[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳自助餐天下第一廳

餐廳名稱：台北晶華酒店- 栢麗廳 Brasserie
消費時間：2022年1月
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-77017711
營業時間：早餐07:00-10:00、午餐11:30-14:00、下午茶14:30-16:30、晚餐
17:30-21:30

#詳細圖文版：https://foodieteller.com/brasserie/
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說到台北自助餐推薦，最夯的旭集、饗饗都必須知道！另外曾被CNN介紹過的台北晶華酒店栢麗廳富有「天下第一廳」的美譽，因為它的招牌就是那360度迴轉的生猛海鮮吧台，這篇分享平日午餐台北晶華酒店栢麗廳自助餐價位、菜色介紹！

台北晶華酒店五星級飯店

晶華酒店已經是台北五星級飯店的代表之一了，晶華國際酒店集團除了有晶華酒店之外，晶英酒店、晶泉丰旅、晶英國際行館、捷絲旅都是他們家的，台北晶華酒店的特色就是大門前的噴水池跟氣派的迴轉道

晶華酒店栢麗廳位在晶華酒店B1，中間會先穿過一個大中庭，這邊是另間餐廳azie中西料理的用餐區，中間常有樂團伴奏，而一樓的餐廳則有波妮被求婚的Robin’s牛排屋

台北晶華酒店栢麗廳

下樓梯之後往右前方走，就可以看到晶華酒店栢麗廳的入口，跟服務人員報訂位名字就可帶位入座

入口旁邊還有甜點界的愛馬仕之稱的Lady M千層蛋糕，平均一片要$260以上，主攻貴婦族群啊

那天被帶到的是採光極佳的座位，靠近窗邊的位置，雖然採光很好，但要取餐要走一段路哈

台北晶華酒店栢麗廳價位、訂位

平日晚餐$1580+10%、假日午晚餐$1680+10%
建議事先訂位避免撲空唷！或是網路像Gomaji、Momo也有賣餐會比較便宜

免接觸式空氣手套機

這個免接觸式空氣手套機實在很酷，也是疫情之下延伸的產物，當手靠近感應器就會啟動，將手套內吹氣，上層就會鼓起，手就可以直接穿進去，再往上提就戴好手套了！

比起很多餐廳提供塑膠手套，在那邊黏住打不開方便許多啊！

生菜沙拉區

先從最靠近入口的區域介紹起，首先是生菜沙拉區，五彩繽紛的沙拉、煙燻鮭魚、散壽司都在這邊

生菜的種類滿多的，而且都相當新鮮

煙燻鮭魚配上酸豆、黑橄欖，或是莫扎瑞拉起司番茄、火腿

夾完生菜後就是醬料區跟配料區，鷹嘴豆、毛豆、藜麥等高植物性蛋白的食材都有

水果、果汁區

當天提供五種水果，像是奇異果、火龍果、百香果、鳳梨、葡萄

緊接著的是西瓜汁、蔬果汁、柳橙汁，但私心希望若有氣泡水機，搭配果汁一起調配會更加分

360度海鮮生魚片自助吧

通常在自助餐廳會大排隊的，就是海鮮、生魚片、牛排了！而這區就是栢麗廳的生猛海鮮區啦

新鮮的白蝦超大隻又鮮甜

螃蟹也是人手一支，來吃栢麗廳就是要主攻海鮮啊

生魚片的種類不算多，紅甘、鮭魚、鮪魚，都由師傅現場切片

生魚握壽司、日式手捲

生魚握壽司可以選擇要生的或是炙燒過的，沒有限制每人拿取的貫數

比較酷的還有看到「海鮮波奇碗」底下是用花椰菜米，主打低卡、低澱粉、低油的輕食，配上調味過的鮭魚、章魚做成海鮮波奇碗

手捲區因為也只有一個師傅在製作，也是排隊排很長

栢麗廳海鮮散壽司做的滿漂亮的，份量也蠻大的，建議可以兩人一起分食，上面有蟹味棒、鮭魚、鮭魚卵、小黃瓜、玉子燒，底下撲的是醋飯，滿好吃的

握波妮則是幫同桌的人一起拿了炙燒鮭魚握壽司，配上鮭魚生魚片、紅甘，新鮮度都很不錯

冷菜的部分也不能錯過煙燻鮭魚、烤蔬菜、火腿們

熱熟食區

海鮮吧的對面則是一道道的熱食區

現炒義大利麵區

中間還有個現炒義大利麵，看喜歡什麼配料、醬汁，跟師父說他會幫你現場炒

烤物、牛排區

烤物區有炭烤豬樂排、雞腿排、鮭魚排

現切牛排應該是每間自助餐的標配了，像是美福采匯自助餐的牛排就很好吃

這邊有營造出石板烤肉的感覺，有烤魚頭、蟹腳、德國豬腳、士林大香腸

第一次看到有烤魚頭出現在自助餐，超大一個都比盤子還大了

接著還有一道道的熱食，有咖哩螃蟹、炸蝦等

在熟食區的肉品，只能說….滿失望的，因為肉質乾柴都咬不爛，應不是五星級飯店自助
餐出現的水準啊

港式點心蒸籠區

中間有個蒸籠區，放著蟹黃燒賣、蘿蔔糕、豆沙包、荷葉糯米飯

荷葉糯米飯，不知道是不是蒸得不夠久，米粒的部分都是偏乾，不怎麼好吃

甜點區

第一次吃到晶華酒店的甜點，是在Robin’s牛排屋的求婚盅吃到的，非常令人驚豔的好吃！強烈推薦要求婚的人們可以去Robin’s牛排，可以為了吃甜點順便求婚(開玩笑)

晶華酒店栢麗廳的甜點相當精緻，每個都是小份量，兩三口就能吃完，就能多選幾款不同的口味

還有線做的法式可麗餅、蘋果奶酥，也能另外加上花生醬、巧克力醬、果醬等搭配

哈根達斯冰淇淋區

哈根達斯冰淇淋有8種口味，建議可以一開始就先吃冰，不然等吃完飯後冰淇淋區就會大排長龍

一旁提供的配料很豐富，像是聰明豆、巧克力麥片、核桃、夏威夷果、巧克力醬，隨心搭配！

汽水、咖啡、茶區

提供咖啡自助機，但跟甜點區一樣，因為大部分的人都習慣飯後再來一杯咖啡配甜點，所以也是很容易排隊

甜點表現仍就優秀，可以說是這餐第二優秀的餐點了

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02/16 23:23