[食記] 桃園。瑞元麵食

餐廳名稱：瑞元麵食
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市桃園區民權路3號
電話：03-3323575
營業時間：12:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_2.html

印象中是桃園美食推薦裡抄得的情報，不少人稱之瑞元蒸餃，
連google資料都如此，但店家招牌明明寫著「瑞元麵食」。

　　店家料理大抵分餃子類、麵類和湯類三種。蝦仁蒸餃最多人推
薦，酸辣湯也不少網友提及，另外炸醬麵亦有些好評。考慮量日益
失控的體重，初訪先放棄炸醬麵。

蝦仁蒸餃 75元 酸辣湯 30元

https://i.imgur.com/xVc5wO7.jpg

蒸餃賣相很特別，不是一般常見的元寶形，而是圈狀如蝦餃魚
餃。麵皮厚實帶彈，內餡味道不重，蝦仁有發泡過的彈脆感。特別
處在於餡料放入不少方塊狀帶脆度的青蔬，起初以為是高麗菜梗切
塊，後來覺得比較像荸薺，但水分脆感似乎沒那麼明顯。

　　調味檯上該有的都不缺，如醬油、豆瓣辣椒、烏醋、蒜泥及香
油等，另有罐不知是否店家為自調的瑞元辣醬。辣醬可以一試，無
辣度不死鹹，提味為主。

https://i.imgur.com/i5cDUuv.jpg

　　酸辣湯不懂推薦點，勾芡很重，僅淡淡鹹味，酸辣均缺，須自
行加胡椒添醋才勉強有酸辣湯的樣子。配料有紅蘿蔔、蛋花、木耳
、豆腐、筍絲及豬血等。

　　網路評價有板友大推炸醬麵，這天考量胃容量未嚐試，留待大
家自行感受。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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