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[食記] 屏東恆春 波波廚房 令人難忘的美味餐點

看板Food標題[食記] 屏東恆春 波波廚房 令人難忘的美味餐點作者
rinhh
(翎)
時間推噓 推:0 噓:0 →:1

消費日期:2021年3月

[波波廚房Kitchen Swell]
屏東縣恆春鎮光明路88號
(08)889-6575
1100-1430,1730-2030

網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219762695

波波廚房是偶然的邂逅。
2019年9月,
因出差來到恆春這座美麗的小城,
夜晚在小巷弄間亂晃,
阿嘉的家始終是人氣景點,
一樓現已改成紀念品販賣;
每次來恆春都會繞來這晃晃。
繼續往前走,
在夜色微光中發現一間白色建築,
當下心中只覺得好美的老屋啊!
一查之下發現不得了,
竟是間評價不俗的餐廳來著,
而且一樓還有販售麵包和義式冰淇淋,
當下立刻推門進入。

一樓是麵包和冰淇淋展示區,用餐區在2樓。

[沃土義大利冰淇淋 Terreno Gelato]
種類很多,分成冰淇淋和sorbet,
單球80元 / 2球110元。
琳西不愛雪酪的口感,因此專攻冰淇淋。

這天有4種口味:
72%巧克力/
日本抹茶/
海鹽焦糖堅果/
貝里斯奶酒

請店員推薦,
「我們的抹茶很好吃喔!
然後我自己喜歡奶酒,
有一點點酒味~」
好喔那就這兩種!

[日本抹茶&貝里斯奶酒]
日本抹茶吃起來非~常抹茶,
濃濃抹茶,
純粹抹茶,
就是抹茶。
豐沛茶香中略帶苦韻,不會太甜。
口感是義式冰淇淋一貫的黏稠,
最喜歡這種厚實感。

貝里斯奶酒是濃醇奶香中但有淡淡酒味,
這款比較普通。
另外不得不誇獎的是上面這片餅乾,
真的非常好吃啊!
薄薄脆脆又香又甜,
單吃沾著冰淇淋都好吃,
為什麼不做成甜筒呢?!
好愛好愛。

沃土的gelato甜度上都不高,
吃完不會膩口。

[72%巧克力&海鹽焦糖堅果]
後來又來了一次,
買齊另外兩種口味,吃好吃滿,
還加了一顆馬卡龍。

72%巧克力不負期待的是濃郁深沉微苦的巧克力滋味,
但不致過苦,
就是剛好在大人小朋友都能接受的邊緣,
非常巧克力就是了。

海鹽焦糖堅果甜甜鹹鹹之滋味征服了我,
焦糖特有的焦香苦韻適時中和了甜膩,
好吃。

上面那片餅乾表現依舊優異,
真的很想問有沒有考慮裝袋販售XD

相較於餅乾表現優異,
這馬卡龍就不行了,乾、硬、甜。
自我定位應該是夾心餅乾,
完全沒有馬卡龍外酥鬆內酬黏的質地與咬感。

雖然馬卡龍表現不優,
波波廚房的麵包表現倒是相當優秀,
買過巧克力貝果,
貝果本身有咬勁到偏硬的程度,
裏頭夾著一顆顆巧克力本人,
吃起來濃郁香甜,
雖然容易弄得髒兮兮但吃起來很滿足啊!

另外還買過紅豆小吐司(65元)(圖右上),
吐司軟綿有咬勁又不油膩,
紅豆粒香甜飽滿邊吃還會一直掉出來XD
是一款耐吃又好吃的土司!

後來又買了黑糖小吐司(65元),
比起紅豆吐司較無口感與特色,
但吐司依舊是一貫的Q軟有彈性,
是好吃的黑糖吐司~

[日有所吃,就不需要夜有所夢]

波波廚房已經變成琳西每到恆春必訪店家了,
坐在店內享用一杯冰淇淋,
再帶上幾顆麵包離開,
希望能夠把對恆春的記憶延伸得長一些。

(2021年3月更新)
對波波廚房的愛戀持續著,
2021年3月和男友同遊墾丁,
要吃什麼呢?
二話不說立刻邀他陪我吃波波廚房。
終於有人可以陪我上波波廚房2樓了~

一查之下才發現,
波波廚房竟然人氣如此之高,
想訂位還沒那麼容易呢!
知名度僅次南灣迷路小章魚,
餐點也都相去不遠;
原本有些猶豫要吃哪間,
畢竟我們是在淡季來到墾丁,
連後壁湖生魚片都不用排隊,
想吃的餐廳幾乎可說是任選。
越是有選擇權、越是忠於本心;
既然波波廚房讓我魂牽夢縈那麼久,就決定吃它。

打電話訂位,
只能選"1730"或"1900"兩個場次,
限時90分鐘。
選了下午五點半兩個場次,
吃完還可以回去逛墾丁大街XD

沃土推出了新口味的芋頭和草莓冰淇淋!!

星期三下午5點半,
波波廚房一樓已經聚集了好多人。
5點半一到,服務生出現在樓梯口,
唱名、量體溫、上樓,
像參加一場什麼考試XD

走上寬敞的磨石子樓梯,
左轉,波波廚房餐廳在眼前展開。
原來2樓長這樣啊~

挑高的設計,視覺上寬敞舒適,
傍晚五點半的日光從整排窗櫺流入,
搭配盞盞吊燈和掛燈,
柔和的光線點燃了這間餐廳,
美麗而充滿情調。

我們被安排在角落,
可以環顧整個餐廳的景色,我喜歡。

先填寫防疫聲明書

入座即已布置好餐具和檸檬水。

菜單(2021年3月)

2人都餓了,點了滿桌餐點,
波波廚房上菜頗快,
可能也是因為限時90分鐘的關係吧,
不過放眼望去桌數不少,
要能維持穩定的出餐速度,
每天應該都像一場戰鬥。

甜菜根野菜堅果沙拉/180元
新鮮美味的沙拉,
多種堅果裹著糖漿(蜂蜜?),吃起來好美味。
上頭還有奶香濃郁的起司塊、
自帶土壤甜美氣息的酒紅甜菜根,
吃起來清爽又風味十足!

煙燻冷牛肉沙拉/230元
相較於前道沙拉,這道的擺盤真是有待加強XD
但外觀一點也不影響它的美味程度,
尤其是那煙燻牛肉,
咀嚼起來鮮美甜軟,
鹹鹹香香牛肉香氣豐沛。
旁邊點綴的是鳳梨乾,很特別。

黑松露自製特寬麵/330元
這道開啟了我們今晚的美味神經。
寬扁麵體裹著濃郁香滑的黑松露奶油醬,
在口中如緞帶般展開,
將黑松露香氣送至每一個味蕾;
麵體柔軟中帶有咬勁,
咀嚼到後來能嘗到樸拙麵粉香甜。
美味啊,實在太美味。
唯一美中不足的,
就如同網路上許多人反映的,
分量實在太少啦XD

自慢窯烤披薩:羽衣甘藍&半熟蛋/320元
剛窯烤完就送上酥薄香韌的pizza,
上頭盛著柔軟厚實的綠色羽衣甘藍,
中間好大一顆半熟蛋。
接續在表現優異的義大利麵後頭送上,
卻一點也不遜色。
剛窯烤出爐的PIZZA邊緣酥酥香香,
薄脆的外皮之下仍是柔軟飽含咬勁。
屬於薄皮Pizza,吃起來卻一點也不乾口,
上頭的羽衣甘藍和半熟蛋貢獻不少,
單純的食材卻成就出如此不凡的美味,
盡管吃到這我們已是5、6分飽,
仍風捲殘雲般殲滅了一大盤Pizza,
還覺意猶未盡。

好誘人的半熟蛋啊~~~~

主餐結束,甜點要登場啦!

很冰的提拉米蘇/160元
很冰的提拉米蘇真的很冰。
和傳統提拉米蘇略有不同,
裏頭質地吃起來像是冰淇淋,
帶有marscarpone乳酪與奶油香氣。
散落盤上的是冰冰涼涼的瑪莎拉甜酒凍,
吃起來很特別。

附上一小盅是現磨咖啡,苦澀濃烈,
卻平衡了單吃提拉米蘇本體的甜,
強烈建議要淋上,風味提升不少。

整體而言,
特色有餘但細膩度不足,
還是喜歡經典的提拉米蘇~

餐點一道道上桌,
我們風捲殘雲般一道道殲滅,
每一道都真的都十足美味!

甜菜根沙拉裡的蜂蜜堅果、
鹹香嫩軟的鮮甜燻烤牛肉、
柔軟厚扁濃郁黑松露寬麵、
薄酥軟韌現烤半熟蛋Pizza、
冰涼甜美提拉米蘇冰淇淋。

我愛那道香濃黑松露奶油寬麵,
男友則覺得窯烤Pizza是第一名!
兩道都是僅使用了單純的食材,
卻交織出不凡美味。
好愉悅的一頓晚餐,
豐盛的味覺饗宴。
波波廚房果真名不虛傳。

帶著無比的滿足感下樓,
肚子已經裝不下沃土的Gelato,
有點可惜,但沒關係,
我相信一定有下一次的:)

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imjun010410/22 15:02義大利麵份量看起來很像已經吃一半了XD