[食記] 台北 國父紀念館 川記溫州餛飩

餐廳名稱：川記溫州餛飩
消費時間：2022年3月
地址：台北市大安區延吉街137巷24號
營業時間： 11:00 ~ 20:00 (週六、週日公休)
電話：(02)2731-5039
每人平均價位：150元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3317

「餛飩」又稱雲吞、扁食，一向是我相當喜愛的美食之一，雖然做法看似簡單，在街頭也隨處可見，但隨著店家的手藝與用料調配的不同，其口味也各有特色。

位於延吉街上的「川記溫州餛飩」是偶然間發現的街邊小店，雖然網路上的知名度不高，但在Google評論上得到了不錯的評價，因此決定前來嚐試。

「川記溫州餛飩」的外觀較爲簡陋、古老，看起來已營業了一段時日，與附近幾間嶄新裝潢的店面相較，更顯突兀。

店家供應的菜色印在了門前的看板上，一目瞭然。

店內空間較小，座位數不多，此日為下午非用餐時段前來，店內僅有我一位客人，若是在用餐尖峰時段前來，或許會感到些許擁擠。

餐桌上擺有筷子，但沒有湯匙，直到餐點上桌後才知道這裡的湯匙採用免洗餐具，這一點在我心中扣了不少分數。

店家入口處的長型冰櫃，擺放著各類小菜，若有需要可向店家人員告知，由店員幫忙拿取。

「川記溫州餛飩」除了招牌的餛飩外，也有供應飯麵類等主食，價格平易近人。

小魚豆乾 ★★★★☆
此次用餐選擇了小魚豆乾做為小菜。炸過的豆乾與小魚乾一同搭配，並加入辣椒提味，口感不油膩，是份開胃解饞的好滋味。

焢肉乾麵 ★★★☆☆
將煮好的細麵淋上肉汁，並加上一塊焢肉與些許青菜點綴，是份簡單樸實的古早味餐點。

焢肉燉滷的時間掌握得宜，軟硬度恰到好處，醬汁風味清淡，口感上不會過於油膩，但也因此在口味上表現較不突出。

點餐時有要求店家人員麵條的滷汁儘量少加一些，因此麵條較沒有味道，但與焢肉一同搭配較不膩口。

鮮蝦餛飩(乾) ★★★☆☆
乾餛飩以蛋皮、榨菜、蔥花與肉臊調味，有別於常見的紅油抄手。

肉臊的滋味有點過鹹，其它配料也沒有特別讓人印象深刻的地方，滋味一般。

餛飩內的鮮蝦為整隻的去殼蝦仁，品質新鮮且富有彈性。

另外值得一提的是，「川記溫州餛飩」的餛飩肉餡中加入了青江菜，因此在口味上更顯得有層次，可惜餡料過於鬆散不扎實，也影響了整體風味，因此在口味上較為普通。

燙青菜 ★★★☆☆
燙青菜清脆爽口，但於點餐時有要求不要另外加醬，清燙即可，因此在味道上較沒有特別之處。

整體來說，「川記溫州餛飩」的餐點滋味中規中矩，雖然不會不好吃，整體卻也沒有令人驚艷的地方。

但在延吉街這樣的熱鬧地段，能以如此實惠的價格供應餐點，也不失為一項用餐好選擇。-----
Sent from JPTT on my iPhone

--