[食記] 屏東恆春 波波廚房 令人難忘的美味餐點

消費日期：2021年3月

[波波廚房Kitchen Swell]
屏東縣恆春鎮光明路88號
(08)889-6575
1100-1430，1730-2030

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219762695

波波廚房是偶然的邂逅。
2019年9月，
因出差來到恆春這座美麗的小城，
夜晚在小巷弄間亂晃，
阿嘉的家始終是人氣景點，
一樓現已改成紀念品販賣；
每次來恆春都會繞來這晃晃。
繼續往前走，
在夜色微光中發現一間白色建築，
當下心中只覺得好美的老屋啊！
一查之下發現不得了，
竟是間評價不俗的餐廳來著，
而且一樓還有販售麵包和義式冰淇淋，
當下立刻推門進入。

一樓是麵包和冰淇淋展示區，用餐區在2樓。

[沃土義大利冰淇淋 Terreno Gelato]
種類很多，分成冰淇淋和sorbet，
單球80元 / 2球110元。
琳西不愛雪酪的口感，因此專攻冰淇淋。

這天有4種口味：
72%巧克力/
日本抹茶/
海鹽焦糖堅果/
貝里斯奶酒

請店員推薦，
「我們的抹茶很好吃喔！
然後我自己喜歡奶酒，
有一點點酒味~」
好喔那就這兩種！

[日本抹茶&貝里斯奶酒]
日本抹茶吃起來非~常抹茶，
濃濃抹茶，
純粹抹茶，
就是抹茶。
豐沛茶香中略帶苦韻，不會太甜。
口感是義式冰淇淋一貫的黏稠，
最喜歡這種厚實感。

貝里斯奶酒是濃醇奶香中但有淡淡酒味，
這款比較普通。
另外不得不誇獎的是上面這片餅乾，
真的非常好吃啊！
薄薄脆脆又香又甜，
單吃沾著冰淇淋都好吃，
為什麼不做成甜筒呢？！
好愛好愛。

沃土的gelato甜度上都不高，
吃完不會膩口。

[72%巧克力&海鹽焦糖堅果]
後來又來了一次，
買齊另外兩種口味，吃好吃滿，
還加了一顆馬卡龍。

72%巧克力不負期待的是濃郁深沉微苦的巧克力滋味，
但不致過苦，
就是剛好在大人小朋友都能接受的邊緣，
非常巧克力就是了。

海鹽焦糖堅果甜甜鹹鹹之滋味征服了我，
焦糖特有的焦香苦韻適時中和了甜膩，
好吃。

上面那片餅乾表現依舊優異，
真的很想問有沒有考慮裝袋販售XD

相較於餅乾表現優異，
這馬卡龍就不行了，乾、硬、甜。
自我定位應該是夾心餅乾，
完全沒有馬卡龍外酥鬆內酬黏的質地與咬感。

雖然馬卡龍表現不優，
波波廚房的麵包表現倒是相當優秀，
買過巧克力貝果，
貝果本身有咬勁到偏硬的程度，
裏頭夾著一顆顆巧克力本人，
吃起來濃郁香甜，
雖然容易弄得髒兮兮但吃起來很滿足啊！

另外還買過紅豆小吐司(65元)(圖右上)，
吐司軟綿有咬勁又不油膩，
紅豆粒香甜飽滿邊吃還會一直掉出來XD
是一款耐吃又好吃的土司！

後來又買了黑糖小吐司(65元)，
比起紅豆吐司較無口感與特色，
但吐司依舊是一貫的Q軟有彈性，
是好吃的黑糖吐司~

[日有所吃，就不需要夜有所夢]

波波廚房已經變成琳西每到恆春必訪店家了，
坐在店內享用一杯冰淇淋，
再帶上幾顆麵包離開，
希望能夠把對恆春的記憶延伸得長一些。

(2021年3月更新)
對波波廚房的愛戀持續著，
2021年3月和男友同遊墾丁，
要吃什麼呢？
二話不說立刻邀他陪我吃波波廚房。
終於有人可以陪我上波波廚房2樓了~

一查之下才發現，
波波廚房竟然人氣如此之高，
想訂位還沒那麼容易呢！
知名度僅次南灣迷路小章魚，
餐點也都相去不遠；
原本有些猶豫要吃哪間，
畢竟我們是在淡季來到墾丁，
連後壁湖生魚片都不用排隊，
想吃的餐廳幾乎可說是任選。
越是有選擇權、越是忠於本心；
既然波波廚房讓我魂牽夢縈那麼久，就決定吃它。

打電話訂位，
只能選"1730"或"1900"兩個場次，
限時90分鐘。
選了下午五點半兩個場次，
吃完還可以回去逛墾丁大街XD

沃土推出了新口味的芋頭和草莓冰淇淋!!

星期三下午5點半，
波波廚房一樓已經聚集了好多人。
5點半一到，服務生出現在樓梯口，
唱名、量體溫、上樓，
像參加一場什麼考試XD

走上寬敞的磨石子樓梯，
左轉，波波廚房餐廳在眼前展開。
原來2樓長這樣啊~

挑高的設計，視覺上寬敞舒適，
傍晚五點半的日光從整排窗櫺流入，
搭配盞盞吊燈和掛燈，
柔和的光線點燃了這間餐廳，
美麗而充滿情調。

我們被安排在角落，
可以環顧整個餐廳的景色，我喜歡。

先填寫防疫聲明書

入座即已布置好餐具和檸檬水。

菜單(2021年3月)

2人都餓了，點了滿桌餐點，
波波廚房上菜頗快，
可能也是因為限時90分鐘的關係吧，
不過放眼望去桌數不少，
要能維持穩定的出餐速度，
每天應該都像一場戰鬥。

甜菜根野菜堅果沙拉/180元
新鮮美味的沙拉，
多種堅果裹著糖漿(蜂蜜？)，吃起來好美味。
上頭還有奶香濃郁的起司塊、
自帶土壤甜美氣息的酒紅甜菜根，
吃起來清爽又風味十足！

煙燻冷牛肉沙拉/230元
相較於前道沙拉，這道的擺盤真是有待加強XD
但外觀一點也不影響它的美味程度，
尤其是那煙燻牛肉，
咀嚼起來鮮美甜軟，
鹹鹹香香牛肉香氣豐沛。
旁邊點綴的是鳳梨乾，很特別。

黑松露自製特寬麵/330元
這道開啟了我們今晚的美味神經。
寬扁麵體裹著濃郁香滑的黑松露奶油醬，
在口中如緞帶般展開，
將黑松露香氣送至每一個味蕾；
麵體柔軟中帶有咬勁，
咀嚼到後來能嘗到樸拙麵粉香甜。
美味啊，實在太美味。
唯一美中不足的，
就如同網路上許多人反映的，
分量實在太少啦XD

自慢窯烤披薩：羽衣甘藍&半熟蛋/320元
剛窯烤完就送上酥薄香韌的pizza，
上頭盛著柔軟厚實的綠色羽衣甘藍，
中間好大一顆半熟蛋。
接續在表現優異的義大利麵後頭送上，
卻一點也不遜色。
剛窯烤出爐的PIZZA邊緣酥酥香香，
薄脆的外皮之下仍是柔軟飽含咬勁。
屬於薄皮Pizza，吃起來卻一點也不乾口，
上頭的羽衣甘藍和半熟蛋貢獻不少，
單純的食材卻成就出如此不凡的美味，
盡管吃到這我們已是5、6分飽，
仍風捲殘雲般殲滅了一大盤Pizza，
還覺意猶未盡。

好誘人的半熟蛋啊~~~~

主餐結束，甜點要登場啦！

很冰的提拉米蘇/160元
很冰的提拉米蘇真的很冰。
和傳統提拉米蘇略有不同，
裏頭質地吃起來像是冰淇淋，
帶有marscarpone乳酪與奶油香氣。
散落盤上的是冰冰涼涼的瑪莎拉甜酒凍，
吃起來很特別。

附上一小盅是現磨咖啡，苦澀濃烈，
卻平衡了單吃提拉米蘇本體的甜，
強烈建議要淋上，風味提升不少。

整體而言，
特色有餘但細膩度不足，
還是喜歡經典的提拉米蘇~

餐點一道道上桌，
我們風捲殘雲般一道道殲滅，
每一道都真的都十足美味！

甜菜根沙拉裡的蜂蜜堅果、
鹹香嫩軟的鮮甜燻烤牛肉、
柔軟厚扁濃郁黑松露寬麵、
薄酥軟韌現烤半熟蛋Pizza、
冰涼甜美提拉米蘇冰淇淋。

我愛那道香濃黑松露奶油寬麵，
男友則覺得窯烤Pizza是第一名！
兩道都是僅使用了單純的食材，
卻交織出不凡美味。
好愉悅的一頓晚餐，
豐盛的味覺饗宴。
波波廚房果真名不虛傳。

帶著無比的滿足感下樓，
肚子已經裝不下沃土的Gelato，
有點可惜，但沒關係，
我相信一定有下一次的:)

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