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[食記] 新北 阿桑大腸麵線

看板Food標題[食記] 新北 阿桑大腸麵線作者
leafphoto
(葉影瓶像)
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餐廳名稱:阿桑大腸麵線
電話:略
營業時間:09:30–18:45(週日僅到12:00)
地址:新北市三重區龍濱路213號
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/a-sun/
消費時間:2022.02
每人平均價位:45
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:大腸麵線
官網:略

=====我是分隔線======
三重龍濱路上有兩家大腸麵線都頗出色,一家是以前介紹過的『龍濱大腸麵線』,今天介紹的『阿桑大腸麵線』就在不遠處。
兩間大腸麵線都是在地知名老店,其實三重麵線名店真的相當多,如果大台北單論大腸麵線的話,三重還真算得上雙北第一!
包含三和夜市路口的蔡家麵線、市場內的蕭家麵線、巷弄隱藏版的阿倍麵線,其實還有幾間口袋名單還無緣嚐試呢 !


『阿桑大腸麵線』內用環境明亮乾淨,店裡有時是老闆娘阿桑,有時則是兒子顧店。


『阿桑大腸麵線』- 大腸麵線(大)+腸
這邊最大特色就是加了泡菜、九層塔,入口前我一直懷疑麵線這東西加泡菜搭嗎?
沒想到入口意外的合拍,泡菜辣度、酸氣不明顯,卻爽口提味。
麵線裡除了大腸之外,還加了泡菜、辣椒、香菜、大蒜等,有不吃的配料可以請店家別加進去。
麵線的湯底不是常見的柴魚湯頭,味道淡雅而清甜,包含這邊的大腸滷色也不重,
注意看的話會發現大腸沒有太多的油脂,因為在剪大腸時會一併去除,配上獨家泡菜整碗麵線格外清爽!
重口味的朋友可以自己添加桌上的配料。

後記:
有些人抱怨『阿桑大腸麵線』兒子顧店時態度較差或者配料較少,
其實在這物價飆漲的年代,這價格維持經營真的不算容易,多體諒這種難得的店家吧。

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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03/23 10:02

mpb03/23 21:3545真的便宜