[食記] 台北Coffee Sind 有多肉作陪的咖啡 好療癒

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餐廳名稱：Coffee Sind
消費時間：2022年/1月
地址：台北市中正區新生南路一段56巷8號
電話：無
營業時間：週一至週五 PM12:00 ~ PM10:00 週六和週日 AM11:30 ~ PM10:00
每人平均價位：$100

從捷運忠孝新生站5號出口出站，很難不被這一間溫馨迷你的咖啡廳「Coffee Sind」，飄揚而來的咖啡香所吸引停留。熱情洋溢的店主開朗的寒暄著每一位客人，專業沖煮著咖啡，主要提供義式咖啡、手沖咖啡和不固定甜點。融入多肉植栽於任何一角，甚至擺盤和杯套都有多肉作伴，結合花藝與咖啡手藝，這家植物系咖啡廳推薦給您。

咖啡廳座落於捷運忠孝新生5號出口旁，出站後右手邊第二個店面，不用幾步路的距離不難錯過。以外帶咖啡專賣的Coffee Sind採敞開式的格局，有限度的保留一小塊咖啡製作區，再將其他空間規劃為內用座位區，為得是留給想停留下來喝一杯咖啡的人有一處歇腳之所。

整家店約可容納7人相當有限，若不介意行人道上的花圃也有空間就坐。雖是如此，卻可從咖啡廳的每一處角落，感受到店家用心的投入，以大量的觀葉植栽妝點，營造一處暖心的城市綠洲咖啡館。

主要提供義式咖啡和手沖咖啡，另也有少量花茶和其他飲品選擇，以咖啡廳平均價位來說整體價格相對親民可愛；另外亦有與甜點工作室不定期合作甜點，款式不定以當天提供為主。用心的是，不論是咖啡或是甜點，皆隨著時節更替而搭配應景的品項，讓人每次來都有驚喜可期。

經由推薦品嚐的是來自衣索比亞罕貝拉的月見野櫻花，採用日曬處理法。沈穩的木板作為托盤，上頭有手沖咖啡盛裝於壺內，一旁置放小溫杯自行裝取，令人眼睛一亮的還有那迷你多肉盆栽，享受咖啡的同時更因多肉的催化而備感療癒。不僅只有爛漫詩意的名字，帶有粉嫩花系的清香，入口後是溫潤的莓果風味，放涼再喝莓果味更加顯著，好喝。

赤崁糖拿鐵一直是Coffee Sind的人氣招牌，與一般常見黑糖拿鐵相似，在拿鐵奶泡表層撒上糖並炙燒，特別的是選用產自台南的“赤崁糖”。多了龍眼蜜的香氣不死甜，微微焦
脆的表面增添口感的趣味性，尾韻的奶香味也相當迷人，整體細膩的口感成為人氣飲品當之無愧。

短笛也是Coffee Sind人氣好評品項，上桌的短笛被多肉擁簇，別緻的擺盤和細緻的拉花。咖啡味道和香氣相當醇厚，帶著些微的酸度，又喝得到奶泡滑順細緻的口感，很好喝。推薦給想嘗試短笛的人，Coffee Sind不會讓你失望。

由於甜點的部分不定期更換，這裡分享一下我們於一月中所品嚐到的品項，分別有香料紅酒蛋糕、伯爵紅茶瑪德蓮和胡蘿蔔蛋糕。
香料紅酒蛋糕，是我從來沒品嚐過的新奇口味，是一道非常應景的冬天大人系甜點。磅蛋糕質地扎實濕潤，吃到底部濃郁的紅酒香氣散發在嘴裡，酒釀蕃茄更是一大亮點，入口後竄出濃厚微醺的酒氣，獨樹一格的口味非常新鮮，在冬天吃起來心頭暖暖的！

比一般市面上看起來要大、色澤偏深的伯爵紅茶瑪德蓮，選用胖貝模具以伯爵紅茶口味添加橙酒和威士忌提味，並淋上桑葚醬而成。搭配咖啡是最適合不過的甜點了！

在台灣則相當少見的胡蘿蔔蛋糕。濕潤扎實的蛋糕體類似磅蛋糕的口感，細細的紅蘿蔔絲清晰可見，其中還添加核桃和肉桂增添香氣豐富口感，吃起來反倒沒有紅蘿蔔味，而是自然的甜味。上頭香濃的乳酪搭配蛋糕吃更是絕配，是我目前吃過最好吃的胡蘿蔔蛋糕了！

Coffee Sind平宜近人的價格就能享有一杯品質絕佳的咖啡，還有翠綠療癒多肉陪伴，絕對值得花一杯咖啡的時間治癒都市繁忙中的你我。

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02/09 21:08