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[食記] 台北 集川辣麵館:來領略麻辣的多重宇宙

看板Food標題[食記] 台北 集川辣麵館:來領略麻辣的多重宇宙作者
ilovefantasy
(范特西)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

餐廳名稱:集川辣麵館
消費時間:2022年/5月
地址:台北市信義區吳興街88號
電話:02 2737 2972
營業時間:12:00~14:00 18:00~20:30

圖文網誌:
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IG
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來到集川辣麵館之前,我一直以為辣只有三種面貌。

不夠辣,受不了的辣,和讓味道加分的辣。

但集川辣麵館的辣並不只於這三種,而是像千面女郎那樣多姿多采 !


椒汁白肉。

豬五花肉片覆蓋著青翠的青麻椒,底下還鋪著豆芽菜和高湯。

吃下去的瞬間,口感的層次都亮了起來!!!

但要小心,後勁甚強,它會讓你的整個舌頭發麻。


燒椒皮蛋。

老闆娘說那看起來濃重的黑色厚醬是以青辣椒為主,佐以獨家配方。

青辣椒聽起來似乎辣力十足,吃起來卻只覺得香甜清爽,回味無窮。

我只能說一碟絕對不夠,是會讓人忍不住叫上一打的好貨!!!



口水雞加麵 (隱藏菜色)。相較於上述兩者,較為平凡。

但這種家常卻是在滿園奇花異獸中最最需要的口感 !

耐嚼而樸實的麵條撐起了鮮嫩雞肉和香勁辣醬,最終得到平衡。



一起來領略麻辣的多重宇宙吧!!!

這裡有鮮豔奪目的辣,有後勁無窮的麻,

也有若有似無,甜美可口,宜室宜家的香辣。

讓不同層次,從濃重強勁到含蓄內斂的麻辣,一起在口中爆發,

盡情享受吃的感官之旅。

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食空旅人之妻
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skylove2105/14 00:39之前在附近工作 口水雞真的好吃!

ilovefantasy05/14 00:44同意,是很經典的美味!

※ 編輯: ilovefantasy (101.137.139.9 臺灣), 05/14/2022 00:58:46