[食記] 新北永和 阿章土魠魚羹~老永和在地美食

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永和有好幾間知名的土魠魚羹，像智光商工旁的「田園土魠魚羹」，或是四號公園旁「隆爸爸土魠魚羹」等，每家有自己的特色

我自己則是最喜歡永和路自由街口巷內的「阿章土魠魚羹」，最少兩週也會去吃一次

阿章土魠魚羹
地址：新北市永和區水源街2巷3號
（永和路蜜世界旁巷子進去）
營業時間：10:00-17:00 週日公休
電話： 02 2929 6333
用餐2021.12

我吃好多年了，羹麵從60元吃到現在75元
沒多久土魠魚羹麵就上桌了，一份75元的土魠魚羹麵共會上一碗羹麵與一碗剛炸好的土魠魚塊
香噴噴的炸土魠魚塊外皮酥脆內裡多汁，是另外放一碗，乾濕兩吃隨你挑
你可以選擇一口湯麵一口酥脆的土魠魚肉，用地瓜粉炸的傳統鹹酥風味甚是一絕
也可以把土魠魚肉放進羹湯內泡個幾秒再吃，帶點濡濕厚脆的口感也很有層次。

阿章土魠魚羹湯是以柴魚為底，
用白菜、蘿蔔、木耳、金針菇等熬煮而成
所以羹湯雖有勾芡濃稠感，喝來卻有回甘的蔬果清甜
與一般用沙茶增添風味的羹湯完全不同滋味

我強烈推薦一定要加「辣椒籽油」！
辣椒籽油幾乎沒有鹹度，是純粹的炒辣椒香
不會太辣又提味，嗜辣者不能錯過。

75元有一大碗羹麵加上四大塊土魠魚肉，美味也物有所值，難怪位於超級小巷內，客人卻絡繹不絕

如果你有機會路過永和，想來個在地美食之旅，阿章土魠魚羹絕對值得一訪。

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路人的嘴裡全是對別人生命的揣測
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