[食記] 台北Orchid Restaurant 蘭-二訪心得
餐廳名稱:orchid restaurant 蘭
消費時間:2022年/5月
地址:106台北市大安區安和路二段83號
電話:02 2378 3333
每人平均價位:3000~4000
可否刷卡:可
圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/orchid-beef-wellington/
上一次(也是第一次)到Orchid 蘭是一年多前的事情了,
今天再次來品嚐威靈頓牛肉派囉~Orchid菜單不定時會更換,
今天的菜單除了干貝慕斯跟主菜以外,其他都是新菜色了
首先登場的麵包跟奶油...就這樣,不是太值得花版面介紹的項目XD
白巧克力煙燻鮭魚:盤子很大東西很迷你XD,但是口感跟層次非常豐富,
煙燻鮭魚的香氣十足,甜鹹搭配的很棒,但是好像吃不太出來是白巧克力?
防風根濃湯:小巧一杯不說的話還以為是卡布奇諾?結果是濃湯來著!
主要搭配的是白味噌,台灣的料理好像不太常看到"防風根"?
所以說防風根是什麼味道還真是不清楚,但是白味噌的味道很明確,
算是重口味的湯品,非常濃郁(畢竟都說是濃湯了嘛?!)
紅魽魚+米麴+水梨:經過舒肥後的紅魽魚搭配米麴醬汁跟水梨片
干貝慕斯+旨味清湯:就算是跟上次一樣的東西但是吃起來的滿足度還是
非常高的一道菜
白蘆筍+鴨蛋+蒜苗:蘆筍搭與底下的蒜苗絲再配上鴨蛋沙巴雍醬汁,
蘆筍很嫩,還有上面灑上一點點辣椒,增加了一些不一樣的風味
威靈頓牛肉派:今日主餐上場,一樣是視覺效果十足,
與牛肉等厚的鴨肝搭配上完美色澤的酥皮
栗子+白芝麻+麵茶:第一道甜點是冰淇淋,外層是麵茶慕斯的口感,
裡面的冰淇淋還有栗子塊,整體口感很豐富,香氣也很足夠,
不會太甜,個人還滿喜歡的
一口南瓜:甜點第二發!可愛的南瓜小點,上面是醃漬的南瓜片加上南瓜籽,
底下則是南瓜慕斯,南瓜片吃起來爽脆,但是底下的慕斯豪~~~甜R
Orchid Restaurant 蘭 用餐心得-威靈頓牛排表現失常?
這次與前一年來吃的感覺差異有點大,先說主菜,一上菜時可以聞到很重的腥味,
來源應該是鴨肝,雖然說實際上吃的時候沒有那麼明顯,
但跟上次相比明顯覺得差了些。
再來是今天很明顯的一個口味就是"鮮"、"鮮"、還是"鮮"...
從第一道菜到主菜感覺就是不斷的鮮味持續堆疊,
到最後已經想要一直喝水但是還是洗不掉,再加上這次鴨肝的腥味過重,
有一種無法喘息的感覺,
雖然說每一道菜從擺盤到口感以及口味的搭配來說都是很棒的,
但整串下來就有點難以招架!也或許...如果有搭配佐餐酒的話會好的多?
好不容易到了冰淇淋稍稍緩解,想不到最後的南瓜甜點再來一個爆甜一擊XD
因此整體來說,會覺得今天的用餐滿足度不高,若以這個價位來說,
我想茹絲葵會是更具滿足度的選擇吧
--
聽說近期鴨肝都不太好...
我自己是比較推羊排 -> https://pse.is/47desv
爆
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