必點剝皮辣椒豚串

餐廳名稱：手刀串燒
消費時間：2021年04月
店家地址：高雄市苓雅區青年二路57號
店家電話：07 338 0057
營業時間：18：00～00：00（週一公休）
餐點價位：薑汁汽水（60元），山葵雞腿肉串（70元），剝皮辣椒豚串（70元），
唐揚炸雞（6塊 180元），鹿兒島鰤魚下巴（260元）。
可否刷卡：不可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：山葵雞腿肉串，剝皮辣椒豚串，鹿兒島鰤魚下巴
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353563930

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手刀串燒開在青年路跟中華路的交口，

附近停車會有點看運氣，時好時壞不一定。

之前已經有吃過幾次，不管是一店的串燒還是二店的鐵板，

至於為什麼會想要再發一篇手刀串燒的食記呢？

其實也沒什麼，就是記錄人生而已～～～

就趁著自己還有能力吃美食跟寫食記時候多多紀錄一些事情，

說不定等之後，就不一定有這樣的自由了。

薑汁汽水（60元）

純粹用來解膩飲料，喝起來就是汽水，氣泡感不會很重，甜度也不會太高。

唐揚炸雞（6塊 180元）

第一塊吃起來還不錯，

可以吃得到很多汁的感覺，淋一些檸檬汁一起吃也很棒。

不過吃到後面就會想要來點胡椒鹽，

因為一個人吃完這六塊，最後會有點膩口，

希望手刀串燒可以推出小份的邊緣人炸物XDDDD

如果兩三個人來吃就剛剛好，吃起來會比較舒服一些。

鹿兒島鰤魚下巴（260元）

因為看到菜單上多貼了一個上次沒有看到的東西，

就想說點來吃吃看，畢竟也很久沒有吃到鰤魚（青甘）下巴了。

不過這個烤的時間會比較久，

所以建議大家如果要就一進來的時候就點，這樣比較不會等到。

雖然說這樣說好像有點不好，

但是...

其實本來並沒有預期手刀串燒的鰤魚下巴會有多好吃......

因為畢竟之前在燒烤店吃到的鰤魚下巴也大概都是那樣的口感。

但是沒有想到，

手刀串燒的鰤魚下巴意外的好吃～～～

烤起來中心的魚肉不會有柴柴的感覺，

整個下巴的魚肉都還保有很多汁也很嫩的口感，

這一點還滿讓人吃驚的。

而且外皮還是薄脆沒有焦掉的樣子，

足見這隻鰤魚的肥厚與烤台師傅的技術，

在這兩者相襯之下，給人留下了一個美好的消夜記憶。

山葵雞腿肉串（70元），剝皮辣椒豚串（70元）

雞肉串上放了水嫩的山葵，

吃起來不是那種化學芥末的嗆辣，

而是帶有點淡淡的香氣與入口味輕輕的嗆辣感。

不過還是提醒大家，

新鮮的山葵不是不會嗆，不會辣，

而是不會「這麼」嗆跟「這麼」辣。

雞腿肉吃起來相比剛剛的鰤魚下巴就沒有這麼水嫩，

也不會到乾柴的狀況，就是比較有彈性一些。

據說剝皮辣椒豚串是手刀串燒招牌之一，

因為常來的朋友每次都會點來吃。

豬肉（部位應該豬五花）包裹著高麗菜，中間還有一小片的剝皮辣椒，

吃起來會先感覺到豬肉的油脂，

之後是烤過高麗菜的軟甜微脆，

最後是剝皮辣椒帶有點厚度的辣，

輕辣而刺激食慾，讓人很快的這一串吃完。

感想：

意外在串燒店吃到很美味的烤鹿兒島鰤魚下巴，

這個是當天的第一名，

接著第二名是微辣而帶有蔬菜甜味的剝皮辣椒豚串，

山葵雞腿肉串跟唐揚炸雞並列第三。

下次如果還是一個人去手刀串燒，

還會想再吃一串剝皮辣椒豚串，

唐揚炸雞一個人吃會比較有負擔一些，可能就不會再點，

鹿兒島鰤魚就看當天還餓不餓，

至於下次想試試看的大概就是蔥鹽豬舌，七味醬燒豬上顎，

特選蔥鹽牛舌，還有帕瑪森凱薩生菜沙拉。

((謎之聲；來串燒店吃沙拉，你也是怪人一個......

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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謝謝告知～～～