[食記] 台北信義 嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/09/sakimoto/

餐廳名稱：嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery
消費時間：2021年/2月
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話：(02) 2765 - 9977
營業時間：10:00–19:00
每人平均價位：$150 - 200（低消一杯飲品）
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：極美吐司 + 三種醬料、極美吐司 + 三種醬料＋北海道奶油
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.sakimotobakery.com.tw/

最近在整理疫情前的食記
才突然發現這間愛店居然還沒寫 趕快補寫

嵜本的生吐司其實也紅一陣子 最近有點退燒惹
現在先使用線上預約 不太需要排隊
只是整條的吐司還是很容易賣光 剩下貴鬆鬆的單片裝

店內主打高達15種以上的吐司抹醬
除了店內享用外 也都可以外帶
一罐約在200-300間 價位不斐
但每一罐著實精緻漂亮 一個不小心便可能失心瘋掃一堆回家 XD

單片吐司架上都還很多 想嚐鮮單買一片的 不怕買不到
有基本款的極美 加入牛奶跟蜂蜜的極生 以及期間限定口味

這天的是黑糖

不免俗除了內用外 我們也外帶了三種單片裝

一片要80元的吐司 買下去心還真低有點兒痛

菜單部分

店內低消是一杯飲品
其實滿多店家都是這樣經營
深知飲料不是重點 設定為低消門檻 也不怕飲料銷不出去
而且飲料價格都普遍偏高 想吃吐司也只能乖乖買單

極美生吐司 + 草莓、藍莓、電氣石檸檬果醬 $160

不得不說嵜本的吐司烤得 完美到一個誇張的程度
根本是廣告或教科書上才有的色澤 剛好的焦度
日本品牌的用心與美在這裡完全體現

且還沒開始吃就聞到吐司烤後的香氣
讓人完全心甘情願接受這份吐司的價位

生吐司本身口感偏綿軟 烤過後真真是外酥內綿
而且入口毫不黏牙 還沒抹上果醬先單吃 也能吃到麵粉香氣
這吐司不沾果醬我都能嗑掉兩片

這次選的三款都是水果類的果醬
草莓、藍莓都是常見口味 嵜本的果醬多了一分細膩
來自於果醬本身的香氣 以及恰到好處的甜酸比例
電氣石檸檬 雖說是檸檬為底 但其實也是甜多過酸
多了一股檸檬清香氣 很清爽

極美生吐司 + 紅豆珊瑚 + 牛奶煉乳 + 柑橘 + 北海道奶油

這組就是走比較抹醬系的路線
但我實在太想吃柑橘 所以又選了
柑橘入口就能吃到柑橘類特有的清香 甚至帶有果皮的些許香氣
單吃也好吃 搭配吐司也是相得益彰
而紅豆珊瑚跟牛奶煉乳 則是走綿密路線
果醬類水分較多 這類則是綿稠感較重
甜度上比果醬高一些 但乳香味都滿濃郁的
紅豆珊瑚跟牛奶煉乳都是
北海道奶油帶點鹹味 我覺得也不錯吃

飲料我們挑了英倫早餐茶跟英式鮮奶茶
英倫早餐茶 $75 、 英式鮮奶茶 $120

一開始是想說反正重點不在飲料 挑個俗的點 就選了早餐茶
但發現搭配吐司還真適合
因為早餐茶味道清淡 配上果醬跟吐司本身就層次較多的味道
口味不會互相打架 很是適合
鮮奶茶也選了無糖的 但我覺得價格高了一些

至今我還沒吃過比他們家更好吃的生吐司
能賣到這個價格真的是有本事在
雖然說常吃有點太討債 但真的是時不時會想再來耶
而且我覺得在店內吃 享受那恰到好處的烤功也是很重要
買回去就怕自己手殘毀了
果醬部分倒是很適合買回家 搭配麵包或優格都不錯

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