[食記] 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯
晴拉麵
消費時間:2022年2月9日
地址:高雄市苓雅區福安路351號
營業時間:11:00~14:00/17:30~22:00
公休日:每週二
電話:0965-376099
餐點價格:特濃味噌拉麵170元、豬油拌飯40元(點拉麵可折扣10元)
交通資訊:捷運「五塊厝站」下車步行前往
圖文網誌:https://ajay.com.tw/sunnyramenn/
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前一陣子寒流天氣有夠冷的,就想吃個熱呼呼的拉麵再回家,不過跑去那些人氣店排隊感覺更辛苦,於是就近找了這家離公司蠻近的「晴拉麵」來試試看。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-2.jpg)
「晴拉麵」位於苓雅區的五塊厝,這附近以小吃為主,拉麵算是比較少見,這加店的門面不大,主要工作的空間位於騎樓,後方則是內用空間。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-3.jpg)
店內有著靠牆一人桌、兩人桌、四人桌等,最多容納約20人不等,下班後直接過去還沒什麼人,之後隨著時間越晚會越多人前往用餐。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-4.jpg)
菜單很有意思,總共有豚骨、醬油、味噌、地獄四種口味的拉麵。可以選擇麵的「硬度」及湯的「濃度」,其中特濃是要加20元的,有其他特殊的需求也可以加註,像我是直接問老闆「最濃郁的拉麵是哪一款?」,之後直接點就對了,也不會再特別加濃,畢竟店家有那個自信嘛!
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-5.jpg)
餐點上桌,今天點的是「特濃味噌拉麵」及「豬油拌飯」,其中拉麵因為特濃在加了20元,點拉麵後再點飯類(白飯除外)則是可以折扣10元的。
[特濃味噌拉麵]
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-6.jpg)
「特濃味噌拉麵」看起來不小碗,裡面的配料有海帶、黑木耳、蔥花、糖心蛋、海苔、叉燒,麵條則是被蓋在下方。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-7.jpg)
湯頭有許多細泡沫,有泡系拉麵的感覺,「特濃」喝起來已經不太像湯,而是有點醬的感覺,鹹度也很不錯,味噌醬油口味濃郁,喝起來還有點甜甜的。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-8.jpg)
麵條是細麵,醬感的湯頭很輕易就能巴附在上面,麵條「硬」也讓咀嚼的時候口感更好。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-9.jpg)
叉燒經過炙燒,可以從其紋理輕易撕開,口感軟嫩,味道也香,這做成叉燒飯一定也很棒。
[豬油拌飯]
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-10.jpg)
這次還加點了一碗「豬油拌飯」,原本還在猶豫要點不要點叉燒飯,雖然比起坊間的豬油拌飯貴了不少,但難得拉麵店會有這個品項就點來吃吃看吧!
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-11.jpg)
其實整碗飯的組成相當簡單,白飯、豬油、蔥花、糖心蛋,靈魂角色的豬油添入白飯後果然很香很夠味,好吃。
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![圖 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/03/sunnyramenn-12.jpg)
不過我點這碗的真正目的是加進去拉麵的湯中,做成雜炊,前面說了,這碗拉麵的湯頭相當濃稠,所以也相當適合這麼做,再加上豬油的關係,我覺得味道更加提升,是很有意思的吃法。
「晴拉麵」算是目前高雄少數我吃過湯頭稠度很高的拉麵,即使如此鹹度也不會過頭,不過吃到最後會有一點膩就是了,所以就可以用我這種加白飯吃的方式,整體來說還是相當不錯,不過我下次會想點稍微降一級的濃口味的來吃吃看是否還是這個稠度,有興趣的朋友也可以試試看哦!
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阿捷的打飯班
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喜歡濃厚味增的話 我推薦試試麵屋趣
爆
[問卦] 幹!吃拉麵旁邊位子的肥宅好臭…..(發錢如題啦 林北今天過海關來天龍國吃道樂屋台的雞白湯 結果人多被安排的位子剛好在一位肥宅旁邊 這位肥宅真的猛 衣服只有一件短袖+運動長褲==爆
[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多?週末去一間在網路上很有名的拉麵店用餐 剛到門口我就不太想吃了 門口貼了一張A4紙寫滿用餐規則 而且是用命令式的口吻 不說我還以為是部隊的中山堂,差點喊進餐廳43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北32
[問卦] 拉麵的主體是什麼如果想開拉麵店 拉麵最重要的是什麼 湯底? 麵體? 叉燒?26
[問卦] 你們可以等一碗拉麵等多久= =是我啦 昨天問了美食家拉麵文 今天閒來無事就跑去吃看看 先說本人很少吃拉麵8
[問卦] 拉麵肥宅會吃金龍嗎?我看楓葉肥宅啦 肥宅我今天去看楓葉啦 突然看到金龍這家拉麵店。 分店很多又便宜,但這附近住了兩年還沒吃過 聽朋友說辣韭菜不錯,就去試試了11
[問卦] 味噌拉麵 in 台北 有推薦的嗎?前幾年在長野駅前面巷子裡的「らぁめん みそ家」 吃到的這碗味噌拉麵,是我人生到目前吃過最好吃的拉麵 這樣一碗870円 然後我發現台灣好像味噌拉麵比較少?4
[問卦] 為甚麼拉麵店不能只點叉燒飯?在網路上看到有些評論,說哪些店家的叉燒飯好吃 害小弟我一直想嘗試,但很多拉麵店低消一碗麵 本人食量不大,又不想造成浪費所以每次都打消念頭 一餐會吃一碗麵+飯的人應該不多吧 我也不是不能接受低消的模式,但為甚麼不能依金額X
[問卦] 拉麵店最好吃的是叉燒飯?欸 本肥吃了好幾間的拉麵店 每次都覺得叉燒飯比拉麵好吃 應該改成叉燒飯為主拉麵為輔吧 有沒有拉麵店的叉燒飯比拉麵好吃的卦