[食記] 台北板前壽司。中山國小站-樂在鮨中

餐廳名稱：樂在鮨中
消費時間：2022年/2月
地址：台北市中山區中山北路二段137巷5號1樓
電話：(02)2511-3980
營業時間：平日12:00-14:30/18:00-21:30
假日12:00-16:00/18:00-21:30
訂位方式︰電話或Line
LINE ID︰@346cpjjy
每人平均價位：$1700
可否刷卡：否
有無包廂：無

圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/354716209

上次吃了「一期一會鮨」對於這種自選壽司的用餐方式很有興趣，
選了同樣用餐方式的「樂在鮨中」來用餐

吧台12個位子

無菜單$2600+10%

自選壽司-10貫/$1000，12貫/$1200，14貫/$1400+10%
套餐包含烤魚、厚蛋燒、湯品、甜點，午晚餐同價位

如果不夠吃可再選其他沒點過的，一貫$100
如果選重複的，一貫$200

每日菜單中大約8成為日本進口航班直送食材，還有漁港專車直送食材。
依照自己喜歡吃的圈選，如果不知道要吃什麼也可以請服務生推薦

點了一瓶「朝日久保田 柚子」
是柚子氣泡利口酒 $400
(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)

服務生幫我們倒2杯，剩下的又冰回冰箱，空杯後再來倒，服務很不錯
大部分酒類都可以單點一杯，不用怕開一瓶喝不完

樂在鮨中使用日本新潟縣的好水質所孕育出的越光米
只有一位師傅在現做壽司，出餐順序是由上往左再到下排
前方的薑片和蘿蔔片沒了會再補

1.青森 鮫鰈
肉質Q彈，沒什麼油脂，是當天我吃起來最不感到驚艷的

2.宜蘭 紅喉
我本來點了毛蟹，但剩下毛蟹的份量只夠做一顆，我換成這個
炙燒過的油脂好香阿

3.鹿兒島 青魽
綿密帶有油脂

4.青森 鮫鰈緣側

5.北海道 比目魚緣側
這2款緣側炙燒後都好好吃

烤青魽
每個人拿到的魚種和部位會不一樣，就運氣囉

6.長崎 黑鮪中腹
有了上次的經驗不再這種壽司店點鮭魚，一定要點黑鮪

7.長崎 蔥花鮪魚

8.宜蘭 胭脂蝦
蝦子好鮮甜阿

9.北海道 毛蟹

10.北海道 干貝

11.宮城產 生蠔

12.北海道 海膽

13.青森 鱒鮭魚卵
鮭魚卵未從膜上取下=生筋子
生筋子獨有筋膜的Q彈加上鮭魚卵爆漿在口中的享受

14.青森 鱈魚白子
白子也就是所謂的精囊，公魚才有喔
吃起來像魚豆腐
稍微炙燒後淋上柑橘醋做成軍艦

15.愛知 鰻魚

16.東京 星鰻
鰻全沒有刺，超綿密

17.美國choice牛小排

厚蛋燒、湯品、甜點-蕨餅
我先點了12貫，R點14貫，之後各加點一貫

「一期一會鮨」優點
1.自帶酒，免開瓶費
2.沒有收服務費
3.飯量比樂在鮨中多，吃完很有飽足感

「樂在鮨中」優點
1.菜單印的比較精緻
2.一整條星鰻必點
3.甜點比較優，吃完有滿足

建議可以先吃看看「一期一會鮨」是CP值比較高的

圖文網誌(無音樂)
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