[食記] 台南 太山梅子雞 梅嶺美食 推薦梅仔雞鍋
餐廳名稱:太山梅子雞
消費時間:110年11月
地址:台南市楠西區梅嶺4號
電話:06-575-1931
每人平均價位:NT500元
營業時間:平日 10:00~20:00、假日 10:00~20:30,禮拜四休
推薦菜色:梅仔雞鍋
圖文好讀版
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這間位在梅嶺半山腰的「太山梅子雞」,是台南朋友推薦的梅子雞鍋老店,民國74年從梅農轉做梅子雞餐廳,創業時是梅嶺第一間梅子雞專賣餐廳,據說現在梅嶺許多梅子雞餐廳都是從太山廚房出來創業的,由此可知太山歷史悠久。
太山梅子雞
地址:台南市楠西區梅嶺4號
電話:06-575-1931
營業時間:平日 10:00~20:00、假日 10:00~20:30,禮拜四休
FB粉絲團:https://www.facebook.com/taisan.tw/。
從台南市區開車到梅嶺約需1小時,通常會先到風景區內的伍龍步道、梅龍步道走走,再來頓梅子大餐。
太山梅子雞的停車場很大,一旁還有公共廁所與一座可愛的小樹屋。
我平日下午過來,店內也有5成的上座率,生意真的不錯。
菜單與價格參考,這邊可以點半隻雞就好,用餐人數少也好點菜
店家提供免費梅茶給大家喝。
一旁有辣椒醬油與蒜頭醬油。
免費的梅茶喝起來是濃郁酸香的梅子汁,非常好喝耶,好想外帶喔~~
梅醬涼拌過貓 150元,吃膩加了很多美乃滋的過貓,換個梅醬口味試試看。這酸香甜的梅醬拌一點點芝麻醬,又香又濃的味道很開胃,搭配過貓軟嫩口感,是很好的開胃菜。
麵線 小份 80元,雖然是小份麵線,但3個人也夠吃。
拌入雞油、油蔥、蒜頭的麵線非常的香,油蔥跟雞油實在是太搭了,口感滑順口味鹹香的麵線讓人吃了停不下來。
梅汁排骨 小份 250元。
排骨炸得剛剛好,外酥內嫩,又不會太乾柴,口感很棒。外皮裹上鹹甜又帶一點點微酸的梅子醬超對味,而且這梅子醬裹得量剛剛好,不會太多太膩,讓人吃了很喜歡。
炒山豬 小份 180元。
想說已經點了很多梅子料理,來一道不同味道的菜色換換口味。以醬油香氣為主的炒山豬也是道下飯料理,山豬肉片吃起來帶點脆度,雖然選用五花肉部位,卻不油膩,好吃。
最後是梅仔雞鍋 半隻 400元。
這邊的梅仔雞鍋以炒過的薑片、麻油打底,並選用放山雞與店家自製的梅醬燉煮而成,剛上桌時喝了一口湯,梅子味道尚不明顯,但湯頭會越煮越酸甜,加點高麗菜熬湯增添一份蔬菜特有甜味,越煮越好喝阿。
放山雞肉質吃起來就是比較Q。
加入薑片、麻油炒過的鍋底,喝起來特別溫潤,好適合冬天。
加高麗菜一起熬湯是在地吃法~
店家加湯不是加水喔,而是真的梅子高湯,所以這一鍋當然是喝不完的啦,帶回家越煮越香越好喝喔。也可以買店家的梅子醬回家煮鍋,價格不貴。
想來台南郊區吃特色鍋物,這間很推薦嘿~
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旅行、飛行、美食
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吃不慣,湯頭很怪...
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[問題] 台南有什麼在的人才知道的餐廳嗎?昨天到南部辦事情 順便找了當時的大學朋友 被請了一頓很好吃的午餐 坐著車一路經過玉井 楠西 最後到一個叫"梅嶺"的山裡 吃了不得了的梅子雞火鍋 這是我在其他地方從沒吃過的東西36
[問題] 太山/文川/二層坪/福來梅子雞要吃哪間?最近假日想坐公車去梅嶺 文川最有名 可是看之前食記有人說梅子汁很淡 甚至梅子雞湯頭沒味道 品質不穩定22
[問題] 請推薦梅嶺梅子雞店家請問有推薦哪間梅子雞店家? 最好是下午兩點~五點之間也有營業 另請問,要爬獵鷹尖,福德祠那邊好停車嗎? --13
[問題] 梅嶺買梅子各位板友好, 這陣子家人想買梅子泡梅酒, 想問一下梅嶺有哪些不錯的店家可以推薦的? 還是說在市區的市場買就好了?(有推薦的嗎?) 謝謝。12
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