[食記] 瑞莎塔烘焙坊 用老麵、魯邦種製作的麵包

餐廳名稱：瑞莎塔烘焙坊
消費時間：2022年/1月
地址：新北市林口區文化一路一段218號
電話：02-8601-9133
營業時間：11:30~19:30
每人平均價位：80元
有無包廂：無
推薦菜色：拖鞋麵包
全圖文:https://www.sisiwander.com/2022/01/risata-e-ricordi.html

最近順路經過林口上個月新開幕的瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi，就進來買幾樣回去吃吃看，結果一吃覺得真的買太少了，這麼好吃的歐式麵包，下次一定要多買一些帶回台北分送親友!

一進門左邊的玻璃櫃裡擺著許多酥皮類麵包、各種口味的可頌，看上去就非常美味。

瑞莎塔烘焙坊的麵包種類非常多，絕對可以選到你喜歡的口味。

沒有過多調味的歐式麵包是我每次必買的品項，使用老麵、魯邦種製作的麵包口感鬆軟Q彈，早餐可以切幾片搭配炒蛋，慢慢咀嚼、品嚐出原料本身散發的迷人風味的。

正好遇上草莓季，瑞莎塔烘焙坊也有草莓大福，裡面包著鮮奶油醬、蛋糕與草莓，沒有包紅豆，屬於雪莓娘的口味。

店裡的裝潢非常典雅，一進來就有好心情，彷彿置身歐洲。
店裡濃厚的聖誕節裝飾，瀰漫著節慶氛圍。

我這次買了兩款麵包，真的買太少，下次絕對要再去!瑞莎塔烘焙坊除了歐式麵包，也能看到台式香鬆麵包，我特別買一個回來吃，蔥花真的很香，很有古早味。

推薦必買瑞莎塔烘焙坊的拖鞋麵包!切開後發現裡層口感特別Q彈鬆軟、不乾柴，是我近期吃過口感最棒的拖鞋麵包!原來他是使用了莫比T55法國麵粉以及Oleolux特級初榨冷壓橄欖油和黑橄欖製作而成，Oleolux的橄欖油是單一品種初榨而成，品質極佳，而他選用的黑橄欖僅有淡淡的鹹味，與想像中橄欖很死鹹的重口味不同，烘烤後直接吃就很美味。

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