[食記] 台北 鐵炭酒無菜單料理 海鮮和牛鐵板燒

圖文網誌好讀版：https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/405760347

▼鐵F.f Teppanyaki 系列餐廳共有三間鐵板燒，
分別是萬華、西門、師大分店。其中師大店鐵F.f Teppan Bistro於近期開幕。

▼餐廳大門口是莫蘭迪深藍色系，低調典雅。

他們家是走無菜單料理，套餐價一個人NT.990+10%，
另外可以加價將大蝦升級龍蝦及加點干貝（這次我既加價又加點了）。

因為餐廳內位置不多，且一直呈現客人很多的狀態，所以用餐時間限制2小時。

▲餐廳一角擺置豐富新鮮的食材，接下來皆會品嘗到。

▼水及擦手巾。服務生會將紙方塊加水，變成可以清潔手部的濕紙巾。

▼餐前麵包

▼蟹肉蒸蛋：滑嫩蒸蛋上擺放蟹肉絲及魚卵等珍饈海味，令人耳目一新的搭配。

▼蘑菇蛤蠣濃湯：依舊是海味，浸漬飽滿的蘑菇香氣，溫順不膩。

▼烤鰻魚佐蛋片紫薯泥
炙燒至金黃的鰻魚包覆我最愛的爽脆水蓮菜，置放於綿滑細緻的紫蕃薯泥上。
插上如脆餅般的薄蛋片，猶如藝術品般的擺盤同時又帶給你多層次豐富口感。

▼南非鮑魚佐蒟蒻蘿蔔
鮑魚和蘿蔔分別是脆彈及柔軟的口感，這道菜還搭配蒟蒻，
給人０脂肪無負擔的好感。淋上開胃萊姆汁，鮑魚散發炭烤香氣。

▼金針菇及番茄豬肉捲
發現他們家料理喜歡用肉品包裹蔬菜，能讓吃肉變成一件不再那麼油膩的健康事。
這道是用豬肉捲分別包裹番茄及金針菇，搭配馬鈴薯泥、昆布絲、照燒醬，
充滿日式料理風情。

▼A5最高等級和牛
主菜上桌了！我點的是5分熟，服務生介紹他們家牛肉是採熊本縣母牛，
特色是血紅素及甜度都較高。

▼我朋友點3分熟，切面更加殷紅。

▼西班牙松阪豬
不吃牛肉的朋友店家也貼心的更換成松阪豬佐味增。
主菜皆會搭配龍鬚菜，並用胡椒及蒜頭增加風味。

▼和牛漢堡
從橫切面來看極肥厚的一塊和牛，也散發炙燒香氣。
搭配清爽生菜絲和濃郁照燒醬，小漢堡的份量也貼心的剛剛好。

▼不吃牛肉的朋友也有雞肉漢堡可以享用。

▼柴魚香片高湯
吃完這道實在夠飽了！頭湯是非常鮮甜的柴魚高湯，
服務生推薦將鋪上小魚乾的飯團打散浸泡在湯裡食用，非常典型的日式湯泡飯吃法。

整體來說，台幣1089元能吃到以上
餐前麵包＋前菜(蒸蛋)＋濃湯＋副菜3道＋主菜＋漢堡＋飯團＋後面的甜點和飲料
共11道真的頗不錯，所以心情一好我們又加點了～

▼大干貝佐山藥（需額外加價+290元）
這干貝真是肥美到不行，看看她和我手指的比例對照！
干貝下鋪放山藥片，底部是玉米醬再撒上蛋黃刨的粉，好精緻細膩的搭配。

▼龍蝦半隻（需額外加價+600元）
套餐大蝦可升級換龍蝦半隻，需事先預定且須點雙份(一隻)。
▼蝦頭：搭配松露蘑菇醬，肉質飽滿。
▼蝦尾：搭配芥子醬、海苔醬，肉質Ｑ彈。

▼蝦頭蝦尾分別用不同的烹調方式及醬料別出心裁，前者濃郁後者清爽，各有千秋，
皆美味讓人難以忘懷。

▼國寶茶：這是我點的，標榜無咖啡因。

▼冰淇淋泡芙：我們選了香草和巧克力兩種口味，包殼酥脆內餡冰爽，十分好吃。

▼壽星還有專屬的可可慕斯蛋糕搭配馬卡龍，也是精緻可口。

我們總共是3個人去吃，合點3份套餐＋3份龍蝦＋1份干貝，
這樣加起來共NT.5566，分擔下來一個人約NT.1856元，
和許多高檔餐廳相比算是滿有ＣＰ值的價格。

2000元以內可以吃到高級和牛、龍蝦、鮑魚等高檔食材，
菜式種類繁多，卻同時能掌握口味精緻擺盤唯美，
也避免到高級餐廳總是讓人吃不飽的詬病，是我推薦可以回籠的餐廳。

註：該餐廳僅接待12歲以上的貴賓，且無兒童餐具及座椅。

***********餐廳資訊**************

地址： 台北市中正區師大路138號 (師大店)

電話：0908-688-087

營業時間：(午間)12:00~14:00；(晚間) 17:30~21:30

拜訪日期：2021/11/6

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