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[食記] 台南青鯤鯓古早味蚵嗲來將軍必吃的海滋味

看板Food標題[食記] 台南青鯤鯓古早味蚵嗲來將軍必吃的海滋味作者
tin1ingg
(yoyo)
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網誌版:
https://tin1ingg.pixnet.net/blog/post/57507826

餐廳名稱:青鯤鯓古早味蚵嗲
地址:725台南市將軍區3-6號
電話:06 792 0871
營業時間:10:30-18:30
可否刷卡:否
每人平均低消100元
消費時間:2022/02

阿嬤家在將軍的緣故,這間我們每年都會造訪2-3次,因將軍靠海的地緣優勢,青鯤鯓の海?

1.蚵嗲(推
麵糊外皮酥脆且香氣十足,內餡飽滿,內含高麗菜/韭菜等,蔬菜的部分都非常脆口、清爽?

2.綜合嗲
外皮和內餡如上所述,非常優秀。而有別於蚵嗲,個人覺得綜合嗲內的花枝很顯眼,多了明顯的嚼感,個人蠻喜歡這種口感!

3.野生赤嘴湯(推
赤嘴應該算是少見的食材對吧?在台南市區也都不常看到!很像蛤蜊湯,但海味及鮮味更加明顯,赤嘴都很飽滿,每一顆都吸附滿滿的湯汁,吃起來無敵滿足

4.炸吳郭魚(推
魚肉很嫩,炸過之後完全不乾,肉汁鎖在裡面,保留的很完整,非常juicy~且價錢也相當可愛啊!一人一隻點起來,吃得超滿足

5.炸比目魚(皇帝魚)
口感及口味表現也不錯,缺點是魚刺非常多喔!推薦給嘴巴超靈活、超會吃魚的朋友,不是的話,不要輕易點下去,會崩潰

6.川燙鮮蚵
很飽滿大顆,附上芥末醬油,主要是吃原味啦!這個我覺得較一般

蚵嗲 $35
綜合嗲 $45
野生赤嘴湯 $100
炸吳郭魚 $時價 (記得大多是$35/隻)
炸比目魚(皇帝魚) $時價
川燙鮮蚵 $100


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※ 編輯: tin1ingg (218.164.190.81 臺灣), 02/07/2022 23:17:21