[食記] 台東池上—197風味餐 原住民料理|嚴選
餐廳名稱:197風味餐 原住民料理
消費時間:2021/11
地址:台東縣池上鄉水墜三鄰34之1號
電話:0989-061-166
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(周二公休)
每人平均價位:500
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560633849 ]
滿溢原民色彩的池上人氣餐廳「197風味餐 原住民料理」,以在地嚴選食材加上來自卑南族的好手藝及原民風味,將天然食材美味毫無保留的以道道佳餚傳遞,不僅富有特色,更是美味。
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「197風味餐 原住民料理」的位置並不算太靠近池上鬧區,而是在池富道路旁的巷子,從池上火車站騎車或開車過來約需十來分鐘,如果晚上前來的人務必小心行駛,因為周遭的路燈不算太明亮。
雖說位處不太便利的交通位置,但「197風味餐 原住民料理」的人氣並不因此削弱,從前身的「阿部工作坊」至今擁有極高口碑聲量,若要前往用餐務必事先預訂,不然很有可能一位難求。
「197風味餐 原住民料理」的烤雞、烤魚需要事先預訂,店家會事先準備食材並提前料理。
建議兩人前往可點烤魚;四人以上可點烤雞,這兩道都可以算是來這必點的菜色,沒吃到真的可惜。
店內像是一般的合菜餐廳般溫馨,而座位也多為適合多人用餐的圓桌。
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▲風味套餐(一人份) $350+ 共鍋$50/人
套餐內容:野菜鍋、石板烤肉、涼拌山豬皮、養生飯
共鍋附養身飯一碗、每鍋可續野菜一次
若為兩人用餐,強烈建議可以選擇風味套餐共鍋,加上一支鹽烤鯛魚,不僅能品嘗到多種原民風味料理,一人餐費也僅四百元。
涼拌山豬皮冰涼爽脆,帶蒜味的酸甜滋味超級消暑開胃。
石板烤肉可以說是原民的經典菜色之一,肥肉不膩,瘦肉不柴,豐厚油脂的香氣與口感令人忍不住一口接一口。
這裡的養身飯我真的愛慘了,想要每天都吃的那種愛。
混合池上米、圓糯米、樹豆、紅米以及黑米,以木桶蒸煮,每一口都是粒粒分明,隨著咀嚼能嚐到天然的食材香氣,表現非常優異。
這餐的主角之一就是這不常見的招牌野菜鍋,若是共鍋,還能免費續加一盤野菜盤。
滿滿的季節有機野菜份量很澎湃,當天有野莧菜、龍葵、土人參、小米菜、紅鳳菜及赤道櫻草這幾種,許多都是平常不常吃到的食材。
野菜鍋的湯底不是常見的昆布高湯或雞湯,而是加入樹豆和莢豆熬煮的湯頭。把整盤的季節野菜倒入鍋中煮,待野菜稍微軟塌即可和湯頭一起食用。
暗咖啡色澤的湯頭比想像中濃郁,但卻不失清爽,野菜的甘甜毫不留情的充斥口腔,這種自然清香搭配各式野菜的些微不同口感,既保有原民傳統飲食文化,又將食材的原始美味發揮出最大值,建議必點。
▲鹽烤鯛魚 $400
鹽烤鯛魚使用以山泉水在地養殖的台灣鯛魚,新鮮度完全不必擔心,而大小也是完全超出盤子外,份量之大適合2-4人享用。
撥開以鹽巴包裹燻烤的外皮,裡頭是閃爍油亮光澤的魚肉,賣像極佳。
挾起一塊魚肉,就能感受到其厚實,在口中不僅柔嫩又彈潤,肉汁滿盈。這樣粗獷的料理方式我很喜歡,能品嚐到最純粹的魚肉風味,吃起來爽度也很高。
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03/21 20:13
※ shinyban:轉錄至看板 Taitung08/15 14:02
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[問卦] 原住民加分484要廢除?政府已經禮遇台灣原住民一百多年,考試還可以加分。 但是我認識很多原住民朋友,考試加分入學,但是智商本來就不高,一年級就被退學, 根本浪費國家教育資源。 好像石學長靠原住民加分進入醫學系,結果國考不能加分,就考不到醫師執照... 台灣很多人鑽法律漏洞 娶原住民女孩 小孩拿母語認證 取原住民姓名 就有加分資格59
[問卦] 很羨慕池上人,每天買池上便當很羨慕台東池上人 池上便當名聞全台,與福隆便當分庭抗禮 池上便當的經典在於池上米非常乾淨 還有便當盒是木片,可以吸多餘水氣 裡面很多好料,半個滷蛋 高麗菜 豆干 有的沒的27
[爆卦] 元旦升旗典禮惹怒原住民青年!連續兩天看八卦在替阿北一個人打抱不平, 真的是有夠膩。 下面這些議題應該比阿北重要多了! 原住民族青年陣線 FB15
[問卦] 看醫生遇到明顯長得像原住民的該怎麼辦 ?如題 剛剛去大醫院看醫生 醫生把我丟給他的年輕醫生診斷 雖然人客客氣氣的 有問必答 還很有年輕醫生的熱忱 但臉很明顯看得出來有原住民血統30
[問題] 原住民語饒舌歌手嘻哈版鄉民們搭好 很多原住民歌手都有唱嘻哈或饒舌的歌 但目前沒有聽過用原住民語饒舌的 用原住民語饒舌感覺就超炸 能否請鄉民們推薦有用原民語饒舌的歌手?14
[問卦] 台灣真正的原住民 可能早被孫權帶走原住民說自己是台灣這塊地最早的主人,真是如此嗎? 證據如下, 在《三國志·吳書·吳主傳》中出現的一段話 (黃龍)二年春正月,魏作合肥新城。詔立都講祭酒,以教學諸子。 遣將軍衛溫、諸葛直將甲士萬人浮海求夷洲及亶洲。9
[閒聊]分享連假去賞櫻野餐的點心~異國風味三明治連假趁著好天氣帶著全家大小到陽明山去賞櫻花 是大家前陣子都在下雨悶壞了嗎 人多到誇張 小孩要出遊興奮得一直吵著要我準備好吃的點心 我們全家都吃比較重口味!想了想決定用老干媽辣椒醬來點不一樣的料理吧 異國風味的古巴三明治!!!很神奇吧~加中式辣椒醬XD4
[食記][東區] 石榴園|馬來風味餐|複合式餐飲|台菜、馬來菜餐廳名稱:石榴園|馬來風味餐 詳細圖文介紹: 消費時間:2022年/1月 地址:台南市東區東興路6號 電話:06-23601073X
[討論] 俄羅斯的處境台灣原住民應該很理解臺灣原住民和印第安人應該很理解俄羅斯人 俄羅斯其實已經死過一次了,在冷戰結束的時候 他們拋棄了列寧體制,準備擁抱西方的體制 採納了西方經濟學家提供的休克療法 結果被西方金融家狠狠地涮了一通1
Re: [問卦] 原住民加分484要廢除?也不用完全取消啦 就公平一點從日治時代戶口名簿開始查 精算考生身上原住民血統所佔比例 混血漢人的部分不能加分 照比例給 比如說1/8是原住民就加 35% x 1/8 =4.375% 然後規定 用了原住民加分就要一輩子保持原住民長輩的姓 禁止加分的時候改原住民姓 加完分沒利用價值了就又改回漢人姓的投機行為