[食記] 18冠軍牛肉麵 台北深夜美味 百菇雞湯麵

餐廳名稱：18冠軍牛肉麵
消費時間：2021年/11月
地址：台北市大安區通化街171巷24號
電話：+8862 2732 7782
營業時間：17:30 - 02:00(+1) (週一週二公休)
每人平均價位：198 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：百菇雞湯麵
官網：https://www.facebook.com/18no1beefnoodle/

圖多Blog好讀版:
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/11/18.html

2021年11月18日，這天晚上八點
和一位愛吃牛肉麵的朋友約好
一起來到了台灣台北的18冠軍牛肉麵吃晚餐

18冠軍牛肉麵位於通化街和基隆路之間的巷弄中
距離捷運六張犁站和捷運信義安和站都很近
兩者的距離都差不多

當天即便已經是晚上8點
客人依舊滿座
我們稍微等了10幾分鐘

既然都叫18冠軍牛肉麵
那招牌當然就是牛肉麵了！
除此之外，這裡的雞湯麵似乎也頗受好評

這裡也有些小菜可以選擇
不過我們今天只有2個人
便沒有再點小菜了

朋友點了一碗紅燒冠軍牛肉麵，298 TWD
麵條則是選擇了寬麵做搭配
而我則是點了一碗百菇雞湯麵，198 TWD
麵條一樣選擇寬麵！

我們打算互相交換一點來吃
所以便向店家要了2個小碗
可以試試不同的口味

https://imgur.com/ZaGAqH6.jpg

我的百菇雞湯麵用料看起來很豐富
湯頭看起來金黃的令人垂涎三尺

裡面的菇類種類繁多
有秀珍菇，珊瑚菇，舞菇，柳松菇，白精靈菇以及鴻禧菇

熱騰騰的雞湯喝起來相當香且濃郁
帶著一點黏稠的膠質感
好喝的令人難以停下手和嘴巴！

https://imgur.com/6c0i4Md.jpg

寬麵的口感彈性十足
沾附上香濃且略帶黏稠的雞湯
令人大大的滿足！

雞腿肉則是去過骨頭的
享用起來相當的方便
雞腿肉燉煮的非常軟嫩
和濃郁的雞湯搭配起來相性極佳！

https://imgur.com/slZLT3a.jpg

而朋友的紅燒冠軍牛肉麵
看起來用料也是非常豐盛！
肉的部分有牛腱，牛筋以及手工牛肉丸
蔬菜的部分則有番茄，白菜以及滷白蘿蔔

白蘿蔔滷汁的很入味
口感拿捏的恰到好處

這裡的牛肉用的是牛腱的部分
牛腱燉的非常的軟嫩
在嘴裡咀嚼起來非常的舒服
感受到滷製入味的香氣
甚至在用筷子夾的時候
都可以感受到牛肉燉煮的功力！

牛筋的部分也是燉的相當入味且軟嫩
並且還帶有一點Q彈感！
是極度推薦的美味！

牛肉丸的部分因為只有一顆
所以沒有機會試吃到

這裡的牛肉湯喝起來有著蔬菜的甘甜
不過對我個人來說
作為紅燒牛肉麵的湯頭味道稍嫌淡了些
純論湯頭的話
我反而更喜愛百菇雞湯麵的湯頭！

個人認為18冠軍牛肉麵算是蠻不錯的餐廳
用餐環境相當舒適
此外在深夜中也有營業到凌晨2點
對於晚下班的客人算是很優質的選擇

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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