[請益] 請推薦流水席/總鋪師年菜

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我剛好認識一位資深台菜南部流水席權威，他曾經如此評論流水席的菜色 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話，預算真的 會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我 只能給5分

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乳蹄 基本的冷盤 清蒸魚、佛跳牆、烏骨雞、蹄膀 紅蟳米糕（或是廉價版本櫻花蝦米糕） 到甜點、飯後水果

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如題 今年拖拖拉拉到了每家餐廳除夕都截單了 只能上網來求助碰碰機會 有沒有板友知道現在還有哪裡可以訂到可以除夕當天外帶的熱年菜 不用飯店或大餐廳沒關係

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求助，高雄有推薦除夕餐廳嗎? 最近才想到要訂位，可是好像已經沒啥選擇了... 昨天問到晶頂101還有位置，網路上評價好像都很久以前的，這間還OK嗎? 或是當日現煮的年菜外帶有推薦的嗎? 漢來福園、南北樓好像都有， 還是內門的流水席的那種有推薦的店? 感謝各位版友幫忙~

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大家好，新的一年又要到了！ 我們與內門總鋪師合作，推出新的年菜組合！ 我們店址在台南歸仁高鐵站附近 （台南歸仁區 歸仁十三路一段160號） 國宴級內門總鋪師的「手路菜」

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聽說中南部很多超屌超好吃的流水席 一定要有烤乳豬 龍蝦沙拉 紅蟳米糕 烏骨雞湯 飲料冰棒也一定要最頂的 如果給館長辦一桌最頂的流水席 一桌要多少？

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不知從什麼時候開始 喜宴菜單上面的炸湯圓也算一道菜 比台菜二世祖還早就有了 流水席就算了 當成招待還說得過去 在餐廳或飯店直接算一道菜會很過份嗎？

年菜除了星級飯店跟米其林餐廳之外 也有一些賣場、超商會賣 有時候入過一些廟口，也有一些辦流水席的 都是一些當地總舖師，像是高雄內門、台南 有誰訂過這些總舖師的年菜嗎？