[食記] 台北 果然匯 素食吃到飽 明曜店平日晚餐

餐廳名稱：果然匯 台北明曜店
消費時間：111年5月
地址：台北市忠孝東路四段200號12樓 (明曜百貨12F)
電話：02 2771 8832
每人平均價位：平日晚餐588加一成服務費
營業時間：晚餐17:30~21:30
官網：https://www.fruitfulfood.com.tw。

圖文好讀版
https://ajgogo.com/fruitfulfood-tp/

那天為了跟朋友找地方好好吃飯聊天，訂了想吃很久的「果然匯」，以平日晚餐1人6百出頭的價格來說，可以悠閒吃飯聊天4小時還不錯。(不然好一點的餐廳平均消費也是5~6百又沒有吃到飽XD)

雖然我不是素食主義者，但這邊的以大量蔬果入菜，少用人工製品，該有辛香料與味蕾刺激還是有的，吃完沒有想像中空虛，偶爾換換口味還行。

果然匯 台北明曜店

地址：台北市忠孝東路四段200號12樓 (明曜百貨12F)

官網：https://www.fruitfulfood.com.tw。

明曜百貨停車場收費每小時100元、每半小時50元。消費滿1000元，可兌換免費停車1小時免費停車兌換以此類推，最高上限4小時。

這是2022/05/01新公布的價格，價錢又調漲了。

果然匯明曜店的歡迎裝飾，這紅蘿蔔是在說你怎麼那～麼～小～嗎XD

17:30準時入場，受疫情影響用餐人潮不多，整個用餐環境很舒適。

接著來看看餐檯上有什麼吧～ 菜牌會特別標明是哪種素，方便素食者挑選自己能吃的。

壽司、冷盤、沙拉區。(這壽司澱粉太多，我就沒碰了...)

那次用餐剛好遇到春季限定菜色 東南亞美食主題，所以季節限定菜色以泰式、越式料理為主。像這道越式彩蔬米捲搭配花生醬就很開胃。

蔬菜吧是果然匯強項，醬料選擇也多。

一旁的水耕蔬菜展示架，這不能吃嘿～

熱菜吧檯。

泰式青木瓜沙拉是常駐菜色，這道調得很好，酸香香甜蠻開胃好吃的。

其他還有雙色洋芋佐辣根醬、顏色很好看的花漾鮮蔬沙拉(搭配桑葚醬好吃)、北非小米沙拉、沒什麼味道的天使蛋、兩款塔可餅拿來裝沙拉正好。

果然匯的配料選擇豐富，可幫助提味。

再來是這次最喜歡的松露奶油野蕈燉飯，松露與奶油味道很濃郁，米飯也保有燉飯應有的微硬口感，整體味道有單點水準。

一旁還有燕麥奶醬燉野菇時蔬、燕麥奶白醬義大利麵、也是松露味相當濃郁的松露炒蛋佐風乾番茄、沖繩黑糖塔可飯、紙包時蘿蔬菜。

饗食系列一定出現的酥皮濃湯，吃饗食天堂拿酥皮濃湯會被朋友笑，但其實他們家的酥皮濃湯確實蠻好喝的，皮超酥，但就是很佔胃。

這次沒有吃到披薩有點失望，改提供兩款烤薄餅，蔬菜薄餅與墨西哥辣味薄餅。

又是很多醬料～

除了酥皮濃湯，也有南瓜濃湯、奶油蕈菇濃湯與湯頭還不錯的素食佛跳牆。

蒸籠區有蕈菇土瓶蒸、蜂蜜桂花糕、南瓜菇菇包、芋絲膏、皮很厚的香椿什錦蒸餃、黑芝麻流沙包、松露茶碗蒸、素若團子與菊花豆腐。

繞到另一邊的熱食區有季節限定的泰式打拋蔬、泰式椒麻酥排、椰香綠咖哩燉菜。這三道都走重口味路線，鹹香味道可提高食慾。

薏仁粥、椰汁桂圓黑糯米。

也是不少人推薦的雪菜香菇炒飯，這炒飯炒得粒粒分明，口感不錯，搭配雪菜鮮明香氣，不錯吃。

現煮砂鍋有什錦味噌酸菜鍋、麻辣香豆腐、泰北番茄米線，後兩者蠻好吃的。

煎檯有蠻受歡迎的嫩煎猴頭菇、大香菇與百靈菇。

這三種菇都沒有特別調味，看你想吃什麼味道再自行加調味料，不然就是食材原味。

炸烤物檯有香氣不錯的蘿蔔糕、很好吃的拔絲地瓜、牛蒡天婦羅、黑糖花生烤麻糬、脆皮芝麻小丸子、味噌蛋黃山藥燒、烤佛手瓜、天貝博多串、烤飯糰、炸花椰菜、紅豆年糕、綜合天婦羅。

季節限定的南洋咖哩蔬餅。

再來是甜點櫃，我覺得果然匯的甜點區還比旭集厲害XD

比較喜歡的有果漾乳酪慕斯蛋糕(是冰淇淋蛋糕口感，酸甜滋味好吃)、香橙生乳捲、香草烤布蕾。

季節限定的泰式奶茶生乳捲。

其他是70%巧克力蛋糕、美式起司蛋糕、鮮奶油波士頓派、開心果櫻桃蛋糕、70%生巧克力、紅酒燴洋梨、香草泡芙、甜薯黑芝麻蛋糕、燕麥奶巧克力蛋糕、洛神玫瑰蛋糕、春梅水信玄餅、黑岩巧克力蛋糕。

水晶桂花糕、杏桃堅果蛋糕、酸甜野莓蛋糕、檸香瑪德蓮、法式巧克力蛋糕、蜜桃蛋糕、伯爵茶餅乾、可可杏仁餅乾。

冰淇淋是自製的，以水果口味為主，可以吃到真材實料的果絲果肉，很不錯。

那天最驚豔的口味是玫瑰蘋果優格，這款好香好好吃，很喜歡。

其他還有紅豆、桑葚優格、紅心芭樂優格、鳳梨雪酪、草莓雪酪、百香果雪酪。

黑芝麻豆奶使用非動物奶，所以香濃感有差，推薦吃水果口味比較好。

飲料區有好喝的現打奇異果昔、鳳梨胡蘿蔔、軟性飲料。

很熱門的焦糖烤葡萄柚。

水果有香瓜、西瓜、鳳梨、葡萄、芭樂。

飲料有水、鮮綠茶、檸檬汁、烏梅汁、鐵觀音拿鐵、復刻紅茶。

咖啡機除了一般的拿鐵，也提供豆漿替代鮮奶，可以做豆漿卡布奇諾、豆漿拿鐵。

最近吃饗賓系列覺得他們家的茶做得不錯，這邊還有特別的梅果茶、玫瑰茶等，都蠻好喝的。

繞完餐檯，拿些東西來吃吃看。

重口味的麻辣香豆腐，味道蠻香的，微辣微麻的味道很開胃。

味道很豐富，湯頭酸甜辣兼具的泰北番茄湯米線。

沙拉類表現都不差，特別喜歡青木瓜絲。但天使蛋就沒什麼味道了。

蘿蔔糕好吃，咖哩薄餅普通，炸花椰菜裹粉蠻厚的，烤飯糰焦焦的口感不錯。

涼拌菜們味道都很豐富，有酸甜系、有清爽系、有濃郁系的XD

最推松露燉飯、松露炒蛋，松露味道好濃郁。

炸地瓜好吃~ 但天貝串我吃不懂。

簡介一下：天貝(Tempeh)又被稱丹貝，是發源自印尼的傳統發酵食品，大多以黃豆製成，先將黃豆去皮、加熱煮熟後，加入少孢根黴菌發酵做成，從外觀就可以看到是由黃豆組成的。

天貝因低脂、高鈣、高蛋白，又營養好吸收，可降血脂成為素食者的超級食物之一。

外酥內鬆軟的拔絲地瓜好好吃，脆皮芝麻小丸子吃起來像扎實版的ＱＱ蛋。

松露茶碗蒸不如旭集的味道好。

賣相很好的菊花豆腐，搭配清甜湯頭不錯。

本來很期待猴頭菇，但可能不是用麻油煎或燉，覺得味道沒有預期好，但口感還是挺像肉的XD

倒是百靈菇讓人驚豔，口感好嫩，又富含水份，搭配一點南洋咖哩醬好好吃。

清爽的雪菜炒飯搭配鹹香的打拋蔬、椒麻酥排剛好。

湯都不差，但最喜歡素食佛頭牆，湯頭好好。

外皮酥到不行的巧達酥皮濃湯，居然喝了兩碗。

蕈菇土瓶蒸湯頭也是不錯，有清甜的菇菇湯頭。

吃過一輪後拿了最喜歡的松露燉飯，再去沙拉區夾點現刨的帕馬森起司，拌在一起吃味道更香了，超好吃。完全有單點水準啊～

甜點最推有冰淇淋蛋糕口感的果漾乳酪慕斯蛋糕，酸甜滋味搭配茶飲咖啡很不錯。

香橙生乳捲比旭集奇怪的櫻花生乳捲好多了。

咖啡就正常，比較喜歡茶飲～玫瑰花茶好喝。

冰淇淋區最推玫瑰蘋果優格，剛剛好的玫瑰香氣，搭配甜香蘋果與酸優格，味道很棒。

其他水果雪酪會甜一點，但可以吃到水果真材實料。

黑芝麻豆奶就比較普通了。

這餐吃下來有比預期好，果然匯多以新鮮蔬果入菜，人工製品少，吃起來相對沒負擔。調味部分也挺豐富的，滿足味蕾刺激沒問題。

我覺得光吃松露燉飯跟一堆甜點就OK了，其他就當附贈的吧～～

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