[食記] 台北統一時代 Suage 北海道湯咖哩

餐廳名稱：Suage湯咖哩(統一時代店)
消費時間：2022年/1月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話：(02)2722-2289
營業時間：11:00~20:30
每人平均價位：$360~500
可否刷卡：可
有無包廂：無

圖文好讀版：https://olivia0307.pixnet.net/blog/post/57117583

趁著1/28(五)上班日最後一天，老闆非常佛心的發布中午提早下班的通知，

立馬直奔信義區，搭到市政府捷運站從2號出口就會通往統一時代百貨的美食餐廳，

因為現在疫情不太穩定以及當天是很多人返鄉的日子，

整個統一時代百貨的人潮比以往少了許多，

一路經過靜岡勝政日式豬排、雞三和、大戶屋，因為都已經吃過了，

這次想開發新的餐廳，看到Suage，

心裡想著那不是去北海道的時候吃過的湯咖哩嗎?

既然現在不能出國，那就來這間餐廳撫慰一下心靈跟味蕾吧！

門口擺放了餐點的模型，每一盤都看起來很美味，

當天很幸運的不用排隊，很守規矩的實聯制，

以及量體溫跟噴酒精之後，就能入座用餐囉，

Menu共有10道主餐可選擇，

服務人員推薦脆皮雞腿肉串湯咖哩跟綜合海鮮湯咖哩，

因為我就是個有選擇障礙的人，就選了Suage Special湯咖哩，

雖然價格是10道主餐裡最貴的，但每一種食材都可以吃到，

湯底有三種可以選擇，原味、椰奶、墨魚，墨魚口味是限定口味，

只有在統一時代百貨店才能點，

另外一間美麗華分店是沒有的，本來想嘗試看看墨魚口味，

但最後還是乖乖的點了原味(因為怕踩到雷)。

再來是選擇辣度，服務生說可以吃辣的朋友就能點辣度4以上，

所以聽服務生的話我點了辣度4，但實際上吃起來就是小小辣，

很愛吃辣的朋友可以選擇更高等級的辣度。

最後是選擇飯量，因為想好好品嘗食材也不想吃太飽，所以就選擇中等飯量，

選擇大份量以上的都要加錢的喔。

Suage的特色是「素炸」，意即食材不沾任何的裹粉或是漿等調味，

直接將食材下鍋油炸，用意希望能讓客人吃到食材的鮮美原味，

店名Suage就是素炸的日文發音而來的，

每道湯咖哩幾乎都有多種蔬菜，例如青椒、南瓜、舞菇、

茄子、秋葵、水菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍、高麗菜等，

經過素炸後的食材吸附了濃郁的湯咖哩之後，

吃多了也比較不會讓人有吃完炸物的油膩感，

Suage Special湯咖哩 (450元)

這道份量非常的足夠，除了剛剛所說的蔬菜之外，

肉類有脆皮雞肉串*1、唐揚雞*2、炙燒角煮*1、後切培根*1、德式香腸*1，

像是南瓜、馬鈴薯可能一夾就斷開的食材，會使用串籤串起，

讓顧客可以直接拿取食用，這點還蠻貼心的。

炙燒角煮湯咖哩 (360元)

每道湯咖哩都會附一份 生菜沙拉跟漬菜，生菜沙拉會淋上油醋醬，

漬菜是白蘿蔔，我很喜歡吃這種白蘿蔔，一點點微酸吃起來很爽脆的口感。

附上的白飯很像泰國米，因為沒有特別去問，所以也不知道是什麼米，

旁邊附的黃檸檬可以擠在白飯上，會帶點微酸，服務人員建議一口白飯一口湯咖哩，

更能襯托湯咖哩湯底的甜味。

結論是今天是來懷舊的，一碗湯咖哩好貴阿，雖然也還不錯，

但跟北海道比起來食材還是有差，

希望疫情可以趕快結束，期盼能再去北海道吃正宗的湯咖哩～

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