[食記] 桃園 中壢 墨sumi 海鮮丼ぶり

餐廳名稱：墨sumi 海鮮丼ぶり
消費時間：2022/04
地址：桃園市中壢區民生路85號
電話：(03) 426-0608
營業時間：11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 20:30; 禮拜二公休
每人平均價位：250 ~ 600

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231902557

這天來到桃園中壢拜訪了一間很漂亮也在Google Map上有高評價的海鮮丼—墨sumi，小店

內乾淨舒適，而且絲毫不會聞到海鮮的腥味，我們消毒雙手後入座時，更能欣賞老闆在處

理海鮮丼的手法，乾淨、俐落、迅速，看來是間用餐感受很舒服的小店。

點完餐後會先奉上有海帶芽的味噌湯，白味噌湯頭下是鮭魚底的鮮甜，喝完如果不夠還能

自行到後方去盛裝，續碗的味噌湯有時還能撈到一些鮭魚骨邊細肉，脂肪更香。

招牌的墨の海鮮丼以用料來說很豐盛，而且魚料除了鮭魚鮪魚外，還有一片炙烤過魚肉變

換香氣，兩尾胭脂蝦跟一尾大蝦也蝦肉鮮甜Ｑ彈，搭配炙燒星鰻、炙燒干貝、鮭魚卵和海

膽，這樣的ＣＰ值也很有誠意了，而芥末也是用正統的研磨山葵，上桌前已經充分用醬汁

調味過，直接扒入嘴裡就很美味了，此外醋飯還保有一些溫熱，米粒也飽滿彈牙又好咬，

相當理想的海鮮丼飯呀。

另外星鰻鰭邊肉丼也是表現得很理想，炙烤過的香氣好開胃，份量也不會少，以這個價格

在中壢來說已經比很多店家實惠，喜歡也可試試。

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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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