[食記] 台北 華榮臭豆腐

餐廳名稱：華榮臭豆腐
電話：略
營業時間：16:00–22:00
地址：台北市士林區中正路284號前 (華榮市場入口)
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/huarong-tofu/
消費時間：2022.04
每人平均價位：55
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：臭豆腐
官網：略

=====我是分隔線======
先前跟朋友聊到臭豆腐，朋友傳了千千的臭豆腐影片，正好想起這攤收藏名單許久的『華榮臭豆腐』。
士林中正路上的『華榮臭豆腐』，最出名的一點就是傳聞首富郭台銘也愛此味，雖然未經證實，
但大家聽到郭董青睞的臭豆腐，自然不免也好奇起來，畢竟郭董住的房子買不起，郭董開的車子買不起，郭董吃的臭豆腐來一盤還是可以的！

『華榮臭豆腐』位於華榮市場入口處，傍晚時開始擺攤，可以看到攤位旁好幾箱備料的臭豆腐。
內用的用餐環境如同照片一般，就是一旁騎樓的桌椅，對用餐環境有要求的話，我想不大適合。
來內用時也建議問下店家，他們桌椅各攤位有所區隔，並非共用的。

這邊也只賣臭豆腐，沒別的東西，也沒分大小份，
最特別的一點是強調以中藥特製，也是『華榮臭豆腐』口味上獨樹一格之處。

『華榮臭豆腐』- 臭豆腐
這裡的臭豆腐偏向傳統北部臭豆腐，會這樣強調就是因為臭豆腐北中南還是稍微有些不大一樣的，
北部的臭豆腐都採一大塊炸好切成 4 塊，而中部的臭豆腐許多都是小塊炸到凸起再戳破擠進醬汁。
喜歡焦脆外皮吃『華榮臭豆腐』會不太習慣，口感偏向濕軟，不是很酥脆的那種，
最大特色就是臭味不重，與其說臭味不如說是以藥膳醃製的豆腐，豆腐吸飽中藥香氣，吃起來綿軟！
而泡菜不會過酸，爽脆解膩，配上蒜味、醬油，簡單的美味。

後記：
『華榮臭豆腐』附近不是很方便停車，這也是名單收藏許多年都沒過來吃的原因。
建議捷運搭到士林站，怕排隊的話盡量避開用餐尖峰時間，因為晚餐、消夜時段可都排上不少人！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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04/27 18:43