[食記] 台中 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃
餐廳名稱:中華路大麵羹(焿)
消費時間:2021年/12月
地址:臺中市中區中華路一段217號
電話:04 2225 6053
營業時間:17:00-02:00 (週三-四公休)
每人平均價位:60
推薦菜色:大麵羹、蝦捲
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354947350
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我們這次台中行,住在一中商圈附近,散步到柳川,回程時經過中華路夜市。
算是意外發現這間大麵羹(焿)。說到大麵羹(焿),網路上似乎是「英才大麵焿」比較有名,不過我想這種在地小吃,應該各家能各擅勝場,走過路口這間,可能也是有緣,就來吃吃看吧!
環境非常地簡單,幾張摺疊式的桌椅,電風扇,就營業著。
也提供嬰兒座椅。
菜單非常簡單,主食、冷盤、炸物和川燙。對於走了一大段中華路還是不知道要吃啥的我們來說,有點新意的小吃彷彿黑暗中的燈塔XD
大麵焿 $30
是台中市獨有的特色小吃。由大麵條、加油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾和切段的韮菜拌著吃,麵條口感滑溜,麵湯濃稠,如同羹湯一般。可追溯至戰後初期,當時是窮人家餬口的食物,因此也沒什麼配料,加入大量的鹼粉,讓麵條煮起來能更脹些,以求溫飽。大麵焿獨特的鹼味,也形成一大特色。
黃色加了鹼粉的特製粗麵,屬於濕麵條,常溫下只能保存1-2天,當時並沒有完善的冷凍保存設備、交通也不發達,才讓大麵焿成為地域性強的傳統小吃 (資料來源)。
青菜 $30
簡單的燙青菜,和滑溜的大麵焿一樣,都頗受老嬰的喜愛 (難怪這裡有嬰兒椅!?)。
蝦捲 $30
簡單的蝦捲,搭配切片醃黃瓜和胡椒鹽。蝦的顆粒不很明顯,倒是醃黃瓜很對老婆的胃,中華路大麵焿的闆娘也很好,直接又再幫我們添加黃瓜。
豆腐 $30
油炸豆腐,配醬油,非常簡單的小吃。
後記:
整體走平價路線,不過份量也略微精緻,
Google評論已經幫我說了XD 撇開單店的因素不談,
大麵羹 (焿)作為台灣篳路藍縷時代興起的小吃,
吃著滑溜帶鹼味的麵條,也想著先人的辛苦,
實在覺得生在這個年代算是很幸福了。
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食物:★★★☆
氣氛:-
速度:-
服務:-
價位:★★★☆ 平價銅板小吃
無障礙:★★★☆ 門口有些狹窄,但提供兒童座椅XD
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【中華路大麵羹 (焿)】
臺中市中區中華路一段217號
Tel: 04 2225 6053
營業時間:17:00-02:00 (週三-四公休)
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
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